Засолка зелених помідор на зиму в банках поради по засолюванні, жіночий сайт - рецепти, мода, здоров'я

Напевно, будь-яка господиня має в своєму записнику апетитний рецепт засолювання червоних помідорів. Методів приготування цих плодів на зиму велике безліч і весь може віддати перевагу той варіант, той, що йому огромнее до душі.







Але от про те, як солити зелені помідори на зиму, знають далеко не всі. Правда часто в осінній період овочі не встигають визрівати і господині примітивно не розуміють, як вчинити з такими плодами. А чай якщо докласти трохи зусиль, то томати дозволено зберегти в банках, а в холодну пору року радувати себе і близьких їх пікантним смаком і ароматом. До речі, зелені овочі дозволено додавати в різні салати і супи, роблячи смак страви безумовно неповторним.

Рецепт засолювання зелених помідор холодним методом в банках

Засолка зелених томатів може проводитися різними методами. Існує досить багато апетитних і примітивних рецептів, які дозволяють зробити справді унікальну закуску. Деякі господині, навчившись готувати помідори, скажімо, холодним методом, в майбутньому вдосконалюють наявний рецепт, додаючи в нього свої улюблені травички-приправки.

Перший метод, той, що ми сьогодні розглянемо, буде льодовий.

Для приготування дволітровою банки закуски будуть потрібні:

Засолка зелених помідор на зиму в банках поради по засолюванні, жіночий сайт - рецепти, мода, здоров'я

  • зелені томати - 1 кг;
  • холодна вода - 1 л;
  • сіль - 2 ст. л .;
  • листочки хрону - 3 шт .;
  • листки чорної смородини - 5 шт .;
  • зубчики часнику - 5 шт .;
  • парасольки кропу - 2 шт .;
  • гострий і запашний перець за смаком.

Послідовність приготування зелених помідорів в банках.

  • З помідорів видаліть плодоніжки і скрупульозно промийте овочі, обсушити;
  • З часнику видаліть лушпиння;
  • Кріп, листочки чорної смородини і хрону промийте, надлишки рідини струсіть;
  • Дволітрову банку простерилизуйте комфортним для вас методом і покладіть в неї зелень, а після цього половину томатів;
  • На плоди покладіть часник, перець і зелень, після цього знову помідори;
  • Останнім шаром зобов'язані стати листи хрону і кріп;
  • У холодній воді розведіть необхідну кількість солі і отриманим розсолом залийте банку, наповнену помідорами і зеленню;
  • Розсіл повинен повністю приховати весь вміст банки;
  • Тару закрийте пластмасовою кришкою, завчасно нагріти в пекучої воді;
  • Їсти готову страву можна тісніше через місяць. А берегти заготовку слід в прохолодному місці, скажімо, холодильнику.

    Як бачите, нічого складного немає, це вкрай примітивний варіант засолювання на зиму, рецепт підійде тим, хто тільки пробує готувати томати. До речі, про всяк помідор, приготований за таким рецептом, залишиться хрустким і щільним.

    Засолка зелених помідор на зиму в банках поради по засолюванні, жіночий сайт - рецепти, мода, здоров'я






    Якщо ви не маєте можливості берегти таку заготовку в холодильнику, а льоху у вас немає, то можете законсервувати томати. Для цього доведеться дворазово заливати їх розсолом. Спершу заливку слід закип'ятити, а після цього пекучим розсолом наповнити банку з плодами.

    Далі почекати чверть години, злийте розсіл в комфортну каструлю, вдруге закип'ятити і знову залийте помідори. Пізніше чого банки закрутіть залізною кришкою і поставте охолоджуватися, перекинувши догори дном. Заготівлю, зроблену за таким рецептом, дозволено не прибирати в прохолодне місце, їй не жахлива кімнатна температура.

    Рецепт засолювання зелених помідорів з оцтом в банках

    Щоб ваша заготівля скасувати зберігалася і довше зберігала славний смак, її рекомендується готувати з додаванням оцту.

    На 3 кілограми томатів потрібні:

    • зелень - 200 г (підійде кріп, петрушка, листи смородини і вишні);
    • часник - ціла головка;
    • ріпчаста цибуля - 100 г.

    Для приготування розсолу візьміть:

    • воду чисту - 3 л;
    • сіль - 2 ст. л .;
    • цукор - 9 ст. л .;
    • лаврушка - 3 шт .;
    • оцет 9% - 1 стакан;
    • перець духмяний - 5 шт .;
    • рослинне олію (його кількість розраховуйте так: 1 ст. л. олії на 1 літр води).

    Засолка зелених помідор на зиму в банках поради по засолюванні, жіночий сайт - рецепти, мода, здоров'я

    Далі все примітивно: на дно стерилізованої банки викладається промита зелень, очищений
    часник і наливається рослинне масло. Зверху розташовуються вимиті помідори, а на них цибулю, нарізану великими кільцями.

    Для маринаду всі компоненти, крім оцту, змішуються і розігріваються.

    В пекучий розсіл додається оцет і отриманою сумішшю заливаються томати, пізніше чого стерилізуються чверть години і закочуються кришками.

    Як бачите, солити помідори з додаванням оцту теж зовсім неважко. Основне, бажання.

    Звичайно, сьогодні ми розглянули далеко не всі рецепти засолювання зелених помідор на зиму в банках, тому що охопити всі методи приготування закуски примітивно немислимо.

    Адже деякі господині готують помідори з гірчицею, інші з селерою і скибочками яблук, а треті з хріном.

    У будь-якої жінки свій рецепт, слідчо варто освоїти спершу найпримітивніші, а вже потім починати експериментувати з добавками.

    Можливо, набравшись досвіду, ви зробите свій неповторний рецепт. Везіння!

    Читайте також

    • Засолка зелених помідор на зиму в банках поради по засолюванні, жіночий сайт - рецепти, мода, здоров'я
      Горох - найдавніша одомашнена культура
    • Засолка зелених помідор на зиму в банках поради по засолюванні, жіночий сайт - рецепти, мода, здоров'я
      Рецепт свинини запеченої в духовці
    • Засолка зелених помідор на зиму в банках поради по засолюванні, жіночий сайт - рецепти, мода, здоров'я
      Така знайома гарбуз: корисний і смачний овоч
    • Засолка зелених помідор на зиму в банках поради по засолюванні, жіночий сайт - рецепти, мода, здоров'я
      Підлива з курячих шлунків з болгарським перцем: готуємо правильно






    Схожі статті