Алергія на помідори - підвид харчової алергії. Подібна алергія провокується або антигенами самого продукту, в даному випадку томата, або хімікатами та іншими речовинами, якими обробляють плоди при вирощуванні.
симптоматика
- Проблеми зі шкірою. Алергія на томати може викликати різні шкірні проблеми - екзема, кропив'янка і ін. У рідкісних випадках навіть звичайне дотик до томату локально провокує висип, свербіж, почервоніння і набряк.
- Шлункові і кишкові проблеми. При споживанні томатів, алергічні компоненти в них викликають патогенні реакції, які утворюють гістамін. Дана речовина, проходячи через кишково-шлунковий тракт, викликає розлад шлунка і біль в животі.
- Нежить. Сльозяться очі, кашель, нежить і чхання після споживання помідора - поширені симптоми алергії.
Причини виникнення алергії на томати
Найбільш часто алергію викликають білки, які входять до складу томатів, а також пігмент лікопін, саме завдяки йому томати мають такий гарний насичений колір. Всього в томатах виявлено близько 10 алергенних речовин. Крім цього, алергію провокує «хімія», яка потрапляє в плоди з вини виробників при їх транспортуванні і вирощуванні.
Пам'ятайте, що помідори оранжево-жовтого кольору менш алергени. Також алергенність можна знизити за допомогою термічної обробки. А ось томатна паста, кетчуп і подібні продукти набагато частіше приводять до розвитку алергії.
Як усунути симптоми
Першочергово хворому наказують дієту, яка повністю виключає даний харчовий подразник. Пам'ятайте, що різноманітні кетчупи, соки і соуси з томатів також забороняються.