Доброго вам дня!
Сьогодні познайомимося з авокадо. Інакше його називають Персея американська. Ця рослина з сімейства лаврових.
Вирощують його в тропічних і субтропічних районах-в Бразилії, США. Африці, Ізраїлі. Плід авокадо ацтеки називали «алігаторова груша». Напевно, тому що він великий і зелений. А в недостиглому вигляді має горбкувату шкірку, за зовнішнім виглядом схожу на шкіру крокодила.
Як вирощують авокадо
Дерева авокадо досить високіе.Существует близько 400 сортів авокадо. З одного дерева можна отримати 150- 200 кг плодів.
Збір плодів ведеться вручну, кожен плід зрізається секатором. Оскільки дерева досить високі, використовують підйомники. Плоди спочатку збирають в матерчаті мішки. Потім обережно висипають в ящики і відвозять з плантації. А потім вже їх сортують і упаковують в ящики.
От цікаво, якби авокадо росли у нас, вони гнилі б під ногами так само, як і яблука в рік врожаю?
Плід авокадо називають і фруктом і овочем. У Бразилії авокадо вважається фруктом і з нього готують солодкі креми і молочні коктейлі.
У природних умовах це великі дерева. Але в кімнатних умовах можна виростити авокадо з кісточки, яка зазвичай залишається після використання плода. Для цього її треба тупим кінцем увіткнути в землю, заглубив на кілька сантиметрів. Залишається тільки дочекатися проростання.
масло авокадо
Авокадо- самий калорійний фрукт або овоч за рахунок великого вмісту масла, яке становить 20-30%. Калорійність авокадо більше 200 ккал на 100 г маси фрукта. Але це масло, що міститься в авокадо, дуже легко і швидко засвоюється, і від нього не повніють. А ось на стан здоров'я і зовнішнього вигляду воно надає саме позитивний вплив, оскільки містить цінні жирні кислоти.
Масло авокадо за своїм складом дуже близько до людського жиру і тому знаходить широке поширення в косметології. Це дуже цінний косметичний продукт, який застосовується як в чистому вигляді, так і в складі кремів і іншої косметики. Підходить для будь-якого типу шкіри, але особливо рекомендується для сухої, чутливої, схильної до лущення, і в'янучої шкіри. ідеально підходить в якості базового масла для догляду за шкірою. Деякі поради і рецепти дивіться тут.
Корисні властивості авокадо.
Треба сказати, що цей фрукт ще не дуже популярний у нас на столі. А даремно. У нього дуже різноманітний мінеральний склад, багато вітамінів і мікроелементів. Особливо багато вітамінів А і Е, які відносяться до антиоксидантів і дуже часто використовуються при додаванні в косметичні засоби, тому що добре впливають на шкіру. Так само авокадо багате на вітаміни групи В, а калію в ньому більше, ніж в бананах.
Регулярне вживання авокадо зміцнює серцевий м'яз, сприяє запобіганню інфаркту, зміцнює нервову систему, покращує зовнішній вигляд. Дієтологи рекомендують вживати авокадо 3 рази в тиждень.
Дуже корисний плід для шлунково-кишкового тракту, особливо людям з підвищеною кислотністю шлунка і страждають запорами. Так само фрукт корисний при цукровому діабеті, при всіх судинних проблемах. У плода дуже високі антиоксидантні властивості, він допомагає боротися з вільними радикалами, які, як ми знаємо, провокують новоутворення.
Як вибрати авокадо.
Авокадо може бути як дуже твердим, так і дуже м'яким. Найкраще використовувати плоди середньої стиглості. Але якщо авокадо дуже твердий, його можна залишити на кілька днів «дозріти» в темному місці. Більш щільні плоди краще використовувати для салатів, а з м'яких добре робити пасти і креми.
Так само при виборі треба звернути увагу, що б не було плям і вм'ятин. У таких місцях м'якоть може бути пошкодженою.
Авокадо рідко піддають тепловій обробці, зазвичай використовують в свіжому вигляді. Для готування використовують м'якоть без шкірки. М'якоть легко виймається ложкою. Якщо авокадо дуже стигле, шкірка може легко зніматися з плоду. Але це залежить від сорту.
Використання авокадо в домашній косметиці.
Шкірку авокадо не викидайте. Це прекрасна натуральна маска для обличчя, адже на поверхні шкірки зберігаються всі корисні речовини. Просто накладіть її не обличчя після того, як закінчите приготування і потримайте хвилин п'ятнадцять.
Так само з м'якоттю авокадо можна робити маски для обличчя і декольте. Для цього невеликий шматочок м'якоті треба розім'яти, можна додати трохи молока або йогурту, пару крапель ефірного масла, наприклад, апельсина або рожевого дерева і накласти на обличчя у вигляді маски на 15-20 хвилин.
Використання авокадо в кулінарії.
М'якоть у авокадо масляниста, злегка солодкувата, з приємним горіховим смаком. Мені смак нагадав смак кедрових горішків. Напевно, в їх складах є однакові жирні кислоти.
Авокадо добре поєднується з овочами, з куркою, рибою, тому додавання авокадо практично в будь-який салат зробить його пікантним і корисним. З нього виходить смачна паста для бутербродів. Авокадо використовують при приготуванні суші, воно чудово поєднується з червоною рибою. Крім того, авокадо швидко засвоюється. Після його вживання корисне масло виявляється на обличчі через півгодини!
Авокадо або алігаторова груша.
2 голоси
Середня оцінка: 5 з 5