Всім нам хочеться мати в своєму саду щось дивовижне, таке, чого немає у сусідів; особливо приваблюють екзотичні фрукти, привезені з далеких південних країв. Для північного схилу Кримських гір, де розташований наш розплідник, мрія виростити улюблений плід - хурму - завжди здавалася нездійсненною.
Плоди тримаються на дереві дуже міцно, при збиранні їх доводиться зрізати секатором, і ті, яких не дістали, будуть, як новорічні ліхтарики, світити з висоти до середини зими, залучаючи птахів своєї найніжнішої м'якоттю. На відміну від привізною хурми, що має при повному дозріванні злегка водянистий, як би незавершений смак і напіврідку консистенцію - її, як квашений помідор, можна просто висмоктати з шкірки, - кримські фрукти дуже солодкі, надзвичайно смачні, їх м'якоть схожа на густий джем і володіє неземним ароматом. Сушка з них виходить фантастична, але, як казав наш учитель В.П. Черняєв, дуже невигідна: скільки не дай, моментально з'їдять і ще попросять. Джем і цукати в смаку і ароматі сухофрукти анітрохи не поступаються.
Технологія посадки хурми
Саджанці після покупки потрібно посадити якомога швидше, щепленням на південь. Коренева шийка заглиблюється на 7-10 см на важких грунтах і на 10-15 см - на легких. Землю навколо саджанця не можна втоптувати - можна підсипати грунт після просідання і рясно полити. Грунт під посадку хурми готується так само, як і будь-який інший плодової культури. Розміри посадкової ями залежать від розміру кореневої системи - яма повинна бути на 20 см більше, ніж їх діаметр. Схема посадки високорослих сортів - 7х7 м, для низькорослих - 5х3 м, при загущених посадках - до 3х3. Одного чоловічого рослини досить на 8 жіночих.
У наших умовах краще садити восени. Грунт глибоко не промерзають, за зиму рослини встигають залікувати пошкоджені коріння і утворити молоді усмоктувальні корінці, які забезпечать деревце вологою під час весняних суховіїв. При посадці потрібно ретельно ущільнити грунт навколо коренів і рясно полити, щоб в грунті не залишилося повітряних порожнин і саджанці не підсохли. Після вбирання води молоді рослини слід високо підгорнути, утеплюючи місце щеплення, щоб в разі дуже морозної зими ослаблені пересадкою саджанці не підмерзли. При таких умовах деревця прекрасно переносять зиму і відмінно приживаються.
Протягом багатьох років хурма використовує запас поживних речовин з одного і того ж обсягу грунту. Тому для активного зростання і отримання повноцінних врожаїв рослини треба підгодовувати. У перші два-три роки після посадки добриво вносять в пристовбурні кола, на відстані 50-80 см від стовбура. А після восьми років - по проекції крони.
Обрізка і формування крони хурми
Молоді рослини обрізають на висоті 80-90 см від кореневої шийки. З з'явилися бічних пагонів формують 4-5 скелетних гілок, нижня з яких повинна бути на висоті 50-60 см від кореневої шийки. У наступному сезоні майбутні скелетні гілки обрізають до 35-40 см. У цьому ж році може початися плодоношення, після чого хурму не можна сильно обрізати. Обрізка повинна стимулювати утворення достатньої кількості нових однорічних пагонів, на яких утворюються плоди.Санітарная обрізка хурми проводиться щорічно, а омолоджуючу обрізку починають, коли помітно знижується ріст пагонів. У рік проведення омолоджуючої обрізки дерево зазвичай не плодоносить.
розмноження хурми
Весь стовбур хурми буквально усипаний невидимими оку сплячими бруньками. Тому будь-який, навіть доросле дерево можна перепрівіть на новий сорт. Для цього всі скелетні гілки прибирають, рани зачищають, особливо по краях. У кожен пеньок вставляють від одного до чотирьох живців, щільно обв'язують плівкою в 2-4 см шириною і обмазують зрізи садовим варом або пластиліном. Нирка і черешки щільно закріплюють на місяць. У міру потовщення щеплень треба стежити, щоб обв'язувальний матеріал не врізався в кору.
Сорти хурми з фото і описом
хурма Корольок
Поява цього шлюбу пов'язано з проблемами запилення, які виникають з різних (погодних) причин. Такі плоди ніколи не стануть смачними і м'якими. Причому від терміну дозрівання смак їх вже не залежить: терпкими можуть бути і ранньостиглі, і середньостиглі, і пізньостиглі сорти. Плоди шоколадної хурми, зняті недоспелий, коли вони ще тверді, через кілька днів набувають коричневого кольору і стають м'якше. Для цього їх потрібно покласти на кілька днів в тепле, захищене місце, але не на сонці.
Хурма Волове серце
Дуже смачний сорт хурми, дуже великий і не має кісточок. Вона дійсно нагадує за формою і розмірами величезні помідори Волове серце. М'якоть цієї хурми завжди оранжевого кольору, не темніють при дозріванні, але вона стає дуже м'якою і ніжною. Стиглу помідорний хурму також важко транспортувати як і вищевказану медову. Дуже солодкий сорт хурми, але не такий нудотний, як Медова.
Не дарма цієї хурмі дали такі назви. Мандарини вона тому, що її форма повторює форму мандарина, а медова - за смаком. Це найсолодший сорт хурми, вона часто буває навіть нудотно. З'їж кілька штук і далі є неможливо через її сильною солодощі. У цій хурмі ніколи не буває кісточок, а м'якоть завжди яскраво-оранжевого кольору, при повному дозріванні плоду вона стає желейної консистенції, рідкої. Ця хурма дуже ніжна, і коли вона стигла, то абсолютно не транспортується, її навіть неможливо донести в пакеті.
