Риба, яка живе на невеликій глибині, уздовж берега називається - барабулька. Цю рибу також називали - султанка. Це пов'язано з тим, що цю рибу готували тільки султанам. Як приготувати барабульку смачно, як ви зрозуміли, знали ще в ті часи. Барабулька дуже ніжна риба і злегка солодкувата на смак. Смак її м'яса нагадує м'ясо краба.
Як приготувати барабульку ви не вирішили, чи то загасити, закоптити, посмажити на сковорідці або на грилі, засолити - ви не помилитеся. Гурмани вважають найкращим блюдом рецепт смаженої барабульки.
Барабулька рецепт приготування риби
Для того, щоб приготувати смачну страву з смажених барбульок, вам необхідно мати шість середніх барбульок, пару столових ложок борошна, одне яйце, один лимон, два-три помідори, одну столову ложку оливкової олії, спеції за смаком (сіль, чорніше перець), часник за смаком і масло для смаження, переважно.
Як приготувати барабульку - інструкція
Пропоную Вам покрокову інструкцію, щоб приготувати барабульку.
- Помийте барабульку в холодній воді, акуратно очистіть від луски. Попередньо приготуйте все для клярі і обваляйте барабульку спочатку в борошні, а потім в яйці.
- Розігрійте сковороду і вже на розпечену сковороду налийте олію. Потім покладіть смажити барабульку, обвалення в клярі. Смажте до красивої золотистої скоринки.
- Потім для того щоб приготувати барабульку, злийте масло і тільки потім посоліть і поперчіть барабульку.
- Візьміть іншу сковороду і нагрійте її. На цій сковороді для того щоб приготувати барабульку, посмажте томати, бажано на оливковій олії. Коли будете смажити томати, не забудьте додати багато часнику. Смажити до тих пір, поки часник не придбає золотавий колір.
- Уражену барабульку викладіть на окрему страву, а навколо розкладіть посмажені помідори з часником. Для прикраси можна використовувати красиво порізані часточки лимона.
Рекомендації для тих, хто хоче приготувати барабульку
Також я б вам порадила спробувати приготувати барабульку в фользі. Я вам постараюся розповісти, як приготувати барабульку в фользі.
- Візьміть барабульку, помийте її під холодною водою і почистіть. Далі вам її необхідно замаринувати.
- Для цього щедро видавіть на кожну барабульку сік лимона, посоліть і поперчіть. Візьміть фольгу і загорніть кожну барабульку окремо.
- Попередньо змастіть кожну рибку вершковим маслом і покладіть по одному шматочку лимона. Скибочку лимона буде не тільки красиво виглядати, але і додасть чудовий аромат. Фольгу скрутіть якомога щільніше.
- Потрібно приготувати барабульку в духовці при 120 градусах протягом 20 хвилин.
Спробуйте мої рецепти і я вам даю гарантію, що ви ще не раз, захочете приготувати барабульку.