Овочі - невід'ємний інгредієнт фактично всіх страв більшості національних кухонь. Виняток - десерти і випічка (і то не завжди). Овочеві страви незамінні для дитячого і дієтичного харчування. а також під час постів.
Корисні речовини з овочів практично повністю засвоюються організмом. а клітковина благотворно впливає на роботу кишечника. Заковика в тому. що іноді дуже складно нагодувати овочевим блюдом дітей і навіть деяких дорослих. Представляємо швидкі і прості рецепти на будь-який смак.
Смачні страви з овочів
1. Запечена брокколі
Брокколі розділіть на суцвіття і викладіть на деко. змащений оливковою олією. Посоліть і поперчіть за смаком. Прикрийте фольгою і запікайте протягом 10 хвилин при 200 градусах. потім фольгу зніміть і готуйте ще хвилин 5-7. Найсмачніше буде. якщо перед подачею капусту посипати тертим сиром.
Капусту розрізати на 4 частини і викладіть на змащене маслом деко. Змішайте по ложці оливкової і кунжутної олії. додайте трохи соєвого соусу. подрібнений зубчик часнику і жменю насіння кунжуту. Перемішайте і полийте соусом капусту. Запікайте 7-10 хвилин при 180 градусах.
Качанчики брюссельської капусти бланшируйте. відкиньте на друшляк. Змішайте 1 столову ложку вершкового масла з 0,5 склянки молока. 1 яйцем і 50 грамами тертого сиру. додайте сіль за смаком і чорний перець. Викладіть капусту в форму. залийте заливкою і запікайте протягом 30-45 хвилин при 180 градусах.
Підготовлені гриби киньте на розігріту сковороду з невеликою кількістю оливкової олії. Смажте до легкого потемніння. додайте подрібнений зубчик часнику. влийте 100 мл білого сухого вина. Продовжуйте готувати. поки вино не випарується. потім посоліть.
Черрі розріжте навпіл. Змішайте столову ложку оливкової олії з подрібненим зубчиком часнику. сіллю і перцем. Заправте цією сумішшю помідори і викладіть у форму. Запікайте 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.
Капусту розділіть на суцвіття. полийте лимонним соком і обсмажте до золотистого. Приготуйте сирний соус. змішавши сметану. тертий сир. сіль і перець. Поставте соус на 30 хвилин в холодильник. потім подайте до цвітній капусті.
Натріть на тертці кольрабі. морква. цибулю дрібно наріжте. Додайте яйце. ложку борошна. по дрібці солі і перцю. Смажте оладки на розігрітій сковороді з додаванням рослинної олії.
Наріжте цукіні часточками. розкладіть на змащеному олією деку. Приготуйте суміш з тертого сиру і ароматних трав (чебрецю. Орегано. Базиліка), додайте дрібку часникового порошку. Збризніть цукіні оливковою олією і посипте сирної сумішшю. Запікайте до легкого зарум'янювання при 200 градусах.
Огірок натріть на тертці. У глибокій мисці змішайте йогурт. часник. рослинна олія. сіль і трохи оцту. Додайте тертий огірок і подрібнений кріп.
Моркву наріжте. обсмажте на оливковій олії з одного боку протягом 2-3 хвилин. потім накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин. Зніміть кришку. переверніть морква на іншу сторону. приправте чебрецем. чорним перцем. сіллю. збризніть лимонним соком. зніміть з вогню і відразу ж подавайте.
Зваріть картоплю. пюріруйте його з додаванням гарячого молока і вершкового масла. Зелений горошок бланшуйте протягом 5 хвилин. Очищені дрібні цибулини підрум'яньте з додаванням невеликої кількості вершкового масла. Подавайте пюре з зеленим горошком і цибулею.
У блендері змішайте сік лайма. рослинна олія. ароматні трави. зубчик часнику. зелень кінзи. сіль і цукор. Капусту розрізати на часточки. підрум'яньте на грилі або сухій сковороді з ребристою поверхнею. Подавайте. полив соусом.
Тисни «Подобається» і отримуй тільки кращі пости в Facebook ↓