Wedding tips

Ще одні представники британського монаршого дому - принц Вільям і Кейт Міддлтон - вирішили зберегти частину весільного десерту для радісної події в їх житті, але не стали чекати надто довго і розрізали верхній ярус торта на хрестинах свого сина, принца Джорджа.







Звучить, заманливо, чи не так? Хоча в Росії такий звичай ще особливо не прижився і прийнято з'їдати весь весільний торт разом з гостями безпосередньо на святі або максимум на наступний день, ризикнути не завадить!

Прийнято вважати, що шматочок весільного торта, з'їдений на першу річницю шлюбу, принесе молодій сім'ї щастя і удачу.

Більшість пар в кращому випадку заморожує в морозильній камері їстівну фігурку, яка прикрашала верх десерту. Але в підсумку через рік вона виглядає малопривлекательно, та й смак «як з холодильника» мало кого приваблює.

Але тим не менше все дуже просто і, щоб заново пережити яскраві і радісні емоції, як на весіллі, всього лише потрібно правильно заморозити весільний торт!

Отже, 5 секретів, щоб зберегти торт в цілості й неушкодженості:

  1. Заздалегідь попередьте кондитерів про те, що ви плануєте заморозити весільний торт. Вони зможуть запропонувати вам відповідні інгредієнти. Наприклад, довге життя забезпечена тортам з родзинками, цукатами і мигдалем, а також з темного шоколаду. Гірше зберігаються десерти з білого, молочного шоколаду, зі свіжими фруктами і вершками.
  2. Незадовго до весільного дня підготуйте міцну картонну коробку трохи більше за розміром, ніж шматок торта, який ви плануєте заморозити. Таким чином ви не пошкодити десерт при перенесенні. Враховуйте, що зберігати весільну ласощі ні в якому разі не можна в алюмінієвій фользі - вона додасть торту з часом неприємний металевий присмак.
  3. Увечері після весільного дня поставте торт безпосередньо в коробці в морозилку. Наступного ранку щільно обмотайте коробку декількома шарами харчової плівки і скотчем, щоб не було ніяких щілин і отворів і неприємний запах з холодильника не потрапив всередину і не зіпсував ваш десерт. Поверніть торт в морозильну камеру якомога швидше, так як глазур швидко тане і може зіпсувати захисний шар поліетилену.
  4. Загорнутий таким чином десерт зберігайте в задній частині морозильника: в ній температура залишається незмінною і торт в таких умовах збереже свій первинний смак.
  5. На річницю вашого весілля необхідно розморозити торт заздалегідь. Розмотайте плівку, вийміть десерт з коробки, дайте йому постояти кілька годин на відкритому повітрі (з нього повинна випаруватися волога, коли він буде відтавати) - і відкривайте шампанське! Ура, торт готовий!






А якщо ви не схильні до таких весільним експериментів, не забудьте замовити на першу річницю весілля зменшену копію свого весільного торта. Впевнені, теплі спогади про святковий день вам будуть гарантовані в будь-якому випадку!

Катерина Подранецкая







Схожі статті