Хрін або катран?
Хрін - знайома всім культура. Завдяки своєрідному гострому смаку і велику користь він широко застосовується в кулінарії і як ліки. Але ось біда - корінь у хрону сильно розгалужений, та й великим розміром можуть похвалитися тільки екземпляри, вирощувані багато років. Чи то справа катран. Його легко розмножити насінням, тоді як хрін розмножують тільки дрібними корінцями. За пару сезонів ця рослина дає важкий корінь вагою до кілограма і більше і при цьому у нього практично немає бічних коренів. Є у нього і ще одна перевага - він не розповзається по ділянці.
Вирощування катрана в грунті
Катран - опис
Катран належить сімейству Капустяні. Це декоративна рослина з величезною розеткою красивих листя з мереживним краєм, які чимось нагадують капусту. Завдяки декоративності його все частіше використовують в садовому дизайні. Корінь може досягати в довжину півметра, а в діаметрі виростати до десяти сантиметрів.
За своєю природою - це багаторічна рослина. Але великий корінь можна отримати вже за один-два сезони. Катран досить красиво цвіте дрібними білими квітами, зібраними в великі розетки. Але для того, щоб виростити важкий корінь, цвітіння допускати не можна.
Як виростити катран
Посів насіння катрана
Розмножують ця рослина насінням. Найкраще сіяти його під зиму, оскільки при весняному посіві насіння доведеться стратифікована у вологому піску майже три місяці в холодильнику або підвалі. Рослина відрізняється морозостійкістю, що не вимерзає навіть у найсуворіші зими. Не рекомендується вирощувати катран на ділянках, де до цього росли капуста. гірчиця, хрін, дайкон, бруква, редька, редиска та інші хрестоцвіті культури.
Сіють катран з відстанню між рядами не менше 60 сантиметрів, а між рослинами не менше 30 сантиметрів. Чим просторіше рослині, тим крупніше корінь у нього виросте.
Якщо хочеться отримати товарний корінь за один сезон, доведеться виростити розсаду. Вона готова до висадки при наявності не менше чотирьох листя, зазвичай це буває через місяць-півтора після посіву.
Умови вирощування катрана
Основна вимога до умов зростання - освітлення сонцем, в тіні катран не дасть повноцінний урожай і буде пригнічувати. До грунту ця рослина невимоглива, добре росте в будь-якому грунті з некислим реакцією, але на родючих ґрунтах виростає більший корінь.
Догляд за катраном
До поливу катран не вимогливий. Може спокійно переносити нестачу вологи. Удобрювати протягом сезону його теж не потрібно, якщо при посадці було внесено достатню кількість органіки і повне мінеральне добриво. Протягом сезону потрібно проводити прополки і розпушування грунту.
Як виростити катран
Забирають коренеплоди пізньої осені, так як катран нарощує корінь до самих морозів.
Корисні властивості і склад катрана
Як і хрін, катран має фітонцидні і антибіотичні властивості, що й обумовлює його застосування в якості лікарського засобу. Ця рослина має наступний склад:
- вітаміни А, С групи В і РР;
- ненасичені жирні кислоти - джерела омега 6 а так само 9;
- мінерали - калій, фосфор, кальцій.
Відсутність у складі катрана жирних кислот - велика рідкість. Завдяки цьому, а також наявності великої кількості вітамінів, катран є цінною харчовою культурою і заслуговує на те, щоб його вирощували на кожній дільниці.