Рибалки досить часто називають форель благородної рибою і роблять вони це не безпідставно. Ця риба водиться тільки в найчистіших водоймах, саме тому її так люблять вживати в їжу європейці. Росіяни за останні кілька років також полюбили форель, вважаючи за краще її іншим представникам рибного царства. Форель, запечена в духовці, сподобається навіть самому вибагливому їдцю, який буде убитий ніжним смаком цієї риби.
Приготування запеченої форелі в фользі вимагає не тільки ретельної обробки риби, а й створення овочевого гарніру, над яким також доведеться потрудитися. Вам знадобиться 0,6 кг форелі, морквина, пучок петрушки, стакан білого вина, 3-4 столові ложки рослинної олії, лимонний сік, а також спеції для риби, які можна придбати в будь-якому універмазі. І, звичайно, не можна забувати про буденні приправах - солі і перці.
Форель необхідно ретельно промити, а потім також ретельно обсушити. Стейки варто розрізати навпіл і обробити їх за допомогою спецій. Оскільки риба має увібрати в себе смакові якості перцю, солі і приправ, її потрібно залишити на 50-60 хвилин в спокої. У цей час можна зайнятися приготуванням гарніру, який запікатиметься разом з фореллю в духовці у фользі.
Очистіть промиту моркву, потім поріжте її на тоненькі пластинки і викладіть у форму для запікання. Лук слід порізати невеликими півкільцями, а потім помістити його над морквою і злегка поперчити. Зелень також потрібно промити, а потім покласти на цибулю і посипати сіллю. Рибу необхідно укласти поверх всіх раніше укладених шарів в форму запікання, а потім полити соком лимона і дати постояти 10-15 хвилин.
Як тільки форель настоялась, її необхідно полити олією і вином, а потім закрити фольгою. Розігрійте духовку до температури в 180 градусів за Цельсієм, а потім поставте в нього рибу на тридцять п'ять-сорок хвилин. У міру приготування, вийміть запечену в духовці форель у фользі і посипте рубаною зеленню. Тепер можна подавати її на стіл.
Як приготувати форель в духовці?
Можна запекти форель в духовці разом з головою, а можна без неї. У тому випадку, якщо ви вирішили запекти рибу з головою, то потрібно заздалегідь видалити у не очі і зябра. Якщо ж ви готуєте рибу не для будь-якого свята, а для себе, то від голови можна сміливо позбуватися. Очистіть форель т луски, витягніть всі нутрощі, а потім промийте рибу зовні і всередині.
Розріжте лимон на часточки, кожну з яких потрібно ще розрізати на дві частини. Потім необхідно на одній стороні тушки організувати глибокі надрізи, які б доходили до центральної кісточки. Посоліть і поперчіть форель з двох сторін, а потім в розрізи вставте заготовлені часточки лимона.
Форель в духовці - це просто!
Щоб приготувати форель в духовці, знадобиться близько 700 грамів цієї риби, яка повинна бути очищена від луски і нутрощів, а також лимон. При виборі форелі рекомендується придбати такий її фрагмент, який був відрізаний ближче до її хвостової частини, а не в центрі.
В якості спецій знадобиться сметана з невисоким відсотком жирності, сіль і тертий базилік. Розріжте рибу вздовж її хребта, а потім покладіть в форму для запікання шкірою вниз і гарненько полийте лимонним соком. Після цього рибу можна залишити на 10-15 хвилин для отримання нею хорошого маринаду.
Далі необхідно перевернути шматочки риби так, щоб вони виявилися шкірою догори, а потім посолити їх. Ні в якому разі не соліть м'якоть, форелі для додання смакових якостей буде достатньо соку лимона. Нанесіть на шкіру риби пару ложок сметани і ретельно її змастіть. Потім необхідно накрити форму для запікання харчовою фольгою і відправити в духову шафу, заздалегідь розігрітий до 200 градусів.
Засічіть десять хвилин з того моменту, як ви поставили форель в духовку. По закінченню цього часу рибу необхідно дістати з духовки, і зняти з неї фольгу. Після виконання даної процедури форель в духовці повинна випікатися ще протягом десяти хвилин. У тому випадку, якщо ваш духову шафу володіє додатковою функцією вентилювання, в останні п'ять хвилин рекомендується включити обдування риби.
Як тільки на рибі з'явилася прекрасна рум'яна кірочка, її необхідно витягти з духовки і викласти на блюдо, дно якого викладено листочками салату. Як доповнення до запеченої форелі рекомендується подати пюре з меленого базиліка. У разі його відсутності просто прикрасьте рибу дрібно нарізаним кропом.
Форель і її корисні властивості
Приготована в духовці форель - блюдо, яке припаде до смаку тим, хто намагається контролювати власну зовнішність. Ця риба багата вітамінами А і Д, крім того саме в ній містяться жирні кислоти, які уповільнюють процес старіння шкіри. При запіканні форелі в духовій шафі риба зберігає всі свої корисні властивості, що важливо при дотриманні принципів здорового харчування.
Форель, запечена в духовці, дуже цінується в європейських ресторанах, куди рибу привозять з гірських озер, розташованих в північних країнах Європи - Фінляндії, Швеції, Швейцарії. Вартість запеченого страви в ресторані досить висока, однак це того варто. У тому випадку, якщо ви збираєтеся просто порадувати смачним блюдом своїх друзів і знайомих, підійде і звичайна форель, яку можна придбати в будь-якому продуктовому супермаркеті.
- Свинячий язик - делікатес для всієї родини!
- І все-таки ранок починається з кави!
- Що можна приготувати з кальмарів?
- Як правильно приготувати рис для ролів?
- Вчимося варити яйця!
- Як правильно готувати курку в духовці?
- Улюблений смак дитинства!
- Маленькі хитрощі краси для дівчат
- Модні стрижки
- Короткі зачіски
- Стрижка гарячими ножицями
- На шляху до красивих ніжок!
- Як швидко відростити волосся
- Робимо макіяж смокі айс
- Завершуємо свій образ плетінням кісок!
- Чи так важливо правильне харчування при схудненні?
- Схуднути за тиждень 10 кг
- Позаматкова вагітність - вирок?
- Фарба для волосся
- Правильно наносимо стрілки на очах!