Чим небезпечні знежирені продукти
Здавалося б, їх спеціально створюють для того, щоб підтримувати здоров'я людини. Але, чи замислювалися ви над тим, як може підтримати здоров'я людини продукт, який зберігатися кілька місяців? Звичайно, засоби масової інформації все продовжують і продовжують напихати нас інформацією про те, що вживання жирної їжі - це дуже погано, що про неї треба забути раз і назавжди, але чи так це насправді?
Жири просто необхідні нашому організму, щоб у нього був нормальний обмін речовин. Чи знаєте ви, що мозок людини - це жироподібна речовина. Жир - джерело механічної захисту і теплоізоляції всього організму. Жирні кислоти підвищують еластичність і знижують проникність стінок кровоносних судин. Лецитин - це жироподібна речовина, коли воно з'єднується з білком, то утворюються клітинні мембрани, а воно міститься в рослинній олії, жирної оселедця, яйцях. Не варто виключати з раціону жирні продукти. А ось якщо ви постійно будете вживати знежирені продукти, можете заробити порушення обміну речовин, а від цього кількість жирів у вашому організмі тільки збільшиться.
Вчені вважають, що в даний час вживання жирів має становити не менше 30% від їжі, яку людина вживає в день. Існує кілька типів жирів.
- Мононенасичені жири. Вони корисні для організму при невеликому вживанні. Вони містяться в більшості горіхів, оливках, оливковій олії. Їх вживання призводить до того, що в організмі зменшується рівень поганого і збільшується хорошого холестерину. Вони допомагають знизити ризик раку грудей.
- Поліненасичені жири так само корисні при малому вживанні. Велика кількість цих жирів міститься в будь-який жирній рибі, зелених овочах. Ці жири перешкоджають виникненню серцево-судинних захворювань. Досить їсти рибу 3 рази в тиждень, щоб рівень холестерину був нормальний.
- При частому і надмірному вживанні насичені жири шкідливі для організму і можуть привести до хвороб серцево-судинної системи.
- Так само шкідливі для організму гідрогенізовані жири. Їх створюють штучним способом, і вони дуже схожі за дією на насичені жири. Містяться в так званому «м'якому маслі» і маргарині.
1. Жири допомагають підтримувати в організмі почуття насиченості.
2. Відомо, що жири допомагають контролювати інсулін (це потрібно знати тим, хто хворіє на цукровий діабет).
3. Якщо відмовитися від вживання в їжу жирних продуктів, то з часом організм розучиться спалювати жир.
Запам'ятайте, будь ласка, одне правило щодо знежирених продуктів: там, де прибирають один інгредієнт - завжди додають інший. Якщо з продуктів приберуть жир, і вони стануть називатися «знежиреними», значить, в них додали всілякі підсолоджувачі та ароматизатори, транс-жири, цукор, крохмаль. Дуже часто, коли в продукті знижують жирність, його калорійність може зростати. Наведу простий приклад. Чи знаєте ви, що в йогурті з жирність 2,8% жиру, знаходиться 13,7 одиниць вуглеводів, а йогурт 3,5% жиру - 6,3 одиниць вуглеводів. Калорійність жирного і знежиреного кефіру мало відрізняється. Єдино корисною їжею може бути тільки натуральна.
У наш час, на жаль, продають не продукти, а бренди. Ви коли-небудь замислювалися над тим, що означає назва продукту «легкий»? «Легкий» в порівнянні з чим? З місяцем або може з цеглою? Зараз виробник пише на упаковці все, що завгодно, лише б привернути увагу споживача. Купуючи продукт, добре вивчайте склад. Хоча і це не допоможе. Є так зване «правило 25%». Воно означає те, що виробник в обов'язковому порядку на етикетці зобов'язаний вказувати тільки ті інгредієнти, частина в продукті яких становить 25% від цілого. А уявляєте, що ще входить до складу знежирених продуктів!
Ви легко можете потрапити в пастку, яку вам ставлять знежирені продукти. Часто людина думає, що якщо їжа знежирена, то вживати її можна в необмежених кількостях. І, в кінцевому підсумку, вживають набагато більше калорій, ніж їм необхідно. Багато сиділи на знежирених дієтах, і помічали, що їм ну ніяк не допомагає позбутися від позбавлене ваги така система харчування.
Дітям суворо заборонені знежирені продукти! Недоотримання дитячим організмом жирів може призвести до того, що організм буде відчувати дефіцит корисних жирних кислот, а вони необхідні дітям для правильного розвитку. Для різноманітності можна давати зрідка дитині знежирені йогурти, але це повинно, бути не раніше, ніж йому виповниться 7 років. Американські вчені провели дослідження і з'ясували, що вживання знежирених продуктів призводить до гострого дефіциту вітаміну Е у дітей у віці 2-5 років практично в 70%.
Якщо у дитини явні проблеми із зайвою вагою, то не варто його напихати знежиреними продуктами. Краще обмежте його в солодкому. Адже цукор є одним з головних винуватців в наборі зайвої ваги. Дітям подобається все солодке, і саме з цього продуктів з цукром вони вживають в кілька разів більше ніж жирних. От саме солодощі і є головним джерелом дитячого ожиріння.