Алергію викликають найчастіше речовини білкової природи.
Що в складі молока може викликати алергію у дитини?
Білки молока ділять на дві основні групи - казеїни і сироваткові білки.
Казеїн відноситься до складних білок і знаходиться в молоці у вигляді гранул, які формуються за участю іонів кальцію, фосфору та ін. Розмір казеїнових гранул залежить від змісту іонів кальцію. Зі зменшенням вмісту кальцію в молоці ці молекули розпадаються на більш прості казеїнові комплекси.
Альбумін відноситься до простих білків, добре розчинний у воді. Під дією сичужного ферменту і кислот альбумін не згортається, а при нагріванні до 70 ° С випадає в осад.
Глобулін - простий білок - присутній в молоці в розчиненому стані, згортається при нагріванні в слабокислою середовищі до температури 72 ° С.
Глобулін є носієм імунних тіл. У молозиві кількість сироваткових білків досягає 15%. Сироваткові білки все ширше використовують в якості добавок при виробництві молочних і інших продуктів, так як з точки зору фізіології харчування вони більш полнопенние, ніж казеїн, оскільки містять більше незамінних кислот і сірки. Ступінь засвоєння білків молока - 96-98%.
З інших білків найбільше значення має белокжірових кульок, який відноситься до складних білок. Оболонки жирових кульок складаються із з'єднань фосфоліпідів і білків (ліпопротеїди) і являють собою лецитино-білковий комплекс.
Для виробництва Біфідум БАГ і Трілакт ми використовуємо стерильне знежирене молоко. В процесі зростання бактерії «з'їдають» всі молоко.
У флаконі Біфідум БАГ і Трілакт немає молочного білка (казеїну) та молочного цукру (лактози). У препараті не суцільне молоко, а гідролізат, тобто молочний білок вже «порізаний» на фрагменти.
Досвід застосування Біфідум БАГ / Трілакт у дітей з целіакію (непереносимість білка коров'ячого молока) і з лактазной недостатністю успішний, але індивідуальна непереносимість окремих амінокислот не виключається. Тому починати прийом препарату Біфідум БАГ треба з вікових доз в 2 прийоми (1/2 добової дози вранці та 1/2 ввечері).
При призначенні Біфідум БАГ в схемах виходжування глибоко недоношених дітей його прийом починають з половинної дози 0,5 мл (10 крапель на добу) в перші дні життя дитини, поступово піднімаючи добову дозу до 1 мл (20 крапель).