Кесаділья - одна з найсмачніших страв мексиканської кухні. Якщо по-простому, це складена навпіл тортилья з сирною начинкою. Ми в AdMe.ru як справжні гурмани, що люблять поекспериментувати на кухні, вирішили і тут не відставати, а приготувати різні начинки для кесадільі. І вийшло навіть дуже-дуже! А самими, на наш погляд, смачними ми з радістю ділимося з вами.
Кесаділья з грибами і сиром
Вам знадобиться (на 8 порцій):
- 8 коржів тортилья
- 1 ст. л. оливкового масла
- 2 дрібно порізаних помідора
- 300 г порізаних печериць
- 1-2 зубчики часнику (подрібнених)
- 250 г тертого сиру гауда, емменталь або чеддер
- 4 подрібнених пера зеленої цибулі
- сіль перець
- У розігріте на сковороді масло відправити часник і гриби, готувати 3-5 хвилин.
- Додати помідори, сіль, перець і готувати ще 2-3 хвилини.
- Перекласти на тарілку і злегка остудити.
- Потім на половину кожного коржика викласти частину грибної начинки, сир, посипати зеленою цибулею і прикрити другою половиною коржа.
- На розігрітій на сковороді олії обсмажити кесадільі з двох сторін (по 1-2 хвилини) до освіти «підпалин» і розплавлення сиру.
Кесаділья з куркою і ананасом
Вам знадобиться (на 3 порції):
- 3 коржі тортілья
- 2 філе курки
- 150 г тертого сиру
- 7-8 кружечків консервованих ананасів
- рослинна олія
- сіль і перець
- Куряче філе вимити, посолити, поперчити і обсмажити на розігрітій олії. Після того як філе охолоне, нарізати його невеликими шматочками.
- На одну половину коржі викласти тертий сир, курку, ананас і знову тертий сир. Накрити начинку другою половиною лаваша.
- Обсмажити кесадільі з двох сторін на розігрітій на сковороді олії протягом 1-2 хвилин.
Кесаділья по-грецьки
Вам знадобиться (на 4 порції):
- 4 коржі тортілья
- 30 мл оливкової олії
- 15 листя свіжого шпинату
- 1 головка червоної цибулі
- 1 стакан оливок без кісточок
- 1,5 склянки сиру моцарелла
- 2/3 склянки сиру фета
- 16 помідорів чері
- 2 болгарських червоних перцю
- Подрібнити оливки, цибуля, шпинат. Помідори черрі розрізати навпіл. Болгарський перець порізати кубиками і злегка обсмажити на оливковій олії. Сири порізати на шматочки.
- На половину тортильи покласти начинку: шпинат, цибуля, смажена перець, томати, оливки і сири. Накрити начинку другою половиною тортильи.
- Акуратно викласти кесадільі на розігріту сковороду і обсмажувати з обох сторін до тих пір, поки вони не підрум'яняться, а сир не розплавиться.
Кесаділья з овочами
