Н.В. БАТУРІЦКАЯ, Т.Д. ФЕНЧУК
Пробірку закрийте ватним тампоном і поставте на 6-7 днів в тепле місце (25-30 ° С).
На поверхні стебел кропиви, льону та інших рослин завжди є суперечки пектінразрушающіх бактерій. Вони утворюються при настанні несприятливих умов. При кип'ятінні суперечки не гинуть, і в живильному середовищі вже через кілька годин з них виростають життєздатні, активно діляться клітини. Поступово в пробірці починається процес бродіння пектинових речовин, в результаті якого утворюються масляна кислота (має характерний запах згірклого масла), вуглекислий газ і водень. Від газів, що виділяються рідина піниться. Повністю бродіння закінчується через 1,5-2 тижні.
Для вивчення морфології бактерій через 3-5 днів дістаньте снопик з пробірки і відіжміть краплю рідини на предметне скло. Додайте краплю розчину Люголя, накрийте покривним склом і розгляньте під мікроскопом при великому збільшенні. На препараті видно великі паличкоподібні клітини, забарвлені йодом в синій колір.
Провівши ці спостереження, ви переконаєтеся, що розкладання рослинних залишків відбувається за активної участі мікроорганізмів.
Мацерація тканин під дією ферментів, що виділяються мікроорганізмами, - процес досить тривалий. У лабораторних умовах її можна провести швидше, використовуючи штучні способи руйнування пектинових речовин міжклітинних пластинок. Застосуйте їх для отримання волокон з листя кімнатних рослин: сансевьери трехполосной, агави американської, алое деревовидного, куркулиго нахиленого (рис. 42).
Мал. 42. куркулиго нахилений і мотузка з його волокон
Найпростіший спосіб - механічний. Н.Верзілін в книзі «Подорож з домашніми рослинами» наводить опис найдавнішого методу отримання волокна з листя сансевьери: «Сансев'єра зростає в дикому вигляді на острові Цейлон (сучасна назва Шрі-Ланка. - Прим. Ред.), Але обробляється з давніх пір в Індії як волокниста рослина. Індуси добувають волокна вручну. Поклавши лист сансевьери на дошку, притискують її ногою, а руками здирають частина аркуша до волокна ».
Часткове руйнування пектинових речовин відбувається при кип'ятінні листя у воді. З оброблених таким чином листя волокна легко виділити вручну або вичесати гребенем.
Мацерація пройде швидше, якщо лист або частина його обережно прокип'ятити протягом 5 хв в 1% -ної НСl. Після цього ретельно промийте лист водою і, підклавши тканину, вибийте м'якоть обережними ударами жорсткої щітки або вичешіть гребенем з рідкими зубами.
Волокна, отримані з листя і стебел, мають сіруватий колір, з них можна сплести мотузку, виготовити полотно.
Завдання. Зберіть восени стебла льону, конопель, виділіть волокна, порівняйте їх довжину і еластичність.
осінні барви
Раптово в зелень укрався червоний лист.
Ніби серце лісу оголилося.
Д.Самойлов
Неодмінна ознака осені - зміна кольору листя, яке збігається з початком формування видільного шару. У кожного виду рослин своя, характерна забарвлення листя. У вільхи та робинии осіннє забарвлення виражена слабо. Листя липи - жовто-зеленого кольору, тополь і беріз - жовтого. В червоні тони пофарбовані листя дуба червоного, ірги канадської, груші звичайної, бруслини європейського.
Це різноманіття відтінків обумовлено різним поєднанням в осіннє листя трьох груп пігментів: жовто-помаранчевих каротиноїдів, зелених хлорофілів і червоних антоціанів.
Зміна забарвлення листя завжди починається з припинення синтезу хлорофілу. Наявний в хлоропластах хлорофіл поступово руйнується: у одних видів - повністю (листя дуба), у інших - частково (слива).
У хлоропластах зеленого листя завжди присутній 2 групи пігментів: зелені хлорофіли і жовто-помаранчеві каротиноїди. Каротиноїди маскуються хлорофілом, тому в зеленому листі не помітні. На відміну від хлорофілів каротиноїди більш стійкі, восени розпад їх йде набагато повільніше, а у деяких видів їх кількість навіть зростає. В кінцевому підсумку колір листа буде залежати від того, чи здатний цей вид до синтезу в листі антоціанів.
У дерев і чагарників, що не утворюють в листі антоціани, в результаті осіннього розпаду хлорофілу стають помітними каротиноїди, листя набувають різні відтінки жовтого, жовто-зеленого кольорів.
63. Вплив умов освітлення на пожовтіння листя
Різні фактори зовнішнього середовища (освітленість рослин, температура повітря, водопостачання) впливають на забарвлення листя. Наприклад, в залежності від погодних умов колір листя клена змінюється від жовтого до пурпурно-червоного.
Для досвіду потрібні листя нижніх ярусів настурції великий, які вже закінчили ріст, але ще не мають зовнішніх ознак старіння, стакан, лист чорного паперу.
Половину листової пластинки закрийте з двох сторін чорним папером. Лист помістіть в стакан з водою і поставте в добре освітлене місце. Через 4-5 днів зніміть папір, порівняйте колір половинок аркуша. Добре помітні відмінності в забарвленні: освітлена частина зелена, а затемнена - жовта. Результати досвіду свідчать, що зниження інтенсивності і тривалості освітлення листя прискорює розпад молекул хлорофілу в хлоропластах.
У різних видів рослин швидкість розпаду хлорофілу різна. Це проявляється в неодночасність розвитку осінньої забарвлення. Наприклад, у шовковиці білої руйнування хлорофілу відбувається повільно, протягом 60 днів, а у магнолії швидше - за 35 днів.
Завдання. Порівняйте стійкість хлорофілу в листках різних видів рослин, в молодих і старих листках.
64. Необхідність кисню для руйнування хлорофілу
Мал. 43. Необхідність кисню для руйнування хлорофілу
65. Штучна осінь
Мал. 44. Штучна осінь
Завдання. Перерізавши центральну жилку, вивчіть залежність між накопиченням вуглеводів і синтезом антоціанів на старіючих, але ще зберегли зелений колір листі дуба червоного, груші звичайної, винограду дівочого.
Умови освітлення впливають на накопичення цукрів і, в свою чергу, на синтез антоціанів, що утворюються не тільки в листі, але і в дозріваючих плодах деяких видів рослин. Перевірте цю залежність на плодах яблунь.