≡ Головна → Гриби → Як не сплутати жовчний гриб з благородними грибами?
Як виглядає жовчний гриб?
Жовчний гриб, або гірчак (T. Felleus), виглядає представницький. Настільки, що його хочеться покласти в кошик. Скільки разів я кидалася до жовчного гриба в повній впевненості, що знайшла білий. Цей представник роду Tylopilus має бархатисту (рідше гладку), світло-коричневу, каштанову або жовтувато-сіру капелюшок. З віком вона розтріскується і стає червонувато-коричневого (каштанової). Звернемо увагу на нижню частину капелюшки. Вона біло-рожева, рідше біла, у молодих і брудно-рожева у старих грибів. Пори трубочок досить великі. На зрізі м'якоть рожевіє. Ніжка жовтувата, з темною сіточкою в верхній частині. Саме рожевий трубчастий шар капелюшки є головною відмітною ознакою жовчного гриба. Крім того, грибника повинен насторожити сітчастий бурий або чорно-бурий візерунок у верхній частині кремезної ніжки, яка у молодих грибів роздута у підстави.
Жовчний гриб росте в змішаних, хвойних і іноді в листяних лісах. Він непоганий «верхолаз» і часто залазить на старі пні, повалені гнилі стовбури, селиться на виступаючих коренях дерев. Білі гриби в таких місцях не водяться. Жовчний гриб має маркування «неїстівний».
Благородні двійники жовчного гриба
Жовчний гриб по контурах схожий на білий. Особливо на білий гриб сітчастої форми, який в лісах середньої смуги зустрічається рідко. Цей боровик потрібно шукати в більш південних дібровах і букових лісах.
А ось деякі види (їх близько сорока) підберезники (Березовик, Обабко, бабки) мають більше зовнішніх ознак подібності з жовчним грибом. Наприклад, підберезник розовеющий (Leccinum oxydabile) нерідко приймається за жовчний гриб. Підберезники рожевіють - здоровані. Вони мають капелюшок з бурими ділянками, які чергуються зі світлими плямами. Бувають і чисто бурі капелюшки. У молодих підберезників м'якоть капелюшки частіше біла. На зрізі вона рожевіє, а ніжка буріє.