Барбарис рецепти приготування настоянки, відварів, чаю та ін

Барбарис рецепти приготування настоянки, відварів, чаю та ін
Кисло-солодкі ягоди барбарису відомі всім. Навіть якщо ви не зустрічали цей колючий невибагливий чагарник в природі, то напевно знайомі з приправою, основою якої є сушений барбарис, барбарисовий варенням, і, звичайно ж, газованими напоями та льодяниками на його основі. Барбарис володіє не тільки смачними ягодами, а й знаходить застосування в медицині.

У природних умовах він виростає в зоні теплого і помірного клімату, зустрічається в садах і в вигляді живоплотів. Найчастіше зустрічається барбарис звичайний, культивовані і виростають на Далекому Сході барбарис амурський і барбарис Тунберга і їх садові різновиди.

Збір і зберігання

Ягоди барбарису збирають восени, після їх повного дозрівання (зелені плоди містять токсичні речовини), молоде листя - навесні, відразу ж після їх розпускання, АКОР і коріння - восени.

Після збору сировину не слід мити, щоб не зменшити кількість містяться в ньому лікувальних інгредієнтів. При можливості всі частини барбарису краще сушити в тіні при кімнатній температурі, але можна їх сушити і в духовці або електросушарці при температурі не більше 40 °. Лікарську сировину цієї рослини краще зберігати не більше двох років.

Дія на організм людини

Всі частини цього колючого чагарнику, включаючи корінь і плоди, містять активні інгредієнти, які надають сильний ефект на організм людини. Барбарис має в своєму складі понад одинадцять різних алкалоїдів, найбільш важливим з яких вважається міститься тільки в цій рослині берберин.

Особливістю берберина є підвищення згортання крові.

Барбарис рецепти приготування настоянки, відварів, чаю та ін

Крім того, алкалоїди, що містяться в цій рослині, викликають скорочення гладкої мускулатури, зниження артеріального тиску, сповільнюють серцевий ритм і стимулюють відділення жовчі. Особлива роль належить серотоніну, який має властивість регулювати процеси в центральній нервовій системі, покращує емоційний стан, володіє онкопротекторні властивості. Крім того, в листі і плодах барбарису міститься велика кількість аскорбінової кислоти, каротиноїдів, токоферолів і інших вітамінів, а також цілий комплекс органічних кислот, завдяки чому ця рослина має високі імуностимулюючі і антиоксидантні властивості.

Препарати барбарису знаходять застосування в гінекологічній практиці для зупинки маткових кровотеч і відновлення в післяпологовому періоді, а також при хворобах печінки, жовчного міхура, атонії кишечника і інших захворюваннях. Народна медицина вважає барбарис ефективним при виразковій хворобі. туберкульозі, простудних захворюваннях, подагрі. а також при лікуванні пухлин, в тому числі і злоякісних. Ця рослина знаходить зовнішнє застосування: у вигляді примочок при лікуванні псоріазу та екземи, компресів і розтирань при ревматизмі і хворих суглобах.

Домашні рецепти лікарських препаратів

В аптеках можна придбати настоянку листя барбарису на спирту, а також препарати на його основі, наприклад, берберина бісульфат, однак препарати з цієї рослини можна робити і самостійно, оскільки рецепти їх не складні.

Слід пам'ятати, що барбарис не повинен контактувати з металевими предметами.

Чай з листя

Найбільш поширеною домашньої лікарською формою цієї рослини є чай з листя барбарису. Для його приготування чайну ложку сухого листя заливають склянкою окропу і уварюють в закритій посудині на водяній бані п'ять хвилин.

Такий відвар застосовують три рази в день до їжі по столовій ложці, а також використовують для примочок, полоскання горла і ясен.

Відвар з коренів і кори

Рецепт відвару з кори і коренів такий: столова ложка подрібненої сировини і півлітра гарячої води. Склад кип'ятять на повільному вогні п'ятнадцять хвилин, потім загортають або переливають у термос і наполягають чотири години. Цей відвар приймають по одній - дві столові ложки тричі на день, а також використовують зовнішньо і для полоскань.

Для приготування настоянки з листя на спирту або на горілці столову ложку сухої сировини заливають 100 г спиртовмісної рідини і настоюють протягом двох тижнів.

Щоб зробити настоянку з коренів або кори, використовують такий рецепт: 2 столові ложки подрібненої сировини на 100 г спирту або горілки і настоюють три тижні. Зберігати настоянки краще в темному місці, приймати всередину тричі на день по 20-30 крапель перед їжею, а також використовувати для розтирань.

Чай з ягід

Приємним смаком і високими лікувальними властивостями володіє чай з барбарисом. Щоб приготувати його, в зігрітому заварювальному чайнику наполягають чайну ложку сухих ягід на склянці окропу протягом 15 хвилин. Можна додати сушений барбарис в такій же кількості і до звичайної чайної заварки. Найбільш корисний чай з барбарисом, якщо в нього додати мед.

Лікувальними властивостями і приємним смаком володіють і такі спиртні напої, як барбарисовий вино і настоянка, для якої використовують його плоди.
Для того, щоб приготувати вино, на одну частину ягід беруть 4 частини води і 2/3 частини цукру і залишають бродити під водяним затвором. Знавці рекомендують класти в таке вино підморожені ягоди. Можна використовувати і такий рецепт: стакан подрібнених ягід і червоне вино (1 л) настоюють протягом місяця, потім змішують зі склянкою цукру.

Більш міцний напій вийде, якщо подрібнені плоди (півтори склянки) настояти в половині літра горілки протягом місяця, потім додати за смаком цукор і прянощі. Оптимальна доза прийому спиртних напоїв з барбарисом - 1 чарка в день перед їжею.

Протипоказання

При лікуванні барбарисом слід пам'ятати, що ця рослина містить сильно діючі інгредієнти, передозування яких небезпечна. Крім того, може викликати небажаний ефект поєднання цієї рослини з антигістамінними препаратами, антибіотиками, антикоагулянтами і деякими іншими препаратами (особливо аспірином). Вважається, що ягоди не варто з'їдати в кількості більше двох столових ложок в день. Граничною добовою дозою для настойки, а також для використаного в відварах сухої сировини є одна чайна ложка на день. Строго протипоказано застосування барбарису при вагітності, годуванні і дітям до трьох років.

Схожі статті