Значення овочівництва. коротка характеристика основних овочевих культур
Овочівництво - галузь рослинництва.
Найважливіше завдання овочівництва - забезпечити населення овочами протягом всього року. Овочі - джерело здоров'я та довголіття. Людина давно оцінив користь овочевих рослин і обробляє їх з незапам'ятних часів, наприклад качана капусту, цибулю, огірок, ріпу - близько 40 століть, морква, буряк, селера, горох, салат, часник, спаржу - більше 20 століть. В СРСР вирощується більше 60 видів овочевих культур.
За тривалістю життя овочеві рослини діляться на однорічні, дворічні та багаторічні.
За характером одержуваного продукту їх поділяють на групи:
плодові (огірок, томат, кабачок, перець, гарбуз і ін.);
коренеплідні (морква, буряк, ріпа, редька та ін.);
стеблеплодние (капуста кольрабі, спаржа);
листкові (салат, капуста білокачанна, щавель та ін.);
квіткові (капуста цвітна, капуста броколі);
цибулинні (цибуля ріпчаста, часник).
Більшість овочевих рослин завезено з тропічних і субтропічних країн, тому при вирощуванні в районах помірного клімату нашої країни потрібно враховувати умови, в яких вони виростали у себе на батьківщині. Наприклад, огірок добре росте при підвищеній вологості повітря, сухість повітря для нього згубна. Це пояснюється тим, що батьківщина огірка - вологі тропічні райони Індії. Знаючи це, людина створює умови для нормального росту і розвитку даної культури (висіває насіння в добре прогріту грунт, рясно поливає в період посухи або вкриває плівкою із низькою температурою).
В овочівництві трудяться люди різних професій, серед яких найбільш поширена - майстер-овочівник. Він проводить всі роботи, починаючи від підготовки грунту і посадки розсади до збирання врожаю. Майстер-овочівник повинен добре знати біологію і агротехніку овочевих культур, володіти прийомами боротьби з шкідниками, хворобами і бур'янами.
?1. Яке значення овочевих культур в житті людини?
2. Чому огірок добре росте при підвищеній вологості повітря?
3. Назвіть однорічні овочеві рослини.