Ми всі стикалися з нерівномірно розігрітої в мікрохвильовій печі їжею. По краях вона дуже гаряча, а в центрі - ледь тепла. Було?
Здавалося б, що може бути простіше: вивалити залишки їжі на тарілку, засунути в мікрохвильовку, натиснути пару кнопок - і все: розігрітий вечерю подано. Але не все так просто, крім правильного часу підігріву важливо і те, як розташована їжа на тарілці.
Неправильно: звалювати все до купи в центрі страви
Це найпростіший, але, на жаль, самий неправильний спосіб. Саме таким чином їжа розігрівається нерівномірно, і велика частина вечері виявляється в кращому випадку кімнатної температури.
Радіохвилі, які генерує мікрохвильовка, не добираються до самого центру. Вони легко і швидко розігрівають ту частину їжі, яка розташована ближче до стінок, тобто те, що знаходиться по краях тарілки. У центрі їжа не тільки далі від країв, але її і помітно більше, тому вона і не прогрівається.
Правильно: укладати їжу по краю блюда
Залишаючи центр порожнім, а їжу розташувавши рівномірно по краю тарілки, ви значно заощадите енергію, прискоривши час розігріву. І їжа буде рівномірно теплою. Процес стає ще ефективніше, якщо їжа розташована якомога більше тонким шаром, тому краще використовувати велике блюдо.
Звичайно, це правило не поширюється на супи і піцу, тут доведеться експериментувати з часом розігріву. До речі, якщо ви використовуєте мікрохвильову піч, щоб розігріти неоднорідну їжу на одній страві, великі шматки перемістіть ближче до краю.
