Трави і приправи є постійною складовою різноманітного і здорового харчування. На жаль, зростає непереносимість зелені і прянощів у дітей. Це можна пояснити тим, що в процесі виробництва продуктів харчування, а також в процесі приготування їжі завжди використовуються різні суміші прянощів, часто складаються з десяти і більше різних інгредієнтів. Деякі прянощі можуть викликати дуже серйозну реакцію, це, перш за все, фенхель, часник, перець горошком, а також суміші, до складу яких входять селера, «кари» і приправа «чилі».
Гострі приправи підсилюють кровообіг слизових оболонок шлунково-кишкового тракту і іноді сприяють, таким чином, виникненню алергії на інші продукти харчування.
перехресна алергія
З усього безлічі трав і прянощів в таблиці наводиться огляд лише найважливіших сімейств рослин. Хворим, які не переносять трави, слід враховувати можливість виникнення відповідної реакції на близькоспоріднені рослини.
Полин, ромашка, деревій
Артишок, більшість зелених салатів, топінамбур
Всі сорти капусти
Перець червоний стручковий
Баклажан, картопля, томат
Аніс. кріп, фенхель, коріандр, петрушка, селера. кмин
Харчові і незамінні речовини
Зелень і прянощі містять, зокрема, цінні лікарські речовини. Особливо добре реагує на лікування травами чутливий дитячий організм. Однак і до біологічно активним рослинним речовинам може з'явитися звичка, так що щоденне вживання чаю з фенхелем, хоча і приносить задоволення, але одного разу може втратити своє заспокійливу дію при спазмах в животі.
При непереносимості трав і прянощів дітям можна давати їх строго цілеспрямовано і тільки протягом обмеженого періоду часу. Тому що щоденний вжиток лікарського трав'яного чаю, до складу якого входить іноді добрий десяток різних інгредієнтів, підвищує ризик розвитку у дитини алергії.
варіанти заміни
При приготуванні їжі прянощі цілком можна виключити. Найлегше в даному випадку дітям, оскільки маленькі діти не звикли до певного аромату готової їжі, їм припаде до смаку їжа з натуральних продуктів.
Якщо є непереносимість лікарських трав або рослинних екстрактів, слід проконсультуватися з лікарем про варіанти заміни.
Використання готових продуктів
До складу багатьох готових страв входять «пряні суміші» або «трави», інгредієнти яких не вказуються окремо. Особливу обережність рекомендується дотримуватися при використанні приправи «карі», що складається з суміші різних пря-ностей відповідно до різних рецептами.
Прянощі, що входять до складу окремих інгредієнтів (наприклад, в ковбасах, в густих супах), що не позначаються на упаковках взагалі. Тому хворим на алергію, що реагує на прянощі і трави, слід повністю виключити з раціону всі сумнівні продукти, і перш за все, готові супи та соуси, а також страви, до складу яких входять пряні суміші.
Для отримання точної інформації про склад окремих, особливо улюблених продуктів слід звертатися безпосередньо до їх виробнику. Але і в цьому випадку існує певний ризик, так як виробникам часом невідомий склад окремих інгредієнтів, що випускаються ними продуктів.
Якщо людина страждає алергією на певні, найбільш поширені, прянощі, рекомендується готувати для нього їжу в домашніх умовах і використовувати при цьому мінімум готових продуктів.
Використання нехарчових продуктів
Косметика, парфумерія та натуральні лікувальні засоби. Для виготовлення донних продуктів в більшості випадків використовуються різні трави. Хворим на алергію, що реагує на трави і прянощі, слід, по можливості, користуватися косметикою без «аромати».
Ефірні олії викликають сильні алергічні реакції, і їх слід уникати.
Медикаменти. Перш ніж приймати медикаменти, що містять рослинні екстракти, необхідно в аптеці з'ясувати окремі інгредієнти лікарського засобу (часто в описі на упаковці наводяться тільки їх латинські назви). Слід відмовитися від ліків, до складу яких входять нестерпні трави.
Також Вам допоможуть наступні статті на цю тему: