Арак вдає із себе алкогольний напій високої міцності - від 30 до 60%. Арак знайшов широке поширення в східних країнах, наприклад, в Індії, Центральної Азії та Європі, а також на таких островах, як Шрі-Ланка і Ява. Історія свідчить, що вперше арак з'явився близько 300 років тому, проте точно з'ясувати країну походження цього чудового напою не вдалося до цих пір. В Іраку вважають, що арак з'явився на території їх країни, і лише після цього поширився в інші регіони.
Якщо вірити легенді, то таку назву напій отримав від арабського «arak», що в перекладі на нашу мову означає «потіти». Це слово можна застосувати до процесу дистиляції, коли під час виробництва напою виникає конденсат, що перетворюється в спирт.
Варто відзначити, що спочатку арак виготовлявся виключно на основі виноградного макухи і цукру, але потім напій стали робити з використанням різних інгредієнтів. В даний час, в залежності від регіону, основу арака можуть становити фініки. сливи, інжир, рис і багато іншого.
горілка арак
Існує кілька видів східної горілки, які слід розглянути більш детально. Арак є традиційним напоєм Монголії, тому варто сказати кілька слів про монгольському Араку. Додавання в горілку кумису (перебродившего кінського молока) робить монгольський арак особливим. Крім того, в Монголії арак роблять за допомогою перегінних апаратів. Цілком можливо, що російські зобов'язані своїм знаменитим самогоном саме монгольського народу.
А ось в Азії арак готують зовсім інакше. У арабська арак додають кокосовий сік, завдяки чому напій виходить дуже ароматним. У сучасній Азії напій часто готують на основі виноградного вина і анісу, вживаючи горілку невеликими порціями під час їжі.
Деякі експерти в області алкогольних напоїв сходяться на думці, що кращого арака, ніж в Лівані, просто не знайти. При чому роблять горілку нема на спеціальних заводах, а в домашніх умовах. Ліванці вміло роблять арак, піддаючи його подвійної дистиляції, після чого напій повинен настоюватися протягом року. Ліванський арак дуже міцний, близько 53 градусів.
Важливо відзначити, що до складу східної горілки входить ефірна олія, основу якого складають анісові насіння. Змішуючи арак з водою, ви зможете побачити, як напій набуває матовий білий відтінок.
Як пити арак
Як правило, східну горілку вживають до або під час трапези, але іноді арак п'ють і як дижестив, змішуючи з кавою. Якщо ви вперше вирішили спробувати арак, то краще розбавити напій водою в пропорції 2: 1 і додати пару кубиків льоду. Східна горілка добре поєднується з оливками, сиром і горіхами.