Все про кефір з лактулозою
Прибуток і пребіотики сьогодні щільно увійшли в наш гастрономічний лексикон. І - в наше щоденне меню. Але, не дивлячись на те що будь-яка пояснює інформація зараз доступна практично кожному, питань залишається чимало. Наприклад, що таке лактулоза і з чим її їдять?
Кефір з лактулозою вже перестає бути новинкою на наших прилавках. Хтось бере його машинально (додатково збагачений продукт завжди користується великим попитом), хтось довіряє технологічних знань виробника, а хтось - власної інтуїції. Як показує досвід - праві всі. Але давайте розберемося детальніше. Отже, що таке лактулоза?
Лактулоза - продукт переробки молочної сироватки і самий вивчений на сьогоднішній день пребиотик. Якщо використовувати наукову термінологію, то молекула лактулози складається із залишків фруктози і галактози. І якщо для Росії це продукт не найпоширеніший, то в Європі і Америці її вже понад півстоліття використовують у фармацевтиці та харчової промисловості для лікування і профілактики захворювань шлунково-кишкового тракту.
Світ пробіотиків і пребіотиків різноманітний і (для неспеціаліста) малозрозумілий. Але це на перший погляд. Прибуток більш відомі споживачеві як біфідобактерії. Вони сприяють нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, тому вживання в їжу молочних продуктів, збагачених біфідобактеріями, вкрай необхідно. А ось у пребіотиків функція дещо інша - вони допомагають пробіотикам посилювати їх корисний вплив на наш організм. Пребіотики активізують ріст корисної мікрофлори кишечника, тобто є сприятливим середовищем для пробіотиків (біфідобактерій). Виходить, маючи такий злагоджений тандем пробіотиків і пребіотиків, молочний продукт в рази збільшує свої корисні властивості.
Кефір з лактулозою випускає не кожен виробник. Торгова марка «Живи здорОво!» (ВАТ «Золоті Луги») на прилавках Єкатеринбурга і області з'явилася не так давно. Сьогодні вся лінійка кисломолочних продуктів від тюменських виробників стала не просто впізнаваною завдяки яскравому дизайну, але і затребуваною незважаючи на достаток конкурентів і розпещеність сучасного споживача. Показник цього - постійна участь на різних конкурсах і фестивалях якості, де продукція отримує призові місця. Наприклад, на нещодавньому в Єкатеринбурзі щорічному Фестивалі якості молочної продукції та морозива саме кефір з лактулозою ТМ «Живи здорОво!» Був удостоєний диплома I ступеня в лінійці кефірів з біодобавками. У лідерах також виявилися напої «Ацидофілін» і «Наріне» ТМ «Живи здорОво!».
Кефір з лактулозою ТМ «Живи здорОво!» Виробляється шляхом внесення в готовий кефір концентрату лактулози «Лактусан». Продукт має молочно-білий колір, однорідну консистенцію з порушеним «згустком», що нагадує рідку сметану, можливо газоутворення, викликане дією мікрофлори кефірних грибків. У своєму складі він містить 2,5 г жирів. Енергетична цінність - всього 53 кКал. Зберігати такий кефір можна не більше 7 діб при дотриманні правильного температурного режиму + 4 ± 2 ° С.
Виходить, лактулоза - свого роду «підсилювач користі» молочних продуктів. І вже сам по собі корисний кефір набуває додаткові властивості:
Кому в першу чергу необхідний такий кефір?
• дітям;
• людям шкідливих професій, які працюють на екологічно небезпечному виробництві;
• людям, які пройшли лікування антибіотиками;
• тим, хто стежить за своєю фігурою або намагається скинути зайву вагу;
• пацієнтам, які проходять відновлювальне лікування після найскладніших оперативних втручань;
• літнім людям, так як старіючий організм втрачає здатність до опору несприятливих впливів середовища і призводить до зниження імунітету.
При виборі кисломолочних продуктів завжди виникає ще одне питання - де їх купити? Відповідь: практично у всіх магазинах і торгових мережах Єкатеринбурга і області. Або - зайти на сайт zdorovo. mu і в розділі «Продукція» знайти імпровізовану карту, на якій докладно позначені населені пункти регіону, куди постачається продукція ВАТ «Золоті Луги».