Треба термос величезний з чаєм, можна трохи з коньячком або потім його добавть, - поки буде готуватися шашлик, дуже стане в нагоді.
Закуски в порційно вигляді, в лаваш можна закатати будь практично салат, щоб ням - і в рот. Які-небудь пиріжки маленькі (з готового листкового тіста з сиром навпіл з тертим сиром і зеленню). Скласти в зручні контейнери. До шашлику овочеві заедкі: маринована цибуля, болгарський перець, квашену капусту (можна в неї посторгать трохи перчика і яблучка), солоні огірки та мариновані помідори, помідори черрі.
Агв, термос обов'язково, тут адже ще з зігрівальні питання. Пиво - холодно, горілка точно немає. Може зробити глінтвейн в інший термос? Незная, його (глінтвейн) взагалі можна в термосі тримати? Пляшку коньяку обов'язково покладу на всякий випадок.
Пиріжки та квашена капуста - відмінна ідея # 33; А ось помідори боюся холодно не оч.наверное приємно на морозі?
Про цибулю маринований теж запитати хотіла. Етож перша справа до шашличку. Влітку ріжу його будинку, беру з собою в контейнері, промиваю, мариную перед готовністю шашлику, а якщо я його готовий з собою візьму він годину-півтора пролежить і вже буде не хрусткий. Робити все одно? Може взимку свіжий порей підійде?
А ще в термосі можна взяти з собою глінтвейн. На морозі - просто божественно # 33;
Теж так думаю # 33; А як брати то? Зварити будинку, відцідити і в термос або всі спеції в термос скласти? Може корицю, гвоздику виловити, а решту скласти? А глінтвейн взагалі до шашлику йде? Може його перед шашликом, з пиріжками? (Аж слинка у мене потекли)
# 6 Murka
Нагороди учасника:
Може зробити глінтвейн в інший термос? Незная, його (глінтвейн) взагалі можна в термосі тримати?
Ну звичайно в інший # 33; Я нічого не можу сказати з приводу реакції термоса і вина, але ми особисто з собою на зимовий пікнік беремо. Поки всі живі-здорові.
А ось помідори боюся холодно не оч.наверное приємно на морозі?
Про цибулю маринований теж запитати хотіла. він годину-півтора пролежить і вже буде не хрусткий.
Про помідори у мене та ж думка виникла.
А ось чому маринована цибуля має стати не хрустким? # 33; Такого не пригадаю.
"Висушити одну сльозу - більше доблесті, ніж пролити море крові." Д.Байрон
У мене є певний досвід зимових пікніків (в походах біля багаття і на дачі біля мангала).
1. Завжди повинен горіти багаття, щоб народ міг погрітися (у мангала НЕ зігрієшся). Чим більше народу, тим більше (довше) багаття, щоб не штовхатися біля вогню.
2. Їжа д.б.н. гарячої. Холодну закусь (крім солоних огірків, маринованого часнику, перцю під горілочку) на морозі в рот запхати практично неможливо, та й замерзає вона досить швидко (особливо свіжі овочі типу перцю, помідор; свіжий огірок краще взагалі не брати).
3. Тепла їжа на морозі моментально остигає. Тому готувати і "складувати" шашлик не треба - приготували порцію, моментально з'їли, готуємо наступну.
Виходячи з вищесказаного я б склала досить мізерний меню: шашлик, гаряча картопля (відварюється будинку в мундирі, там же очищається, а на пікніку викладається на решітку, посипається сіллю, спеціями для картохи і розігрівається на мангалі до легкої рум'яної скоринки - у нас на щорічному пиві таке блюдо йде "на ура"), солоності-закуски, хліб, гарячий чай в термосах і глінтвейн на багатті.
На закусь (якщо народ почне випивати, не чекаючи шашлику) можна невеликі бутербродики (розмір такої, щоб не кусати, а цілком в рот) з корейкой, копченої ковбаскою і т.п.
# 15 мариша
Нагороди учасника:
Світло # 33; напиши мені секретик про глінтвейн, про як смачніше приготувати # 33;
Марина, чесно кажучи, сама я не підбирала спеції, а купувала готові набори для глінтвейну. Від себе додавала тільки фруктові інгредієнти за смаком. Взагалі, задоволена. Але якщо хочеться зібрати самої, можна спробувати.
Я б в обов'язковому порядку взяла корицю, гвоздику, а інше вже за смаком.
Ось знайшла рецепт на просторах інету (це так, для орієнтиру):
При приготуванні глінтвейну, головне, запам'ятати істину - глінтвейн ні в якому разі не повинен закипати, інакше враження від напою буде геть зіпсовано. Температура готового "препарату" повинна бути в районі тих же 70 градусів. Для глінтвейну ідеально підходять червоні сухі або напівсухі неміцні вина. Ось рецепт класичного глінтвейну: пляшка (0,75) столового червоного вина, 6-7 штук гвоздики, мускатний горіх за смаком, 1/3 склянки води, столова ложка цукру. Часто в цей канонічний набір інгредієнтів додають лимон, апельсин або лимонну цедру, фрукти, додаткові спеції або міцні напої в мізерних дозах, які надають напою тонкий смак. Гвоздика, мелений мускатний горіх засипаються в турку, заливаються 1/3 склянки води, доводяться до кипіння і варяться на маленькому вогні одну хвилину. Після цього відвар повинен настоятися 10 хвилин. Вино виливається в каструлю і ставиться на вогонь. У ледь підігрівшись вино виливається вміст турки і додається столова ложка цукру. Головне, не перетримати глінтвейн на вогні, краще - для страховки - зняти його з плити просто досить гарячим. Після цього напій треба або відразу розлити по чашках, або залити в керамічний чайник. Важливо не забувати - глінтвейн не переносить охолодження, так як нагріте один раз вино вже назавжди втрачає свій букет і смакові якості. Глінтвейн - відповідний напій в період відновлення після інфекційних захворювань, при фізичному і психічному виснаженні.
Найкориснішим вважається глінтвейн, зварений з натурального вина з додаванням соку або фруктів. Однак будь-який гарячий алкогольний напій має бактерицидні властивості, тобто уберегти від проблем зі шлунком. Швидше за все це ще одна причина, по якій гарячі алкогольні напої існували в давні часи у всіх північних країнах. Був такий напій і на Русі, називався він суботні.
я глінтвейн компотом назвала. Хочу що б він легенький був, або на морозі градус знижується
Зрозуміло # 33;
А я-то хотіла ще порадити для підвищення градуса в напій коньячку хлюпнути # 33 ;.
"Висушити одну сльозу - більше доблесті, ніж пролити море крові." Д.Байрон
Наташечка # 33; багаття довше # 33; # 33; # 33;
Так саме довше (а не сильніший і не вище). Тобто розпалюєте звичайне багаття, а потім, коли розгориться, кладете три довгих сухих колоди (два знизу, одне на ці два зверху). Горить не дуже яскраво, але зате тепла вистачить усім.
Візьміть з собою спеціальну рідину для розпалювання (продається в магазинах там же, де і вугілля для шашликів). Стане в нагоді однозначно # 33;
# 25 мариша
Нагороди учасника:
З зеленню я б не морочилися. Хоча. якщо в компанії є любителі є зелень вприкуску з шашличком, тоді зовсім трошки можна взяти.
А посипати. поки гаряче - є швидше треба, а не "красу наводити" # 33;
"Висушити одну сльозу - більше доблесті, ніж пролити море крові." Д.Байрон
# 27 Natali
Зелень пучками взимку на вулицю брати? Може її порубати + часничок і печену картоплю, м'ясо посипати? Або зелень взагалі не Надь?
Зелень при такій температурі швидко померзне. Краще не брати зовсім, тому що й там не з'їсте, і потім використовувати неможливо буде.
# 28 Nat
Я робила в тому році на НГ таку фішку:
звичайні бутерікі (хліб, масло вершкове, ковбаса або м'ясо будь-яке, знову хліб) завертала в фольгу і в вугілля, а якщо є решітка, то можна на решітку. Завертала по кілька штук, але в один ряд.
Причому в фольгу можна загортати все, що душі завгодно: рибу, лавашние рулети, картоху, котлети, можете навіть пельмені відварні так запекти і ін.
Вийшло дуже чудово # 33; Масло розтопити і хліб підсмажився. Злупити на ура Можна сиру додати, зелень, часник і т.п. Вообщем, фольга і багаття + фантазія і пристрасті - буде смакота # 33;
ЗИ. І що зовсім добре, так це те, що все це добро можна приготувати заздалегідь, закинувши в холодильник.