3-4 маленьких зубчики часнику
У курячих грудок зняти шкіру і вирізати кістки.
Прокрутити через м'ясорубку куряче м'ясо і свинячу грудинку. (Якщо грудинки немає, то її можна замінити на 200г сала.)
У блендер налити кефір, покласти очищену цибулю, всипати сіль і спеції.
Подрібнити в однорідну кашку.
Шматок булки порізати невеликими кубиками, покласти в блендер в лушпиння масу і залишити набухати на 3 хвилини. Потім ще раз масу прокрутити.
Лушпиння масу вилити в фарш і добре вимісити.
Великий деко (розміром 37х32 см) застелити пергаментом. Викласти фарш рівним шаром.
Поставити в духовку при t 180-200 * на 50-60 хвилин.
Готовий м'ясний корж вийняти з духовки і остудити не знімаючи з дека.
Поки запікається м'ясо, приготувати морквяну суміш:
морква очистити і натерти на середній тертці.
Обсмажити на рослинному маслі на вогні нижче середнього до м'якості (не допускати зажаріванія).
Готову моркву викласти в миску і остудити.
У м'ясного коржа обровнять боку так, щоб вийшов правильний прямокутник.
Розрізати на 4 частини.
На блюдо укладати один на одного м'ясні коржі, прослаівая їх морквяної сумішшю.
Бажано дати торту час для просочення.
Я зменшила кількість продуктів на третину. Займаюся грудку замінила готовим фаршем. Замість сала взяла курячий жир. У фарш додала 1 сире яйце і деко взяла меншого розміру
М'ясні коржі виходять висотою 2-2,5 см. На мій погляд - зависокі. Якщо хочете зробити коржі тонший, зменшите кількість фаршу приблизно на третину ..
