Всі прекрасно знають чудовий овоч - буряк. Навіть не уявляю, як би обходилися ми без цього традиційного посланника грядок, адже всі люблять борщ, буряковий салат, оселедець під шубою. Але, як говориться, справа не тільки в корінцях, а й в вершки. Бурякові листя теж дуже цінний продукт, адже в них міститься не менше корисних речовин, та й на смак вони досить приємні. Які ж страви можна приготувати з буряковим листям?
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
По-перше, з бурякових листя можна приготувати дуже смачний суп "Ботвинник". Ботвинник можна подавати до столу зі сметаною як гарячим, так і холодним. Готують його з бурякової гички, моркви, картоплі і цибулі. Виходить насичений смак легкого супу із зелені, тому що саме бурячиння - основна складова. Також можна додавати бадилля в борщ або щі для різноманітності смаку.
По-друге, свіжозрізані, прямо з грядки бурякові листя, так би мовити, ще з росою, прекрасно підходять у вигляді одного з інгредієнтів в літні овочеві салати, які містять багато зелені. Туди ж можна додати рубане яйце, зварене в круту, для ситності і більшої ґрунтовності. Приготувати такий салат просто.
По-третє, бурякові листя є відмінним матеріалом для загортання начинки. Їх використовують для приготування голубців, долми і просто для того, щоб нафарширувати чимось смачним. Для цього бурякові листя необхідно попередньо ошпарити гарячою водою, щоб вони стали більш податливими для маніпуляцій з начинкою. Це теж дуже смачно!