Запечена брокколі з сиром
Ріжемо брокколі, викладаємо її на деко, змащене оливковою олією. Солимо і перчимо. Запікаємо 10-13 хвилин при 200 градусах. Перед подачею можна посипати тертим сиром.
Запечена китайська капуста бік чой
Розігріти духовку. Приготувати маринад з суміші оливкової і кунжутного масел, соєвого соусу, подрібненого зубчики часнику і насіння кунжуту. Розмістити капусту на деко і залити маринадом. Запікати 6-7 хвилин.
Брюссельська капуста з сиром
Ідеальні смажені гриби
Киньте гриби на розігріту сковорідку, помішуйте, поки вони не стануть коричневими, і додайте оливкову олію і часник. Додайте біле вино, а коли воно випарується, посоліть.
Смажені помідори черрі з часником
Розігріти духовку. У мисці перемішати розрізані навпіл помідори, часник, оливкова олія, сіль і перець. Помістити все це на деко, випікати 20-25 хвилин.
Цвітна капуста з сирним соусом
Морквяні оладки з соусом з авокадо і йогурту
Подрібніть в кухонному комбайні або вручну за допомогою терки кольрабі, морква і цибуля. Змішайте всі з яйцем, сіллю і перцем і зробіть оладки. Обсмажте їх до золотистого кольору. Для соусу в мисці змішайте половину авокадо, йогурт, лимонний сік і сіль до кремової консистенції і подайте з оладками.
Розігрійте духовку. У маленькій мисці змішайте сир, чебрець, орегано, базилік, часник, сіль і перець за смаком. Помістіть нарізані скибочками цукіні на деко. Полийте оливковою олією і посипте сирної сумішшю. Випікайте до готовності, близько 15 хвилин, а після підсмажте протягом 2-3 хвилин до хрусткої скоринки.
Грецький соус «Цацики»
Натерти на тертці огірок. Змішати йогурт, часник, масло, оцет і сіль у великій мисці. Додати в суміш тертий огірок і кріп. Подавати охолодженим. Можна з лавашем.
Морква в кленовому сиропі
Нарізати моркву на скибочки. Розтопити масло в сковороді, додати туди моркву, накрити кришкою і тушкувати, помішуючи, 20-30 хвилин. Додати вогонь і додати кленовий сироп і сік вичавленого лимона. Гасити 2 хвилини, потім додати за смаком сіль, перець, чебрець.
Пюре з зеленим горошком і цибулею
Закип'ятіть молоко, гвоздику і лавровий лист в маленькій каструлі і перелийте в миску. У неглибоку сковороду покладіть цибулю і заповніть її водою так, щоб вона покривала цибулю. Додайте вершкове масло, сіль і цукор. Варіть на середньому вогні близько 12 хвилин, помішуючи, поки цибуля не стане золотисто-коричневого кольору. Потім додайте борошно, закип'ячений молоко, сіль, перець, мускатний горіх, горошок і цибулю і варіть, помішуючи, поки не випарується рідина. Після акуратно подайте все зі сметаною.
Смажена капуста з соусом лайм
У блендері змішайте сік лайма, оливкова олія, часник, кінзу, сіль, цукор до блідо-оранжевого кольору. Очистіть від жорстких листя і розріжте капусту на клини, змастіть їх оливковою олією. Готуйте з кожної сторони протягом 5-7 хвилин на грилі, поки краю кожного шару не почорніє. Вилийте соус на капусту і подайте з часточками лайма.