Засолка сьомги рецепт. Рецепт засолювання сьомги в домашніх умовах. Сьомга солона сухим способом з коньяком.
Сьомга - риба дуже корисна. Ця делікатесна риба володіє дивовижним смаком і цінними поживними властивостями.
Сьомга у великій кількості містить жирні кислоти Омега-3, вітаміни A, B12, D, PP, а також дуже важливе для нашого здоров'я речовину - мелатонін, який необхідний для збереження міцних нервів, здорового сну і для попередження старіння.
Багата ця риба і мікроелементами: залізом, цинком, йодом, кобальтом, які важливі для побудови кісткової тканини, фортеці зубів, повноцінної діяльності щитовидної залози, профілактики атеросклерозу.
Особливо корисна слабосолона сьомга, в якій збережені всі цілющі речовини. Пропонуємо вам спробувати приготувати сьомгу домашнього посолу з коньяком.
Рецепт засолювання сьомги сухим способом з коньяком з покроковими фото:
- філе сьомги без шкіри - 500 г;
- сіль морська середнього помелу - 25 г;
- цукор - 25 г;
- коньяк - 10 м
Рибу промити холодною водою, обсушити паперовим рушником.
Перед тим, як засолити сьомгу, необхідно перевірити, чи всі кісточки видалені. Тоді риба буде красиво і акуратно різатися.
У тарілочці змішати сіль і цукор.
Частина цієї суміші насипати в ємність для засолювання риби.
Зверху викласти філе сьомги.
Зверху рибу посипати сумішшю солі і цукру, рівномірно полити коньяком.
Ємність затягнути харчовою плівкою і поставити на засолювання в холодильник на 24 години.
Якщо при натисканні на рибу вона залишається пружною, то сьомга готова.
Солоне філе сьомги нарізати тонкими скибочками і викласти на тарілку.
Можна прикрасити часточками або кружечками лимона, зернятками граната, гілочками кропу і петрушки, свіжими овочами.
Також інші закуски на святковий стіл:
Закуска з оселедця «Делікатес»
"Data-title =" "data-top1 =" 150 "data-top2 =" 20 "data-margin =" - 60 ">