ялівець звичайний
Juniperus communis
Таксон: сімейство Кипарисові (Cupressaceae)
Інші назви: верес, верес, Верест, Вересова дерево, тетерука кущ, арча
English: Juniper, Fairy Circle, Hackmatack, Horse Savin, Gorst, Aiten, Dwarf Juniper, Mountain Common Juniper
Родова назва Juniperus походить від кельтського слова jeneprus - колючий, латинське слово communis означає - звичайний.
Ботанічний опис ялівцю звичайного
Ялівець звичайний - вічнозелений хвойний дводомної, рідше однодомний чагарник висотою 1-3 м або дерево з зеленим стовбуром до 12 м у висоту. Кора сіро або червонувато-бура, лущиться, на деревах, які досягли віку 100-200 років, вона розтріскується і відшаровується стрічками. Гілки притиснуті догори або відстоять. Листя - хвоя довжиною 4-20 мм, сидячі, жорсткі, лінійні, витягнуті в колюче вістря, жолоби з білою смужкою зверху, знизу блискуче-зелені, з тупоокруглим кілем. Хвоя змінюється поступово, один раз за 4-5 років. Опадаючи на землю, вона швидко мінералізується і утворює пухку підстилку, доброчинну для грунтоутворення. Чоловічі колоски майже сидячі, жовті, округло-довгасті, довжиною 2-4 мм, з 2-3 мутовками прицветников в нижній частині, вгорі з 3-4 мутовками тичинок. Цвіте ялівець в травні. Квітки дводомні. Жіночі шишки численні, довгасто-яйцеподібні, довжиною до 2 мм, що сидять поодинці в пазухах листків на дуже коротких ніжках. Після запліднення їх лусочки, розростаючись, утворюють м'ясисту Шишкоягоди. На смак вона соковита, ароматна і солодка з легким пряним присмаком смоли. На першому році шишкоягода зелена, яйцеподібна, на другому (після дозрівання) - куляста, блискуча, синьо-чорна з сизим восковим нальотом, діаметром 7-9 мм, з 1-3 насінням. Насіння ялівцю довгасто-тригранні, жовто-бурі, опуклі зовні і плоскі на дотичних сторонах, довжиною 4-5 мм. Чоловічі і жіночі суцвіття розташовані в пазухах листків.
Місця зростання ялівцю
Зростає ялівець на піщаних ґрунтах, вапняках, сухих горбах, в ялинниках, де грунт досить зволожена, поширений також в підліску сухих соснових борів і змішаних лісів Європейської частіУкаіни, на Уралі, в Сибіру і на Кавказі.
Ялівець дуже світлолюбний, посухостійкий, не боїться морозів.
Всього відомо близько 60 видів ялівцю. Живе він до 600 років, але зростає дуже повільно, в рік по 10-15 сантиметрів. Ялівець, зростаючий в горах Середньої Азії, називають арчой. У суворих умовах різкого перепаду температур повітря від плюс 40 градусів влітку до мінус 40 градусів взимку арча зростає дуже повільно: у 50-х роках - до 1,5 м.
Збір і заготівля ялівцю
Сушать під навісом або на горищі з хорошою вентиляцією, але не в сушарках і печах, так як при такій сушці руйнуються біологічно активні речовини. Зберігають в сухому провітрюваному приміщенні. Правильно висушені плоди мають правильну округлу форму, чорний колір і зберігають тонкий аромат ялівцю.
Хімічний склад ялівцю
Ягоди ялівцю містять ефірну олію, цукру, смоли, фарбувальні речовини, жирну олію, органічні кислоти - яблучну, мурашину і оцтову, дубильні речовини і мікроелементи (марганець, залізо, мідь і алюміній).
Ефірна олія, що складається в основному з Кадино, камфена і ін. Міститься у всіх органах рослини: в плодах - 0,5-2%, в стеблах - 0,25%, хвої -0,18%, корі 0,5% . Крім цього, в плодах міститься до 40% інвертного цукру, близько 9,5% смол. Кора містить до 8% дубильних речовин; хвоя - 266 мг /% аскорбінової кислоти.
Фармакологічні властивості ялівцю
Повністю дозрілі плоди ялівцю мають сечогінну, жовчогінну, вітрогінну, потогінну, тонізуючу, відхаркувальну, антисептичну (дезінфікуючу) і поліпшує травлення властивостями. Було встановлено, що леткі речовини ялівцю вбивають до 30% містяться в повітрі мікроорганізмів.
Ароматне повітря арчовнікі цілюще для легеневих хворих.
Застосування ялівцю в медицині
• Ялівець застосовують при набряках як сечогінний засіб, а також при захворюваннях нирок і сечовивідних шляхів у якості дезинфікуючого засобу, іноді з ацетатом калію.
• Настій ягід ялівцю застосовують при серцевих набряках, захворюваннях легенів, що супроводжуються рясною гнійною мокротою, млявості шлунково-кишкового тракту, здутті живота, циститі і жовчнокам'яної хвороби.
• Настій ягід ялівцю можна використовувати для полоскання порожнини рота і глотки і для інгаляції верхніх дихальних шляхів, у вигляді ванн при ревматизмі і подагрі, при шкірних хворобах і захворюваннях периферичної нервової системи.
• Відвар ягід і гілок ялівцю п'ють при відсутності менструацій.
• Відвар гілок ялівцю застосовують при діатезі. З розім'ятих ялівцевих ягід готують зовнішній засіб від корости.
• У народній медицині шишкоягоди ялівцю використовують при жіночих хворобах, лихоманці.
• Ефірна олія з ялівцю використовують для розтирань при ревматизмі, паралічі, подагрі, невралгії, поліартриті, для лікування трихомонадних клопотів.
• Відвар використовується для приготування ванн і компресів, що застосовуються при ревматичному і подагрическом ураженні суглобів, а також для зміцнення волосся і позбавлення від плешивости.
• Крім плодів лікувальними властивостями володіють і гілки ялівцю. Вони озонують повітря, знищують мікробів, допомагають при суглобових захворюваннях в якості ванн. При спалюванні його в кімнаті дезінфікується повітря, так як дим знищує все заразні бактерії.
Лікарські препарати ялівцю
Настій плодів ялівцю готують наступним чином: подрібнюють 10-12 ягід, заливають їх склянкою окропу, настоюють 4 год. П'ють по 1 ст. л. 3-4 рази на день при бронхітах, застуді, набряках серцевого походження, млявості шлунково-кишкового тракту, здутті живота і жовчнокам'яної хвороби; зовнішньо для розтирань при болях в суглобах і м'язах.
Настій сушених ягід ялівцю: залити на 2 ч 400 мл охолодженої кип'яченої води 15 г сушених ягід, процідити. Пити по 1 ст. л. 3-4 рази на день перед їжею як сечогінний засіб.
Відвар з ягід ялівцю: заварити 200 мл окропу 15 г ягід і варити їх па повільному вогні 10 хв. Після чого зняти з вогню і настояти 30 хв, процідити. Пити по 50 мл 3-4 рази на день при захворюваннях сечового міхура, холециститах, колітах.
Відвар з ягід ялівцю: заварити 400 мл окропу 100 г ягід, кип'ятити протягом 10 хв, потім додати цукор і варити до консистенції сиропу, після чого зняти з вогню і процідити. Пити по 1 і. л. 3 рази на день перед їжею при захворюваннях шлунка, кишечника, сечового міхура, для поліпшення апетиту.
Відвар ягід ялівцю: залити 200 мл окропу 1 ст. л. сушених зрілих плодів, подрібнених до однорідного порошку, кип'ятити на слабкому вогні 5 хв під кришкою, настояти 0,5 год, процідити. Змішати 40 мл відвару з 1 ст. л. толокна або крохмалю і нанести на шкіру обличчя і шиї на 20 хв, після чого обполоснути шкіру теплою водою. Ця процедура надає на шкіру тонізуючу, полівітамінний і протимікробну дію.
Ягоди ялівцю щодня жувати натщесерце по одній ягоді, додаючи кожен день ще по 1 шт. Довести прийом до 15 шт. після чого знижувати норму також по 1 шт. Рекомендується для поліпшення якісного складу крові.
Лосьйон з ягід ялівцю: залити 1 склянкою окропу 4 ст. л. ялівцевих ягід, попередньо подрібнених в кавомолці, настояти 1 год, процідити. Змішати з 1 ст. л. гліцерину і 100 мл 70% -ного етилового спирту. Протирати шкіру 1-2 рази на день протягом 3-4 тижнів при рожевих і юнацьких вуграх, лупи, випадання волосся, герпетичної лихоманці на губах.
Екстракт ягід ялівцю: подрібнити в кавомолці 2 ст. л. ягід, залити за рівнем порошку горілкою, настояти 14 днів, віджати і процідити. Використовувати 2-3 рази в день при наявності або схильності до герпесу на губах (герпетичної лихоманці).
Екстракт ялівцю можна приготувати, наполягаючи ягоди на вині, горілці або спирті.
Подрібнені гілочки ялівцю (200-300 г) залити 10 л холодної води на 2 ч, після чого кип'ятити на слабкому вогні 20 хв, процідити в ванну (36-37 ° С). Приймають ванну перед сном. Курс лікування 10-12 процедур через день. При дерматозах, що зудять, схильності до алергії і герпетичних проявів.
Протипоказання застосування ялівцю
Ялівець звичайний має токсичними властивостями, тому не слід допускати передозування.
Плоди ялівцю протипоказані вагітним жінкам (вживання всередину може привести до аборту), хворим гострими запальними захворюваннями нирок - нефрити і нефрозонефрити (оскільки викликають роздратування паренхіми нирок), виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, гострих гастритах і колітах. Як правило, вони не призначаються на тривалий термін (більше 6 тижнів).
Використання ялівцю в господарстві
Гілки ялівцю кладуть в бочки з квашеною капустою і з солоними огірками. Ялівець усуває всі неприємні запахи, які утворюються при бродінні, надає соління приємний свіжий аромат.
Баня з ялівцем допомагає відкашлятися, особливо завзятим курцям.
Ягоди ялівцю використовуються для приготування відомої ялівцевого горілки - джина.
Красива і запашна деревина ялівцю йде на різноманітні вироби і виготовлення фанери.
Приємний запах ялівцю володіє сильним інсектицидною (відлякує комах) дією.
Арчовнікі (середньоазіатський ялівець) відіграють велику роль в природі гористих районів. Утримуючи корінням грунт і каміння, вони запобігають сіли (грязьові потоки з гір) і гірські обвали. Не випадково там, де арчовнікі були вирубані, різко почастішали катастрофічні сіли і лавини.
Ялівець виділяє в 6 разів більше, ніж сосна ароматичних речовин, що вбивають бактерії. У місцях його зростання повітря чисте і здоровий, майже стерильний. Один гектар ялівцевого лісу може очистити повітря такого міста, як Київ.
Вважається, що гілка ялівцю виганяє змій і охороняє від їх укусів. Зерно ялівцю виліковує одержимих бісом.
Красу ялівцю зазначив і художник Ілля Рєпін, посадивши в своєму маєтку «Пенати» алею з «північного кипариса», що збереглася до сих пір.
Енергія ялівцю очищає і живить одночасно. Це одне з небагатьох дерев, деревина яких практично зберігає свою енергію і в побудованому вигляді. Ялівцеві брусочки можуть служити джерелом енергії в кожному будинку. Спілкуватися з ялівцем можна в будь-який час року і в будь-який час доби.
Смажені насіння ялівцю використовують як замінник кави. Ялівцевий чай отримують шляхом кип'ятіння стебел і листя рослини.
З давніх часів ялівцеві ягоди служать приправою до печені з дичини, оскільки вони відбивають неприємні запахи. Для цього спочатку потрібно приготувати спеціальний ялівцевий розсіл. Сушені шишки подрібнюють і заварюють окропом разом з іншими пахучими прянощами - наприклад з м'ятою. Прянощі при заварці краще помістити в матерчатий мішечок. Відвар остуджують і додають в оцтовий маринад, де м'ясо дичини кілька годин маринується разом з цибулею або часником.
Трохи історії
Індіанці Північної Америки поселяли в ялівцевих заростях хворих на туберкульоз. ВУкаіни селяни під час епідемій димом від палаючих гілок ялівцю обкурювали хати. Натираючи підлогу і стіни в будинках його шишкоягодами, позбавлялися від паразитів.
Віра в охороняє силу ялівцю була настільки сильна, що клуби його диму направляли вслід ворогам (щоб більше не поверталися), а гілками виганяли худобу на пасовище (щоб захистити його від хвороб). Таємничої здавалася і зв'язок числа «три» з ялівцем (насіння в шишкоягодах, хвоїнки в пучках зібрані по три).