Салат з грибами
У житті завжди є місце для свята, і періодично майже всім жінкам (а також деяким чоловікам) доводиться займатися організацією святкового столу. Як правило, на свята з великою кількістю гостей прийнято готувати кілька різновидів салатів: м'ясний, рибний, овочевий і грибний. Така різноманітність дає кожному гостю можливість покуштувати саме той салат, який він вважає за краще. Втім, існує чимало комбінованих салатів, де гриби, наприклад, змішуються з м'ясом або з рибою. До таких комбінованим салатів відноситься, наприклад, «Мімоза» з грибами.
Свіжа ідея: рибний салат з грибами
Поєднання риби та грибів зустрічається у багатьох національних кухнях, але при цьому його складно назвати поширеним. Зазвичай рибні та грибні страви традиційно готуються і вживаються окремо. Проте комбінація лосося або сайри (звичайного сировини для салату «Мімоза») зі смаженими або маринованими грибами дуже гармонійно і смачно. Яскравий смак грибів додає салату пікантності, в той же час насичуючи його протеїнами. Одночасно добавка грибів робить салат «Мімоза» менш легким - як відомо, гриби перетравлюються довго. Тому салат «Мімоза» з грибами рекомендується в першу чергу здоровим людям, як, втім, і інші грибні страви.
Питання, які гриби варто використовувати для приготування такого салату, не має однозначної відповіді. Кому-то по душі ніжний, трохи кислуватий смак маринованих грибів, який відмінно нейтралізує зайву жирність риби і вершкового масла в салаті, а хтось віддає перевагу яскравому специфічний смак грибів смажених. Як то кажуть, на смак і колір товариша немає. Ймовірно, кожному варто спробувати обидва варіанти салату, щоб вирішити для себе, які гриби краще використовувати.
У будь-якому випадку, при приготуванні «Мімози» з грибами, рекомендується додавати в салат зелень кропу, аромат якого відмінно гармонує з ароматом грибів. Що стосується лука Лук: корисні властивості та протипоказання змушує плакати рослини
Рецепт салату «Мімоза» з смаженими грибами