Іноді здається, що діти інстинктивно вибирають висококалорійну, солону їжу або солодощі, але при правильному підході їх легко можна «перемкнути» на правильне збалансоване харчування. Лікарі-дієтологи вважають, що діти повинні і, головне, люблять їсти здорову їжу. Добре, коли правильний раціон харчування закладається з дитинства. Діти, яких, віднімаючи від грудей, переводили на фрукти та овочі, а не на дитяче харчування, більш охоче будуть вживати здорову їжу, будучи дорослими.
Дитяче харчування не повинно бути складені, досить размятого до стану пюре банана. Ніколи не пізно привчати дитину до здорового харчування.
Дітям необхідно безліч фруктів і овочів (мінімум 5 порцій в день), продуктів, багатих крохмалем (хліб і макарони з твердих сортів пшениці, рис і картопля), помірна кількість молочних продуктів і білка. Але не варто бути одержимим ідеєю здорового харчування, якщо 75% Вашого раціону складається з правильних продуктів, то це вже запорука здоров'я. Отже, що ж необхідно зробити, щоб привчити дітей до правильного харчування?
Самі харчуйтеся правильно.
Проведені дослідження показують, що якщо батьки вживають фрукти і овочі, то ймовірність того, що їхні діти віддадуть перевагу те ж саме меню зростає. При дослідженні на онкологічні захворювання було виявлено, що регулярний прийом їжі в певний час, призводить до більш збалансованого раціону харчування у дітей і більше частого вживання овочів.
Розвивайте в дітях інтерес до вживання нових продуктів.
Для дітей це природно прибувати в зоні комфорту, але ми, як батьки повинні розширювати їх горизонти. Вводите не більше одного нового продукту під час прийому їжі і не зліться, якщо дитина не все з'їв. Дослідження показують, що дитині потрібно від 6 до 10 разів спробувати новий продукт, перш ніж він визначиться зі смаком.
Перетворіть процес їжі в забавне проведення часу з позитивними асоціаціями.
Проявіть свою креативність у створенні різнокольорових картин з продуктів, наприклад, паровозик або усміхнені мордочки. Маленькі діти готові спробувати на смак майже все, якщо їм подобається, як це виглядає.
Залучайте дитину до процесу покупки.
Попросіть дитину вибрати овочі та фрукти на свій смак і обов'язково похваліть його вибір. Залучіть увагу дитини до обговорення кольору, форми і текстури.
Якщо Ваша дитина краще витримає сутичку зі зміями, ніж з'їсть овочі, додайте протерті кабачки або морква в бургери або м'ясний рулет. Зробіть коктейль з додаванням морквяного або іншого овочевого соку.
Доповніть солодким смаком.
Дослідження показують, що у деяких дітей є генетична схильність до неприязні легкої гіркуватості, присутньої в деяких овочах. Вчені вважають, що це відбувається через повернення пам'яті до еволюції, коли діти, народжені в дикій природі, відмовлялися від гірких смаків, оскільки велика була ймовірність того, що ця їжа отруєна. Спробуйте прожарити овочі для додання природного солодощі (наприклад, картопля, солодку кукурудзу, моркву). Такі овочі, як морква або пастернак можуть бути підсолоджені медом або кленовим сиропом, а брокколі і цвітну капусту можна подати з солодким або кислим соусом.
Створіть ефект юмамі, якість, характерне для багатьох глутамат продуктів, таких як соєвий соус, помідори, сир пармезан і гриби. Додавання томатів до кус-кусу або пармезану до макаронів робить їжу більш привабливою.
Подбайте про здорове перекус.
Переконайтеся, що у Вашому будинку є здорова альтернатива нездорової їжі, така як, вівсяні пластівці, знежирений йогурт, морквяні палички, сухофрукти або сухарики.
Діти зазвичай люблять допомагати на кухні, що, в свою чергу, є хорошим стимулом спробувати щось новеньке. Приготуйте піцу з овочевою начинкою і томатної заливанням, спечіть фруктовий пиріг.