Довжина плодів залежно від сорту 5-30 см, у них гладка, злегка блискуча темно-фіолетова шкірка. Дуже ніжна, м'яка, від жовтуватого до зелено-білого кольору м'якоть плода є смачною дієтичною їжею для тих, хто страждає шлунково-кишковими захворюваннями. Баклажан використовується дуже різноманітно, займає почесне місце в їжі гурмана.
ХОЧЕТЕ ОТРИМАТИ ВЕЛИКІ, ГАРНІ ПЛОДИ?
Для цього потрібно обов'язково вкоротити основний і бічні пагони.
КОЛИ ПРИБИРАТИ УРОЖАЙ?
Плодам дають добре дозріти. Їх треба збирати, коли шкірка стає блискучою і начебто жирної. У перестиглих плодів шкірка потьмяніла, без блиску. Вирощене під склом або плівкою одна рослина може мати 6-8, а іноді і більше плодів, у відкритому грунті - тільки 3-4 плоди. Прибрані баклажани зберігаються тривалий час, якщо їх тримати в прохолодному місці, де багато повітря.
НЕОБХІДНІ УМОВИ.
Для вирощування баклажанів потрібні ті ж умови, що і для помідорів, але вони потребують ще більшому теплі.
У районах, де баклажани не визрівають, найкращий результат дає вирощування їх під склом або під плівкою.
Парники і теплиці радять влітку використовувати саме для таких овочів. Рослини в цьому випадку захищені від дощів і нічного охолодження і можуть рости без будь-яких затримок. Рами в парнику треба відразу ж прибрати, як тільки рослини починають рости і стосуватися їх. У кути парника вбивають кілки і з'єднують їх жердинами, на які кладуть рами. Тепер рослини отримують, повітря і захищені від несприятливих погодних умов. У відкритому грунті радять також використовувати засклені і покриті плівкою рами. Досить, якщо вони підняті на 80 см від землі. Вони залишаються над рослинами на весь час дозрівання плодів. Їх не покривають зверху (не створюють тіні), так як баклажан світлолюбний.
ТЕРМІНИ ПОСІВУ І ВИСАДКИ.
Прикривати БАКЛАЖАНИ В дощову погоду.
Після дощу на листках баклажана часто з'являється гниль, яка може погубити врожай.
Листя стають коричневими, а плоди - плямистими. І рослини гинуть. Такі плоди в їжу вже не годяться. Уникнути появи гнилі можна тільки в тому випадку, якщо рослини прикрити заскленими рамами. Допомагають і рами, обтягнуті плівкою.