До того ж, деякі вчені заявляють, що значення молока переоцінене і його можна замінити іншими більш корисними продуктами. Так, кальцієм, яким нібито славиться молоко, по-справжньому багаті насіння кунжуту, Чіа, горіхи мигдалю.
На щастя, є багато доступних рецептів, які здатні замінити молоко і забезпечити вас всіма необхідними мікроелементами. Ці рецепти готуються однаково просто і швидко! Отже:
Змішайте всі інгредієнти в склянці блендера і збийте до однорідної кремової консистенції. Якщо видно «м'якоть» від горіхів або насіння, процідіть через марлю або сито. Готовий коктейль зберігайте 3-4 дня в герметичній ємності в холодильнику.
Рецепт мигдального молока
На прилавках магазинів вже давно можна знайти мигдальне молоко. Але чому б не зробити його самостійно? Мигдаль дуже багатий на кальцій, вітамін Е, антиоксидантами та іншими поживними речовинами, які допоможуть вам стати здоровішими і щасливішими!
Складові:
• 150 гр. сирого мигдалю;
• 3 чашки (
720 мл.) Фільтрованої води;
• 2 фініки (без кісточки);
• 1 чайна ложка екстракту ванілі (за смаком);
• щіпка морської солі (за смаком);
конопляне молоко
Конопляне насіння - джерело корисних мікроелементів! Вони багаті жирними кислотами Омега-3, що містять всі амінокислоти (будівельні блоки білків), а також кальцієм, вітамінами А, Е, B12, D, фолієву кислоту і великою кількістю поживних речовин. Ці насіння - ідеальні для створення вершкового «молока».
Складові:
• 150-200 гр. сирих очищених насіння конопель;
• 3 чашки (
720 мл.) Фільтрованої або питної води;
• 4 фініка (без кісточки);
• 1 ч. Л. ванільного екстракту (за смаком);
• щіпка морської солі (за смаком);
Молоко з кешью
Кешью багаті магнієм, фосфором, цинком і залізом. Ці горіхи допомагають підняти імунітет і поліпшити загальне самопочуття. Насолоджуйтеся цим корисним вершковим молоком. Молоко з горіхів кешью відмінна заміна коров'ячого молока при приготуванні деяких сортів домашнього морозива.
Складові:
• 150 гр. сирих горіхів кешью;
• 4 чашки (
960 мл.) Фільтрованої води;
• 1-2 столові ложки агави, меду або 2 фініки (без кісточки);
• 2 чайні ложки ванілі (за смаком);
• щіпка морської солі (за смаком);
Молоко з насіння соняшнику
Використання соняшникового насіння і соняшникової олії дуже широко. Але мало хто замислюється, що з них також можна приготувати молоко в домашніх умовах. Соняшникове насіння багаті вітаміном Е, селеном, магнієм і цінними антиоксидантами. Правда, хороша заміна тварині молоку?
Складові:
• 150-200 гр. соняшникового насіння;
• 3 чашки (
720 мл.) Фільтрованої води;
• 1 столова ложка меду, агави або 1 фінік (без кісточки);
• 1 чайна ложка ванілі (за смаком);
• щіпка морської солі (за смаком);
Молоко з гарбузового насіння
Збагатите свій раціон додатковою порцією вітамінів за допомогою гарбузового насіння! Вони містять магній, фосфор, цинк, вітамін К та інші поживні речовини, які зміцнюють імунну систему людського організму. А також надають гарбузовому «молоку» прекрасний ніжний смак!
Складові:
• 150-200 гр. сирого гарбузового насіння;
• 2,5 -3 чашки (600-720 мл.) Очищеної води;
• 1 чайна ложка екстракту ванілі (за смаком);
• 2-3 фініки (без кісточки);
• щіпка морської солі (за смаком);