Якщо є велика посудина звичайно, то ногу спочатку непогано б витримати в маринаді: вода, чуть чуть Усуси, сіль, сухий часник, сухий кріп, лаврушку, перчик чорний можна і запашний - це обов'язково і багато, інші спеції за смаком. Я, наприклад, завжди що під рукою є кладу.
Вимочуємо добу. Потім в фольгу і в духовку, запікається довго, години 3-3,5.
Смак ніжний, за вуха не відірвеш!
Запечена свиняча нога. 2 спосіб
Запікати до апетитного вигляду і перевірити готовність, проткнув тонким і металевим (типу спиці) і щоб з отриманого надрізу виступав світлий сік.
Приємного апетиту, дуже смачно!
Посипати готову страву зеленню і зернятками граната.
Запечена свиняча нога. 3 спосіб
Пропоную перевірений роками новорічний рецепт, який не порівняти з магазинними справами!
Робимо суміш: Сіль + чорний перець + коріандр, шпігуем ногу шляхом протиканія ножем на глибину 3 - 5 см і засипання в прокол цієї суміші і засування маленької смужки часнику (для чого попередньо часточку ріжемо уздовж на смужки перетином приблизно 1-2 мм)
Нашпигувавши, натираємо зверху всю ногу тієї ж сумішшю і на деку ставимо в розігріту до 220 градусів духовку. У міру виділення соку їм же поливаємо ногу час від часу, хвилин через 10 - 15. Якщо верхня частина почне пригорати - можна покласти зверху листочок фольги.
А взагалі, непогано все це робити в рукаві для запікання, є такий. Він ніби як з пергаменту жароміцного зроблений.
Процес триває години 2-3, в залежності від розміру ноги.
Готовність перевіряється шляхом протиканія спицею - якщо йде сік, то значить ще не готова.
Кілограмів на 10 - це години 3-3,5 напевно буде.
Температура спочатку 220, а потім, як процес встановиться - 200.
Ну естесссно, до цієї страви хрін потрібен!