Яка ж вона, смачна і небезпечна їжа?
Смачна і, на перший погляд, абсолютно безпечна ягода може завдати істотної шкоди вашому здоров'ю. Не дарма мама в дитинстві забороняла вам розкушувати вишневі кісточки: з ядерця при будь-якому пошкодженні (наприклад, спробі його пожувати) починає виділятися синильна кислота, яка містить смертельну отруту ціанід. Передозування синильної кислоти (велика кількість розкушеною кісточок і розжованих ядерець) призводить до смертельного результату. Те ж саме стосується і "членів сім'ї" - персиків і слив.
Звичайно, щоб отруїтися вишневими кісточками, доведеться добряче постаратися. Симптоми отруєння великим кількість синильної кислоти: утруднене дихання, порушення роботи печінки, конвульсії, кома, зупинка дихання.
Рейтинг смертоносності: 4 з 10
Смертельно небезпечна бліда поганка добре маскується під цілком нешкідливий солом'яний гриб. Нічого не підозрюючи, любитель грибів, зазіхнув на поганку, отримає пошкодження печінки і нирок.
Існує лише кілька протиотрут, здатних впорається з отрутою блідої поганки.
Рейтинг смертоносності: 9 з 10
Такий нешкідливий коренеплід, здавалося б ... Але і у нього є свій спосіб вас отруїти. Якщо раптом буде недостатньо фітофтори (рання гниль картоплі), то отрута добереться до вас більш хитрим шляхом: мало того, що стебла і листя рослини самі по собі досить отруйні, так ще і позеленіла картоплина є серйозною небезпекою - в ній повно глікоалоідов.
Шкідливі речовини найчастіше пропадають при високих температурах (варите картоплю!), Але любителі екзотики ризикують впасти в кому або померти, напившись чаю, настояного на картоплинні.
Рейтинг смертоносності: 5 з 10
Кулінари додають стебла і листя помідорів в страви для додання вчиненого особливого аромату, проте, якщо їх не вийняти через кілька хвилин, то вони почнуть виділяти речовини, здатні викликати порушену нервовий стан і шлункові болі. Те ж саме відноситься і до зелених неочищеним плодам. І, знову ж таки - ніякого чаю з бадилля!
Рейтинг смертоносності: 3 з 10
Власне, технічно, мигдальний горіх не зовсім і горіх (як і помідор - не зовсім овоч). Щоб видалити ті 4-9 мг синильної кислоти, що міститься всередині кожного представника сімейства розовоцветних, потрібно гарненько поворожити над ним. Найчастіше для цієї мети мигдаль смажать. Смачні та ароматні "псевдо-горіхи" можна їсти, як насіння. Однак небезпека, що таїться в них, велика настільки, що уряд США обмежило продаж сирих горіхів для того, щоб захистити громадян від отруєнь.
Рейтинг смертоносності: 6 з 10
Кожен раз, коли ви з хрускотом надкушує соковите яблуко, ви наповнюєте свій організм ціанідом, який починає вироблятися в процесі перетравлення фрукта. Втім, отруєння яблуками дуже рідкісні, проте ви можете стати таким "щасливчиком", для якого спроба насолодитися природним джерелом вітамінів і корисних речовин закінчиться банальним блювотою.
Рейтинг смертоносності: 2 з 10
Ви напевно і знати не знаєте, що за рослина таке - рицина. А адже саме з нього добувають касторове масло, яке постійно використовується в кулінарії - харчових добавках, підсилювачах смаку і шоколадної промисловості. Насіння цієї рослини містять ріціноловой кислоту - отрута настільки смертельний, що половина зернятка може стати летальною дозою. Перед тим, як вичавлювати масло, рицин видаляють, так що турбуватися практично нема про що ...
Цікаво, що смертельна доза для людини - від половини до 2 зерен, для кролика - 4 зерна, для коня - 6, для собаки - 11, а для качки - цілих 80.
Рейтинг смертоносності: 9 з 10
В Японії її можуть скільки завгодно називати делікатесом, але ми-то знаємо, що фугу - вірна смерть. Отруйними в ній є м'язи, печінку і шкіра. Смертоносну отруту тетродотоксин в 1200 рз більш отруйний, ніж будь-який з ціанідів. Тільки спеціальний метод оброблення і приготування, здійснюваний шеф-кухарем, які пройшли попередню трирічну підготовку, може врятувати вас від потенційного паралічу і смерті протягом 4-6 годин після куштування "делікатесу".