«Де поїсти під час перерви?» - цим питанням задаються сотні і тисячі людей, що зустрічає полудень на робочому місці підприємства або в навчальному закладі. І відповідь, звичайно ж, знаходиться - це їдальня. Так-так, саме це радянська спадщина найчастіше рятує від голоду наших зайнятих дорослих і завантажених наукою дітей. Ми до неї звикли, ми її знаємо і любимо, але що робити - час диктує свої закони: зараз врівень до смакових якостей їжі встає сервіс і швидкість обслуговування. Вирішити цю проблему допоможе автоматизація.
Автоматизація їдальнею в школі і на підприємстві: навіщо потрібна і з чого почати?
Почнемо з азів, задавшись питанням: «А для чого все-таки такому зручному і звичному закладу, як їдальня, потрібні сучасні технології?» Все просто.
Не секрет, що в не автоматизовані середньостатистичної їдальні підприємства, що працює по-старому, облік ведеться в спрощено-примітивному вигляді. Для маленької їдальні на 10 місць це, може бути, і зручно. Але якщо мова йде про один їх великих підприємств або, наприклад, школі, з сотнями (а то й тисячами) голодних людей, з індивідуальними системами харчування, дотаціями, кредитуванням ... Самі розумієте - відстежити всі нюанси в цьому випадку дуже складно. З іншого боку, це благодатний грунт для автоматизації.
Що вже говорити про швидкість обслуговування в місцях, де облік ведеться по-старому. Або - боронь боже! - зловживання: ніякі записи в зошиті, що ведуться «на коліні» не забезпечать таку точність касових розрахунків підприємства, як повноцінна автоматизована комп'ютерна система.
Автоматизувати облік можна по-різному
Оснастіть кафе чи інше підприємство харчування за допомогою найсучаснішої техніки
Зрозуміло, при автоматизації слід врахувати, що їдальнею (на відміну від кафе чи ресторанів) властива своя специфіка. Зокрема, на великих підприємствах часто використовується Спецмодулі для розрахунків за картками, який незамінний для харчування співробітників. Не варто залишати поза увагою і харчування в борг, за талонами, комплексні обіди і т.д.
У загальному і цілому рішень формату «автоматизація їдальнею на підприємстві» на ринку не так багато. Що вже говорити про програми, призначених для автоматизації харчування в школах.
Але все ж у тих, що є, є характерні риси - як правило, вони мають у своєму розпорядженні вузькоспеціалізованим інтерфейсом, більш доступним для споживача. Але, тим не менш, основний модуль програми не сильно відрізняється від звичайної системи.
Компанія «РестоУчет» рекомендує для ефективної автоматизації їдальнею Вашим підприємством, а також в рамках модернізації шкільної їдальні встановити систему iiko.
Айко - найсучасніша і потужна система на ринку автоматизації підприємств громадського харчування. На базі iiko Ви зможете автоматизувати столову підприємства швидко, легко і без зайвих трудовитрат.
переваги Айко
В першу чергу, оперативністю і точністю обліку. Тут всі операції йдуть в реальному часі, завдяки чому в будь-який момент Ви маєте можливість отримати будь-яку інформацію про кількість обслужених людей, витрачених продуктів і складських запасів Вашого підприємства.
У другу чергу, це точність і швидкість інвентаризації, яка стає доступна Вам після автоматизації. Ви зможе ввести депозитну систему та облік доставок. Завдяки великому блоку звітності Ви зможете завжди отримати актуальний звіт про прибутки і збитки, управлінський баланс. Автоматизація шкільній їдальні? Автоматизація столових на підприємстві? За допомогою системи айко Ви зможете контролювати роботу закладу, перебуваючи за його межами, наприклад у відпустці, або у відрядженні. Це можливо завдяки системі взаємодії з інтернетом.
Які питання вирішуються автоматизацією iiko?
- Аналізує всі показники підприємства харчування - від витратних до фінансових.
- Виключає розкрадання продуктів і контролює роботу персоналу.
- Методи автоматизації iiko полегшують процес подачі страв.
- Оптимізує роботу закладу (інвентаризацію, облік і склад).
- Підприємство автоматизує видачу спецхарчування, дотацій, знижок і кредитування.
- Веде управлінський і складський облік, забезпечує повну прозорість господарських справ.
- Знижує витрати, а також забезпечує високу швидкість обслуговування.
- Веде облік робочого часу тощо
- Крім того, автоматизації столових в школах і підприємствах збільшує до 10 разів пропускну спроможність закладу, і, найголовніше - збільшує продажі і рентабельність їдальнею.
Більш докладно про впровадження автоматизованих процесів в їдальні ви можете дізнатися в розділі «Автоматизація iiko».
Як встановити і почати користуватися?
Пам'ятайте - якісна організація праці потрібна в будь-якому місці. Користь від впровадження системи iiko стане відчутна вже в перший час після установки.