1. Для початку вибираємо тугі червоні помідори.
3. На дно банки (я використовувала літрові), укладаємо подрібнений кріп, 4 - 5 перцю горошком, одну невелику цибулину кільцями, 2 подрібнених зубчики часнику і 1 ст. л. рослинного масла.
4. Тепер укладаємо половинки помідорів зрізом вниз. Як тільки баночка заповниться заливаємо помідори теплим розсолом.
5. Потім ставимо наші баночки на підставку в каструлю з водою і стерилізуємо 10 хвилин з моменту закипання.
6. Потім щільно закупорюють кришки і перевернувши догори дном, укутуємо до ранку.
2) Салат з перцю і помідорів в медовій заливці
● 100 мл яблучного, виноградного або ягідного оцту
● 100 г меду, 10 горошин чорного перцю
1. Перець очисти від насіння і наріж шматочками.
3. Овочі перемішати, додавши сіль, мед і оцет, і залиш до виділення соку.
4. Після цього постав посуд з овочами на вогонь, доведи до кипіння і кип'ятити 10 хвилин.
5. Потім розлий киплячий салат по стерилізованих банках, загорни їх, переверни догори дном і вкутай.
1. Помідори, морква, очищені яблука, все змолоти в м'ясорубці, додати сіль, цукор, оцет, поставити варитися на вогонь.
2. Через 20 хвилин після закипання додати роздавлений часник і перець, перемішати.
3. Розкласти все в банки і стерилізувати їх в каструлі з водою, попередньо поклавши на дно рушник.
4. Банки закриття кришкою і поставити догори дном на 12 годин.
5. Готовий соус може зберігатися в темному, прохолодному місці.