Едесса (в перекладі з фрігійського прислівники означає фортеця на воді) - невелике місто на півночі Греції. Він був заснований більш ніж 3000 років тому. У греків він негайно асоціюється з водоспадами. Багато хто називає Едесу "Водним містом", що зовсім не далеко від істини, адже Едесу легко можна назвати "містом вічної вологи". Він приваблює тисячі туристів своїми мальовничими водоспадами і надзвичайно гарними парками. Місто добротний, патріархальний, «благородний і гідний», як назвав Едесу римський історик Тит Лівій.
В Едессі все пронизане музикою. музикою води і каменю. Прогулюючись вуличками міста Едесса, посипаними безліччю водних каналів, ви почуєте гучні тривалі дзюрчання. Прислухайтеся, це не шум води. Наяди (річкові німфи, місцеві господині) шепочуть один одному про страждання закоханих. Терзання і муки несуть вони до краю привабливого водоспаду Едесси, де кидають їх вниз, розбиваючи об камінь. Там вода забирає їх з піною і забирає геть. Тут же хваляться німфи перед Ірідою (богиня веселки) своєю допомогою коханим. І якщо простим смертним не дозволено споглядати німф і богів, то промені від райдужних крил Іриди (веселки), ви завжди зможете побачити в сонячний день. Із золотої чашею, наповненою свяченою водою з річки Стікс і клятвами богів, приходить часто вона до водоскат в Едесу пощебетать з наяд в світлі бризок на сонці.
Ще шість десятиліть тому Едесса зовсім не вважалася туристичним маршрутом. Лише сміливці, які не страшать небезпек, підбиралися до водоспадів. Своїм туристичним освоєнням водоспади зобов'язані. німцям, які в 1942 році, під час окупації Греції, першими побачили в водоспадах безпечний природний феномен, а прояв могутності природи. Так, у водоспадів виросли два басейни, химерні клумби: місце перетворилося на такий собі курорт, який після закінчення війни перейшов у володіння місцевого муніципалітету. Територія навколо ідеально облаштована - ви зможете зробити чудову прогулянку по акуратним алеях в тіні вічнозелених дерев і вдосталь поспостерігати за вируючими потоками води, що ллється. Раніше водоспадів було близько 7, але зараз 2 великих і безліч дрібних, приборканих людиною в кам'яні жолоби.
Сьогодні Едесское водоспади відомі у всьому світі. Це, звичайно, не Ніагара, але, між нами кажучи, залишивши позаду водоспади Едесси, мандрівник не покидає казки. Чари триває - в суворій і буйною македонської природі. З Ніагарою цього не відбувається! Дух захоплює, поки знаходишся на території парку. Коли ж його покидаєш - як ніби в кінотеатрі гасне екран і запалюється світло. Все чари зникає. Інша справа Едесса! Після відвідин водоспаду під назвою «Керанос», вода якого падає з висоти близько 30 метрів, любителям водної стихії пропонується відвідати Музей Води, що подає приклад, як можна туристично освоїти старі і в своїй більшості занедбані виробничі об'єкти. Очевидно, що в місті з такою кількістю падаючої води робота практично всіх фабрик, заводів і просто млинів була заснована на експлуатації її сили. Музей Води і розбитий навколо нього Парк Водоспадів і ставить за мету познайомити гостей міста з історією фабричних машин, рухомих водою, з історією Едесское промисловості. На початку ХХ століття в Едессі функціонувало стільки фабрик (в основному - ткацьких), що місто нарекли Балканським Манчестером!
Жителі Едесси пишаються містом і ревно ставляться до природного і культурного надбання. У 60-х роках в результаті протестів і демонстрацій була припинена урядова програма з упокорення природи та встановлення гідроелектростанції. Без цього опору, пропав би дух міста закоханих, чудові водоспади, напевно, покинули б річкові німфи, не личить їм сусідство зі сталевими агрегатами. Та й численні туристи, в тому числі і з Греції, не поспішали б ознайомитися з технологією агрегатів замість витонченому єству.