10 порад жінкам, як пережити ЧС з футболу і не розлучитися Попереду планети всієї за кількістю рецеп-тов легких смачних салатів іспанці. Вони роблять їх, як правило, з двох, максимум трьох інгредієнтів. І заправляють оливковою олією, змішаним з оцтом. Один з найвідоміших іспанських салатів - ремохон - готується з подрібненої м'якоті апельсина і свежемолотого перцю. Інший популярний салат - це мікс з крупно нарізаних помідорів і часточок часнику. У свята іспанці подають на стіл малагскій салат з в'яленої тріски, часточок апельсина і оливок. Також популярна страва з селери, помідорів і апельсинів, воно подається з соусом з червоного вина, оливкової олії, оцту, солі і цукру.
Основа салатів у французів і італійців - листя зеленого салату. Далі вже все залежить від фантазії кухаря. До них додаються овочі, боби, шматочки смаженого м'яса, сир. В якості заправки виступає сік лимона або бальзамічний оцет. Останнім часом все частіше в меню французьких ресторанів можна зустріти салат з буряка, -овечьего сиру і кедрових горішків. Назвати його легким язик не повернеться. Калорійність страви - близько 200 ккал на 100 г. Але такий салат зовсім точно корисний.
10 способів полюбити фітнес Самі низькокалорійні салати готують азіати. В їх основі - пророщені боби, рисова локшина, будь-які овочі і гриби. Заправкою служить, звичайно, соєвий або рисовий оцет. Найбільш відомий азіатський салат складається з дрібно нарізаною пекінської капусти, імбиру, шматочків манго, листя базиліка і креветок. Мало того що він практично «нічого не важить» - 70 ккал на 100 г, - так ще і містить величезну кількість корисних речовин.
Салат із сьомгою
На 2 персони: сьомга - 200 г, салат китайський - 1 шт. помідори - 2 шт. маслини - 6 шт. каперси - жменя, сир пармезан - 60 г, сік лимона - 50 мл, сіль, перець чорний мелений
Сьомгу посолити, поперчити, скропити соком лимона і запікати в духовці 15-20 хвилин при 200 ° С. Потім нарізати разом з помідорами. Салат порвати руками, сир натерти. На тарілку викласти гіркою салат, зверху сьомгу з помідорами і сир. Посолити, поперчити. Прикрасити маслинами і каперсами.
Калорійність однієї порції 285 ккал
Час приготування від 30 хвилин
Рівень складності за 10-бальною шкалою 5 балів
Салат з дайкона з огірком
На 2 персони: огірки - 2 шт. дайкон - 1 шт. сир - 70 г, салат (будь-який) - 300 г, італійська суміш трав, масло горіхове, сіль
Дайкон і огірки вимити, зрізати шкірку, нарізати кружечками. У салатник з'єднати дайкон, сир, салат і огірки, додати суміш італійських трав, сіль, полити горіховим маслом і перемішати. Дати постояти в холодильнику 20 хвилин, після чого подавати на стіл. Цей салат особливо добре подавати до м'яса.
Калорійність однієї порції 46 ккал
Час приготування від 30 хвилин
Рівень складності за 10-бальною шкалою 2 бали
Салат з буряка і овечого сиру
На 4 персони: буряк - 3 шт. сир овечий - 150 г, горіхи кедрові - 2 жмені, оцет бальзамічний, соус соєвий, олія оливкова
Буряк відварити, очистити і нарізати часточками або кружечками. Сир поламати або нарізати. Викласти по черзі сир і буряк, посипати горішками, скропити оливковою олією, бальзамічним оцтом і соєвим соусом до смаку. Салат можна подавати, прикрасивши зеленню.
Калорійність однієї порції 150 ккал
Час приготування від 10 хвилин
Рівень складності за 10-бальною шкалою 2 бали
На 2 персони: тріска в'ялена солона - 100 г, апельсини - 3 шт. ківі - 2 шт. оцет винний, олія оливкова, перець чорний мелений
Тріску нарізати. Апельсини і ківі почистити, подрібнити. У салатницю покласти рибу, зверху - апельсини і ківі. Поперчити, скропити олією і оцтом. Можна прикрасити зернами граната.
За іншою рецептурою тріску можна замінити квасолею (150 г). Для цього квасолю залити холодною водою, додати лавровий лист, цибулю і відварити до готовності. Воду злити. Додати до квасолі апельсиновий сік, цедру, оливкова олія, перемішати, закрити кришкою, залишити на 15 хвилин. У остигнула квасоля покласти нарізану зелень і четвертинки маслин. Посолити, добре перемішати. Апельсини очистити від шкірки, акуратно видалити з часточок білі плівки, м'якоть нарізати. З'єднати з квасолею і подати на стіл.
Калорійність однієї порції 195 ккал
Час приготування від 10 хвилин
Рівень складності за 10-бальною шкалою 2 бали
Салат з яйцем пашот
На 2 персони: яйця - 2 шт. сир з пліснявою - 70 г, огірки - 1 шт. салат, капуста пекінська, оцет бальзамічний, сік лимона, олія оливкова, сіль, перець чорний мелений
Подрібнити пекінську капусту, огірок, салат. Сир з пліснявою нарізати кубиками. Усе з'єднати, перемішати, посолити, заправити оливковою олією, лимонним соком, бальзамічним оцтом. Посолити, поперчити.
Для яйця пашот закип'ятити воду, додати сіль. Розбити яйце в маленьку мисочку, намагаючись його не пошкодити. Акуратно влити його в киплячу воду і варити 3-4 мі-нути. На тарілку викласти салатну суміш з сиром, зверху - яйце пашот. Можна прикрасити часточкою лимона.
Калорійність однієї порції 232 ккал
Час приготування від 20 хвилин
Рівень складності за 10-бальною шкалою 6 балів
Салат з морепродуктів з помідорами
На 3 персони: помідори - 3 шт. кальмари - 3 шт. крабові палички - 250 г, перець болгарський - 1 шт. сметана - 2 ст. л. сіль, перець чорний мелений
Кальмари відварити в підсоленій воді (5-6 хвилин після закипання), відкинути на друшляк, дати охолонути. Подрібнити. Помідори, крабові палички і болгарський перець нарізати кубиками. У мисці з'єднати кальмари, помідори, крабові палички, болгарський перець. Посолити, поперчити, заправити сметаною. Розкласти по тарілках і подавати.
Калорійність однієї порції 256 ккал
Час приготування від 20 хвилин
Рівень складності за 10-бальною шкалою 4 бали
Фото: Fotolia / All Over Press, Legion Media