Багатьом гурманам і просто поціновувачам хорошої їжі може сподобатися рецепт курки, запеченої в рукаві. Не останню роль відіграє і те, що це блюдо готується відносно просто. Прикрасити святковий стіл запеченої куркою по плечу навіть початківцю кулінарові. Цей рецепт, до того ж, відмінно підійде і для повсякденного меню.
Для приготування вам знадобиться:
Рецепт страви:
У плюси вибору цієї страви можна записати той факт, що часу для підготовки курки до запікання в рукаві потрібно не так вже й багато.
Ще одним аргументом на користь рецепта говорить те, що подальшої участі господині, крім виключення духової шафи через деякий проміжок часу, не буде потрібно. Можна не хвилюватися і робити свої справи, поки курка запікається.
Варто додати до запеченої курятині картопляний гарнір, відварений рис або каша з гречки в поєднанні з порізаними огірками та помідорами і вся родина отримає відмінний і ситна вечеря.
Запекти за допомогою рукава можна як курку, так і м'ясо інших птахів, наприклад, індички або гусака. Воно буде соковитіше, ароматні, і швидше буде подано до столу, ніж тоді, коли для приготування м'яса птиці використовувався тільки звичайний лист.
Запікати можна як цілу тушку, так і фрагменти - ніжки, крильця або грудку. Як варіант, м'ясо птиці можна просто нарізати шматочками.
Перш за все, якщо необхідно нагодувати сім'ю, припустимо, що складається з трьох осіб, буде потрібно тушка курки близько двох кілограм.
Краще придбати в магазині охолоджений продукт - таке м'ясо неодмінно буде свіжим. Заморожена курка теж підійде, але її смакові якості можуть бути на значно нижчому рівні.
Далі слід курку нагріти зовні і всередині вищеописаним соусом, додавши до нього часник. Непогано так само підсунути під курячу шкірку невеликі шматочки масла вершкового.
Після того, як курка потомиться в суміші півгодини, беремо рукав для запікання, який можна купити в будь-якому супермаркеті, і відрізаємо від нього шматок, в який поміститься курка.
Важливо пам'ятати, що після того, як вона виявиться всередині, має залишитися ще сантиметрів п'ять з кожного кінця для закріплення ниткою або спеціальними кліпсами.
У верхній частині рукава робляться проколи голкою в декількох місцях. Потім, помістивши курку в рукаві в ємність для запікання, ставимо її в духовку, розігріту до ста вісімдесяти градусів.
Головне, щоб рукав не луснув. В такому випадку, потрібно буде зробити додаткові проколи.
Пекти курка повинна від тридцяти до сорока хвилин, в залежності від її розміру.
Готову курку поділяємо на шматочки, розкладаємо по тарілках разом з гарніром і подаємо до столу.