Баклажани очистити від шкірки.
Нарізати баклажани невеликими кубиками.
Яйця гарненько розбити вилкою.
Залити баклажани яйцями, перемішати і помістити в холодильник години на 4, а краще на ніч. Періодично баклажани слід перемішувати. Далі в сковороді розігріти олію, викласти баклажани, обсмажити їх на середньому вогні до рум'яності і готовності, перемішуючи. На це знадобиться 10-15 хвилин.
Посипати баклажани спеціями і чорним перцем, посолити і перемішати.
Викласти баклажани в миску, в сковороду влити трохи рослинного масла і обсмажити нарізану цибулю до золотистого кольору, іноді перемішуючи. Лук додати до баклажанів, смажених з яйцем.
Баклажани добре перемішати. Подати смачні смажені баклажани з яйцем і цибулею до столу в теплому або охолодженому вигляді.
Приємного вам апетиту!
Схожі статті
