Свіжі, охолоджені, хрусткі салати - чудове задоволення. Різноманітні за формою і листя і забарвленням, ці однорічні швидкозростаючі овочі в основному використовують в свіжому вигляді. Практично на будь-якому городі знайдеться містечко для качанового салату. Він дуже невибагливий і росте практично в будь-якому грунті. Буде потрібно зовсім небагато знань, щоб знімати урожай урожай салату протягом всього літнього сезону. Краще посадити кілька різних видів салату, і тоді буде широкий вибір цього овоча з вельми різними листям за формою і забарвленням. Сьогодні ми розповімо також, які бувають сорти салату, і як його слід вирощувати.
Кращі сорти листового салату
Салат круглоголовий листової сам по собі круглий, як капуста, з широко розкинутими гладкими листям, є представником сортів качанового салату. Він дуже швидко росте і не вимагає особливого догляду.
Салат хрусткий утворює великий качан з згорнутих листків, хрустких на смак. Особливою популярністю користується сорт "Айсберг" з товстим м'ясистим листям - відмінний сорт кочанного салату.
Багато хто задається питанням, як виростити салат "Ромен" - все його подовжені довгасті і хрусткі листя ростуть вертикально вгору. він визріває довше інших салатів і вимагає рясної поливання.
Салат-кучерявець - він утворює багато листя без серцевини. Можна просто відірвати кілька листочків на салат, залишивши цілий кущ для подальшого зростання. У нього гарні кучеряві листя, які з'являються протягом усього літа.
Також великою популярністю у садівників користується вирощування салату рукола і крес салату, корн салат, салат фрілліс і латук.
Вирощування салату Айсберг
Сорт салату Айсберг за своїм виглядом схожий на білокачанну капусту, він має соковиті хрусткі, зеленувато-білі листки, які зібрані в великий качан. Маса одного качана салату Айсберг може досягати 1 кілограма, а також більш. Особливості вирощування, а також зберігання та використання в готуванні точно такі ж, як і для інших видів салату.
Щоб отримувати урожай салату весь сезон, необхідно перші посадки виробляти з перервою в два тижні (протягом перших 3 посадок), літні посадки (посіви) повинні проводитися зі скороченим інтервалом - 1 тиждень, останні ж два з інтервалом в два тижні, як і в початку сезону.
Вимоги до грунту
Для вирощування салату у відкритому грунті найкраще підходять добре удобрені грунту з дренажем. в якій міститися необхідні мінеральні добавки. Грунт не повинна бути занадто кислої. Необхідно постійно підтримувати її вологість. Салат рекомендується садити на сонячній стороні там, де немає протягів.
Для весняної посадки ретельно перекопайте землю восени, додавши добре перегнилий компост або добрива. Перед посадкою добре прорихліте грунт і додайте мінеральні добрива.
Посадка листового салату
посадка розсадою
Її можна виростити самим або купити на ринку саджанці.
Посів насіння під скло
Насіння салатів висівають в маленькі стаканчики, заповнені компостом, по дві насінини в кожен і рясно поливають. Поставте стаканчики в парник.
Коли насіння зійде, видаліть більш слабке рослина. Щодня провітрюйте парник або залишайте відкритими на кілька годин в день, щоб рослини поступово звикали до навколишнього середовища. Коли рослини підростуть, щоб їх можна було пересадити, висадіть їх в грунт.
Посів насіння в грунт
При посіві насіння у відкритий грунт приготуйте ямки діаметром 5 мм. Посійте насіння в різні терміни, так, щоб отримувати урожай з ранньої весни до середини літа. Підросли паростки розсадите на відстані 7,5 см один від одного. Періодично проріджують салат. Регулярно поливайте рослини, прополювати і рихлить грунт.
Розміщення салату в саду
Є 2 способи вирощування листового салату, які дозволяють економно використовувати площі саду і городу.
При першому способі, коли салат розміщується на окремих грядках, забезпечується максимальний урожай в мінімальні терміни. Наприклад, можна посіяти насіння салату Ромен на відстані 2,5 см один від одного рядами, розташованими на відстані 10 см. Посів рекомендується починати з середини весни і проводити кожні два тижні до кінця весни. Чи не проріджують рослини - метод передбачає вирощування великої кількості густо зростаючого салату. Листя зрізають через 4-6 тижнів після посіву. Коріння і стебло залишайте, щоб через 5-6 тижнів отримати ще один урожай.
Для маленького саду підійде спільний спосіб, в цьому випадку салат розміщують між раніше посадженими овочами або зеленню, які ростуть повільніше салату. Наприклад, можна розсадити салат між пастернаком або морквою. На той час, коли вони зійдуть, салат буде вже великим. Качановий салат може бути ущільнювачем помідорів. В цьому випадку його висаджують після розсади помідорів в 2 ряди по краю грядки в шаховому порядку. Прекрасно виглядає салат між трояндами або іншими квітами в саду, особливо сорти з червоними листками.
Вирощування салату в домашніх умовах
Вирощування салату можливо і в домашніх умовах, так би мовити, на підвіконні і, що найцікавіше, в цьому немає нічого складного. Люди, які вирощують салат будинку, охоче діляться своїм досвідом, який можна вільно і абсолютно безкоштовно використовувати і нам.
Отже, як же виростити салат в домашніх умовах? Для цього культурі необхідно створити особливі умови, і тільки тоді салат порадує зеленню і неповторним смаком.
В першу чергу, потрібно підготувати правильне місце для вирощування салату, тобто, ємність. Це може бути прямокутний ящик, але пам'ятайте, що ящик не повинен бути занадто скромним, щоб грунт в ньому не висихала дуже швидко. Оптимальний варіант, посадка салату в невеликі ящики, скажімо, 60х60 см або 60х80 см, глибина яких повинна складати приблизно 10-12 см.
Далі, потрібно правильно підібрати грунт, інакше нічого хорошого у нас не вийде. Фахівці радять вибрати наступний склад - перегній, дернову землю і пісок, в пропорції 2-2-1. Також, ви завжди можете придбати спеціально підготовлену землю в магазинах живої природи, якщо, звичайно, не маєте можливості отримати і змішати її безкоштовно. Тепер, даний склад необхідно утрамбувати в готові для посадки салату ящики і трохи полити теплою водичкою з марганцівкою, дуже легким розчином. Після, зробити канавки під посадку салату, глибиною в 1-1,5 см і відстанню між ними близько 10-12 см. Тепер можна посіяти салат, тільки не слід робити цього занадто фанатично, дотримуйтесь деяку дистанцію між насінням, так як тільки в такому випадку з'являться хороші і сильні сходи. Після посіву необхідно провести додатковий полив з використанням теплої води.
До появи перших сходів, ящики з насінням повинні знаходитися в темному місці, але після їх виникнення на поверхні, ящики повинні перекочувати на світле місце. У період сходів не забувайте обприскувати грунт зі звичайної пирскавки теплою водичкою, це прискорить процес.
Далі, тільки правильний догляд, який вважається найпростішим. Вам не потрібно витрачати багато часу на вибір добрив і розпушування, варто тільки часто поливати салат, і тоді він буде рости швидко. Полив слід проводити раз в 1-2 дня, бажано рано вранці або після заходу сонця, щоб не обпекти і не зіпсувати врожайні листя.
Зняти перший урожай можна буде вже через 20-25 днів, що досить швидко, а значить, в період перших сходів, можна засівати вже і наступний ящик, щоб забезпечити безперебійне виробництво.
Вирощування салату на гідропоніці
Виростити салат на гідропоніці, природно, набагато складніше, ніж виростити салат на підвіконні будинку, але і результат набагато вагомішим. Тобто, даний спосіб підходить більше не для домашнього виробництва салату, а для промислового. Звичайно, можна влаштувати теплицю або спеціальне приміщення, оснастити його дорогим обладнанням і помістити насіння в спеціальний склад, але такі витрати будуть невиправданими, оскільки, щоб отримати порівняно недорогий салат самостійного виробництва, його необхідно збирати в дуже великих обсягах.
Отже, як же виростити салат на гідропоніці?
В першу чергу, потрібно підібрати для посадки добре насіння, отримані від добірного салату і правильно підготовлені до посіву. Тут не можна поспішати, інакше можна не вгадати зовсім небагато і потрапити на період спокою насіння.
Насіння, які вилежатися свого часу і пройшли спеціальну підготовку, найкраще висаджувати при температурі нижче + 20 ° С. Але, якщо насіння салату готувалися спеціально під гідропоніку, то найкращим періодом їх висаджування буде більш жарку пору, адже у таких насіння температурні кордону вже розширені, а значить, схожість можлива в більш неоднозначних умовах. Висаджувати насіння салату слід відразу після відкриття упаковки, щоб вони не пересохли або навпаки, не набралися вологи. Після висівання, насіння повинні бути прикриті тільки спеціальною плівкою, що пропускає світло, інакше чекати сходів доведеться дуже довго.
Тепер слід подбати про правильне харчування, яке повинно надходити вже в період розкриття перших листочків. Отже, концентрація розчину повинна бути порівняно низькою, щоб рослини швидше розвивалися, але за складом розчин повинен бути таким же, як і для дорослого салату, який вже йде на зріз.
Вологість в місці зростання салату повинна триматися на рівні 60-80%, а температура - не перевищувати + 16 + 18 ° С. В іншому ж випадку, якщо температура піднімається, листя салату стають менш соковитими і гіркими, а самі рослини викидають квітконоси, що дуже псує врожайність.
Природно, режими температури і вологості значно відрізняються, якщо розібрати вирощування салату від "а" до "я", починаючи з змісту насіння, камери пророщування, розсадних столів і столів вирощування салату на зріз. Але, тут знову все залежить від різних факторів і сортів вирощуваного салату.
Крім усього сказаного, повинна регулюватися не тільки температура і вологість, але і надходження в приміщення CO2, притінення рослин, температура живильного розчину, чистота повітря в приміщенні і так далі. Всі подібні нюанси вказують тільки на те, що виростити салат на гідропоніці можна, та й дуже просто, але тільки для фахівців і в великих обсягах.
Звичайно, завжди є можливість змайструвати стіл для вирощування на гідропоніці самостійно, змішати живильний розчин, встановити кілька ламп над салатом і спробувати навіть регулювати температуру в приміщенні, але ми практично впевнені, що гідропоніка і домашні умови несумісні, по крайней мере, якщо працювати в цілях хорошого врожаю і зниження його вартості.
Догляд за салатом
Можна вирощувати салат восени або взимку в парниках. Звичайно, доведеться докласти трохи більше зусиль. підібрати спеціально виведені сорти. Щоб отримати урожай з початку літа до осені, починайте сіяти салат з середини весни і продовжуйте посів з інтервалами в два тижні до середини літа. Тоді забезпечено стабільне урожай салату з початку літа до середини осені.
Якщо не пересаджувати рослини в парник, то слід прорідити їх і накрити ковпаками на початку осені. Поки на вулиці сонячно і тепло, ковпаки знімають, а на ніч - закривають. Салат дасть урожай в кінці осені.
Коли салат вирощують в парниках, то насіння висівають на початку - середині осені, а урожай збирають взимку аж до весни.
Для отримання високих врожаїв рослини потребують своєчасного розпушенні грунту, знищення бур'янів і поливі. У період посухи без поливу салат не зав'язує головок, листя його стають грубими, гіркими, і викидається квіткове стебло. На, своєчасно не проріджених посівах головки не можуть утворитися, рослини рано зацвітають.
Збір врожаю
Будьте обережні - листя салату легко ламаються. При посухи салат викидає довгі тендітні квіткові стебла, вони гіркі і в їжу не вживаються. Щоб не зламати рослини, постарайтеся їх не зачіпати при догляді. Не саджайте багато рослин в одне і те ж місце, щоб не довелося дуже часто їх проріджувати. Все зламалися рослини відразу відправляйте в компост.