Живуть жаби-бики в східних і центральних штатах США, а також на південному сході Канади (провінції Нью-Брансвік і Нова Шотландія).
Ці земноводні є найбільшими представниками сімейства «справжніх жаб». Довжина їх тіла може досягати 25 сантиметрів, але найчастіше зустрічаються 17-20 сантиметрові екземпляри. Вага жаби може досягати 600 грам. Рекорд був зафіксований в 1949 році, коли в штаті Вашингтон була спіймана жаба в 3,25 кілограма.
Самці мають зеленувато-оливкову або оливково-бурого забарвлення з темними цяточками або розводами. Самі настільки яскравим забарвленням похвалитися не можуть.
У самців позаду очей розміщені великі резонатори, завдяки яким в шлюбний період вони видає оглушливі звуки, які нагадують мукання. Власне кажучи, за це жаби і отримали свою другу назву.
«Бики» найбільш активні вночі, а вдень сплять на мілководді або зариваються в берегової грунт.
У посушливі періоди жаби впадають в тривалу сплячку. Вони залазять у глибокі нори, які викопують потужними передніми лапами. Щоб не висохнути, «загортають» в водонепроникний шкіряний кокон, що складається з декількох мертвих шарів шкіри.
Ці земноводні всеїдні. На смак не вибагливі, і можуть з'їсти все, що рухається і що поміститься їм в пащу. Обідом стають комахи, дрібні гризуни, рептилії, пташенята, амфібії, більш дрібні родичі і навіть дитинчата алігаторів. Відомий випадок, коли одна гігантська жаба заковтнула 44-сантиметрового смертоносного коралового гаспида. І нічого, жива-здорова.
Період розмноження у них настає з приходом сезону дощів і коли температура води досягає 21 С. Жаби збираються в невеликих водоймах, і самці починають затягувати своє «мукати» квакання, закликаючи самок.
Після спарювання через 2 дня самка відкладає першу партію ікри, в якій налічується від 3000 до 4000 ікринок. Потім з інтервалом в 3 тижні вона метає ще 2 кладки. Ікра кріпиться до водоростей або плаваючим рослинам. Пуголовки з'являються через 2 місяці. Вони досить великі - 15-20 сантиметрів в довжину. Оливкового кольору з великими виряченими очима. Розвиток пуголовків триває 2 роки. Але статевого дозрівання досягають тільки 20% пуголовків. Решту з'їдають або самі жаби, або інші мешканці водойми.
Французи напевно в захваті від такого делікатесу як ніжки цієї жаби. Через різноманітних гастрономічних уподобань людей, цих жаб спеціально стали розводити в особливих розплідниках.