Починаючи вводити прикорм своєму малюку, батьки губляться в різноманітті пропонованого асортименту продуктів харчування для самих маленьких. Хочеться швидше познайомити малюка зі смачними і корисними стравами.
Мультизлаковий кашки привертають увагу своїм різноманітним складом і здаються дуже корисними. Чи так це насправді? Коли їх можна давати малюкові? Чи підходить мультизлакова каша для першого прикорму? Відповіді на ці питання можна знайти в цій статті.
Що таке мультизлакова каша?
Мультизлаковий кашки складаються з декількох видів крупи. Це може бути суміш з безглютенових круп (рис, гречка, кукурудза) або містять глютен злаків. Компонентів може бути від двох до семи, а за бажанням і вище. У каші промислового виробництва включені найрізноманітніші добавки (шматочки фруктів, ягоди, мед, горіхи, печиво).
Завдяки різноманітному складу такі каші смачні, поживні і дуже корисні. Адже кожна складова крупа володіє тим чи іншим позитивним впливом на організм крихти. Найбільш часто в складі багатокомпонентних каш можна зустріти такі злаки як:
- Рис - сприяє зміцненню кісткової системи, допомагає впоратися з рідким стільцем і вивести шкідливі речовини з організму;
- Гречка - має багатий вітамінний і мінеральний склад, містить велику кількість заліза, очищає стінки судин, виводить з організму канцерогени і важкі метали;
- Кукурудза - володіє прекрасними смаковими якостями, м'яко очищає кишечник за рахунок харчових волокон, сприяє зростанню корисної мікрофлори, сприятливо впливає на жовчовивідних систему;
- Вівсянка - містить природне заспокійливе речовина - триптофан, захищає слизову травного тракту, регулює роботу кишечника, має противірусну активність;
- Пшениця - сприяє зміцненню імунітету, містить селен, покращує зір, має антиоксидантну дію;
- Ячмінь - має протизапальну і загальнозміцнюючу дію, регулює рівень цукру в крові;
- Жито - сприяє зростанню і відновленню тканин, синтезуванню гормонів і різних антитіл, підвищує опірність організму до несприятливих факторів;
- Просо (пшоно) - багате на вітаміни групи В, мікро- і макроелементами необхідними для росту і розвитку немовляти.
З огляду на користь злакових культур, багатий вітамінний і мінеральний склад, а також високі поживні властивості і приємні смакові якості, є безсумнівним той факт, що вживання їх для харчування малюка принесуть велику користь.
Коли вводити мультизлаковий кашу в прикорм?
Чи можна починати прикорм з каші 5, 7 злаків? На жаль, відповідь на це питання буде негативним. Вводити в прикорм першими полікомпонентні продукти не можна:
- По-перше, це велике навантаження на травну і ферментну системи малюка.
- По-друге при розвитку алергічної реакції неможливо буде відстежити, який компонент в цьому винен.
Вводити мультизлаковий кашку можна після того, як дитина спробувала і засвоїв однокомпонентну. Наприклад, якщо малюк із задоволенням їсть і добре переносить гречку, рис і кукурудзу, то можна сміливо дати йому суміш цих круп. Таке ж правило діє і на глютенові злаки.
Термін введення мультізлаков буде залежати від того, коли розпочато прикорм. Припустимо малюк з 4-х місяців прикормлюється кашами, значить, у віці 6-7 місяців він вже буде готовий спробувати багатокомпонентний злаковий склад. Якщо ж вперше малюк спробував каші в 6 місяців, то до мультизлаковий він добереться до 8-9 місяців.
У всякому разі, поспішати не варто, все повинно відбуватися поступово. Каша, в складі якої є кілька круп, вводиться невеликими порціями з повільним нарощуванням обсягу порції. Давати кашку в перші рази бажано в денний час, щоб можна було відстежити реакцію малюка, а при розвитку алергії надати адекватну допомогу.
Як варити мультизлаковий кашу для прикорму?
Як готується мультизлакова каша для прикорму? Рецепт буде залежати від компонентів, що входять до її складу. Не варто відразу змішувати всі наявні будинку крупи. Починати краще з двох або трьох компонентів, поступово додаючи до них новий злак або комбінуючи склад.
Співвідношення круп в суміші для варіння не принципово. Спочатку можна за основу брати улюблену крупу малюка, добре, якщо вона не буде містити глютен. Дозволяється брати однакову кількість кожної крупи.
У блендер або кавомолку засипаються вибрані зерна і перемелюють до стану борошна. Варити одночасно різні крупи не рекомендується, так як кожен злак має свого часу варіння. Те ж стосується відварювання кожної каші окремо - це займає багато часу і приносить зайвий клопіт. Оптимальний варіант - підготувати і перемолоти суміш заздалегідь.
Послідовність дій далі така:
- Підготувати чистий посуд і вимити руки;
- У киплячу воду об'ємом 200 мл всипати столів. ложку злакової суміші;
- Безперервно помішуючи, довести до кипіння і варити на повільному вогні 20 хвилин;
- За 5 хвилин до готовності додати за бажанням трохи вершкового масла, солі і цукру;
- Якщо використовується незбиране молоко, то розвести його водою 1: 1;
- Якщо каша варилася на воді, то можна додати в неї зціджене грудне молоко або молочну суміш;
- Остудити кашку, ретельно перемішати і дати малюкові.
Починати прикорм мультизлаковий кашею потрібно з малої порції, поступово збільшуючи обсяг. Якщо дитині не сподобається запропонований варіант каші, то в наступний раз можна спробувати змінити склад або співвідношення злаків.
Сучасний ринок промислового дитячого харчування становить величезний вибір мультизлаковий каш з найрізноманітнішим складом і всілякими добавками. Для харчування маляти можна користуватися будь-якої вподобаної маркою каш. Готуються вони без варіння відповідно до інструкції.
Мультизлакова кашка, безсумнівно, дуже цінний харчовий продукт. Але перед тим як ввести щось новеньке в раціон харчування своєї дитини, потрібно бути впевненим в його готовності до цього. Поспішати не можна, все повинно відбуватися поступово і бути до вподоби малюкові.
Валентина Ігнашева, педіатр, спеціально для Mirmam.pro
Читайте більше по темі: прикорм