Як зробити аджику з яблуками на зиму
Спочатку потрібно приготувати овочі:
- морква необхідно промити, почистити і натерти на крупній тертці;
- помідори, також, потрібно промити і перекрутити в пюре, попередньо видаливши плодоніжки;
- солодкий перець - промити, видалити серцевину, м'якоть перекрутити в пюре;
- яблука промити, розрізати на 4 частини, вирізати серцевину, подрібнити за допомогою блендера.
З'єднайте пюре з помідорів і перцю в каструлі об'ємом не менше 6 літрів. Додайте подрібнені морква і яблука, подрібнений пекучий перець за бажанням. Доведіть масу до кипіння і уварюють 1 годину.
Потім, додайте рослинне масло, сіль, цукор, оцет і подрібнений часник.
Перемішайте до отримання однорідної маси, розкладіть по стерильним баночках в гарячому вигляді.
Із вказаної кількості продуктів виходить 5,5-6 л смачною домашньою аджики. Додатковою стерилізації аджика не вимагає.
Герметично закрутіть чистими кришками і тримайте в перевернутому вигляді, накривши махровим рушником, поки банки не охолонуть.
Готову аджику з яблуками можна зберігати в умовах квартири. Взимку, відкривши баночку з такою приправою подавайте її як соус до відварного рису, картопляного пюре, пасти.