Ставлення до алкоголю в Тунісі дуже лояльне. Тут навіть є свої міцні національні напої, що рідко зустрічається в ісламських країнах. Правила торгівлі алкоголем в Тунісі досить жорсткі і заплутані. Про все це ми детально поговоримо в цій статті.
Передісторія
Традиція приготування алкогольних напоїв в Тунісі сягає корінням часів Римської імперії. У той період історії Тунісу територія країни називалася "провінція Африка", і експорт вин був важливою статтею доходу нарівні з експортом оливкової олії і фініків.
Туніс був дуже багатий в ті часи. Згадати хоча б той факт, що тут знаходився третій за розмірами в Римській імперії амфітеатр. За місткості глядачів він поступався тільки римського Колізею і арені міста Капуя. Цей грандіозний амфітеатр донині стоїть в місті Ель-Джем. Однією з причин цього багатства стало саме виноробство.
Туніс продовжував бути великим постачальником вина для всього Середземномор'я аж до 7-го століття, коли всю північну Африку завоювали араби. З того моменту виноробство почало занепадати.
У 1881 році через 1200 років після арабського завоювання Туніс став колонією Франції. Виноробство знову пишно розцвіло, і туніські вина стали експортуватися до Франції та інші європейські країни.
У 1956 році Туніс став повністю незалежним ісламською державою, але галузь виробництва алкоголю не постраждала. Туніс до наших днів виробляє своє вино, пиво і міцні алкогольні напої. Тунісці надійшли раціонально з економічної точки зору. Час тільки підтвердило їх правоту, коли в 80-х почався бум туризму і якісний алкоголь припав до речі.
Головна особливість Тунісу для тих, хто п'є туристів
Рівень якості алкоголю в Тунісі "на голову" вище, ніж в Єгипті або Туреччині. Міцний алкоголь в Єгипті взагалі складно пити більшості туристів, якщо його не розбавити "кінської" порцією соку або газованої води. У Туреччині люди труяться метиловим спиртом, що явно вказує на його походження з цистерн хімзаводів.
У Тунісі відмінні вина, хороші міцні напої і смачні лікери. З пивом тут ситуація гірша. Про національні напої та брендах ми поговоримо трохи пізніше.
Правила ввезення алкоголю на територію Тунісу
Правила торгівлі
Алкогольні напої в Тунісі не продаються повсюдно. Навіть пиво звичайний магазин продавати не має права. Хоча безалкогольне пиво тут продають скрізь і дуже багато сортів.
Алкоголь можна знайти в готелях, тут обмежень немає. Друге джерело - це магазини "Generals". У кожному великому місті такий магазин є.
Якщо вам потрібен цей магазин, то його місцезнаходженням краще поцікавитися на рецепшн вашого готелю. Або запитайте у таксистів, вони із задоволенням вас туди доставлять, ціни на поїздки на таксі в Тунісі прийнятні.
Деякі ресторани подають алкогольні напої, але тільки великі і дорогі ресторани. Для продажу алкоголю потрібна спеціальна ліцензія, і не всім ресторанам вона "по кишені". Однак, зустрічаються і дрібні кафе з ліцензією, які її примудряються "відбити" за рахунок великих обсягів продажів. Яскравий приклад - кафе в порту ель-Кантауі (на фото зліва).
Деякі великі супермаркети продають пиво і вино. Наприклад, мережа Carrefour в декількох своїх супермаркетах має алкогольні відділи. Але міцні алкогольні напої вони не продають.
Продавати спиртне дозволено тільки з 12-00 до 18-30. У п'ятницю алкоголь не продають з релігійних причин. Також весь місяць рамадан продаж алкогольних напоїв не виробляється. Звичайно, всі ці правила не стосуються готелів.
Національні напої
Буха - туніський алкогольний напій номер один. На закордонних сайтах його називають лікером, бренді і навіть віскі. За фактом, це справжнісінький самогон, зроблений з інжиру.
Деякі гіди в Тунісі розповідають про буху цікаву історію. Нібито, цей напій винайшли російські іммігранти, які прибули в Туніс після революції 1917 року. А її назва походить від російського слова "бухати".
Насправді, ця назва арабське. З місцевого діалекту арабської мови воно перекладається як "дурманящіе пари" або "пари алкоголю". Слово "бухати" походить від назви склянок і кухлів для алкогольних напоїв, що випускаються заводом імені Бухаріна. Логічно, що це слово з'явилося вже за радянських часів, і основою для назви напою служити не могло.
Буху рідко п'ють в чистому вигляді, а частіше використовують для приготування коктейлів, змішуючи з соками. Найпопулярніший бренд цього напою називається "Bokobsa" (на фото вище), але в готелях Тунісу воліють поїти гостей більш дешевими сортами.
Дат Де лікер - це не напій, а просто назва. Так в Тунісі називають все алкогольні напої з фініків від лікарів до фінікової горілки.
Лікер Тібарін - друга алкогольна гордість Тунісу. Це фініковий лікер міцністю 45 градусів з додаванням трав (на фото зліва). Смак приємний, хоча і трохи різкий.
Тібарін - дорогий напій, і не у всіх готелях його пропонують у складі "all inclusive". Якщо хочете його спробувати, то, швидше за все, доведеться шукати магазин Generals. У європейських туристів лікер Тібарін користується попитом як подарунок з Тунісу. Він дуже колоритний - темний колір, трохи густої консистенції і оригінальні смак і післясмак.
Пиво в Тунісі не дуже високої якості, так відгукується більшість туристів. Найпоширеніший бренд називається Celtia. Не дивіться, що на етикетці намальований герб європейського зразка, а назва співзвучна зі словом "кельт". Це чисто туніське пиво, до Європи не має ніякого відношення.
Майже всі пиво в Тунісі місцеве. У готелях імпортне пиво присутня, але за окрему плату. Також імпортне пиво можна купити в магазинах Generals.
У Тунісі варять багато пива - 1,5 мільйона гектолітрів. З огляду на населення 10 мільйонів осіб, це 15 літрів в розрахунку на кожного тунісця в рік. Самі араби алкоголь не п'ють з релігійних причин, і майже весь цей обсяг випивають туристи.
Туристичний потік в Туніс - це 5-6 мільйонів відпочиваючих на рік. Це скромна цифра - на курорти Єгипту прибуває вдвічі більше туристів. Якщо взяти всі ці цифри і врахувати внутрішнє споживання і експорт, то вийде наступне. Середньостатистичний турист в Тунісі випиває близько 20 літрів пива за відпустку!
Зараз багато туристів запитають: "Навіщо ми публікуємо всі ці цифри?" Ми хочемо показати шановним читачам ставлення європейців до Тунісу.
Для французів, англійців і німців Туніс - це алко-Мекка. Доступний і якісний алкоголь укупі з дешевими сигаретами зробили країну місцем "відриву" для жителів Європи, які вдома поводяться виключно пристойно.
Якщо ви в туніському готелі побачите німців в стані "в мотлох", то не дивуйтеся. Для цього вони сюди в більшості своїй і їдуть. Бешкетів вони не влаштовують, в бійки не лізуть і матом на весь готель не кричать. Тихо і мирно напиваються "як чіп" і доповзають до номерів. Втім, повернемося до теми місцевих напоїв.
Туніське вино - гордість країни. Кількість марок обчислюється тисячами, і всі їхні описувати немає сенсу. Вважається, що біле вино тут дуже гарне, а червоне трохи гірше. Червоні туніські вина прийнято вважати занадто різкими. Сухі вина в Тунісі вважаються кращими. На виноробні навіть влаштовують екскурсії для туристів. Фото з однієї з таких екскурсій вище.
Що стосується туніських вин, то ми дамо тільки одна порада: "Дегустувати, дегустувати і ще раз дегустувати!" Тільки не переборщіть з дегустаціями. Знаходження на вулиці в нетверезому вигляді карається законом, про що ми докладно говорили в статті "Небезпеки для туристів в Тунісі". До того ж, туристична страховка не покриває лікування травм отриманих "під шафе".