Аспарагус синоніми: Спаржа
Рід аспарагус (Asparagus) нараховує близько 300 видів, що походять з Азії та Африки. Деякі з них вирощуються в якості декоративно-листяних рослин, а деякі - мають сільськогосподарське значення, будучи делікатесними овочами з лікарськими властивостями. Їстівні аспарагуси називають спаржею.
У домашніх умовах найчастіше вирощують аспарагус Мейєра. аспарагусШпренгера. аспарагус густоцветковий. аспарагус пір'ястий і ще кілька видів.
Аспарагус цвіте дрібними білими квітками, зібраними в суцвіття. Після штучного запилення на ньому зав'язуються ошатні червоні ягоди. Але в кімнатних умовах більша частина аспарагусів цвіте неохоче.
Влітку бажано винести аспарагуси на свіже повітря. Наприклад, ними можна прикрасити балкон або сад, головне, не розміщувати на відкритому місці без притінення. Аспарагуси дуже добре реагують на весняні і літні підживлення мінеральними добривами для кімнатних рослин.
Аспарагуси досить швидко ростуть, у них добре розгалужена коренева система, тому їх пересаджують в більш просторий посуд щорічно навесні, при цьому зменшуючи кореневу систему обрізанням. При пересадці видаляють все оголилися старі гілки, щоб стимулювати приріст молодих здорових пагонів. Примірники старше трьох років пересаджують через 2-3 роки.
Розмножують аспарагуси насіннєвим способом, або діленням куща.
Флористи часто використовують для аранжування букетів аспарагус спаржевідний (A. asparagoides Wight). Ця рослина з півтораметровими стелющимися паросткам довго зберігає свіжість в зрізаному вигляді і тому служить гарним доповненням для квіткових композицій.
Аспарагус лікарський. Asparagus officinalis, або спаржа лікарська є делікатесом. У дикому вигляді вона росте в Західній Європі, Середземномор'ї, на Балканах, в Європейській частині Росії, на Кавказі і в Західному Сибіру. Її культивують в Західній Європі, Індії, Японії, Північно-Східному Китаї, Алжирі, Єгипті, США, в середній і південній смузі Європейської частини Росії, на Північному Кавказі, в Закавказзі і Криму.
Спочатку спаржу вирощували для лікарських цілей, а потім як овочеву культуру. В їжу використовуються молоді, соковиті, які не вийшли на поверхню грунту пагони, або неотбелённие молоді пагони, які досягли висоти 15-20 сантиметрів над поверхнею грунту. Спаржу використовують у вареному, підсмаженому або консервованому вигляді, а також як сурогат кави.
Розмноження аспарагуса і догляд за ним не складні дії. Видів аспарагуса багато, вони дуже різняться зовнішнім виглядом і мають різне призначення, деякі з них великі, деякі ні, одні колючі, інші ні. Зростає аспарагус в різних кліматичних зонах, крім Антарктики.
В основному аспарагус розводять для прикраси будинку, але є вид аспарагуса - багатолистий або як більшості відома під назвою спаржа. Вона не сильно популярна у наших садівник і кулінарів, однак ця рослина відрізняється приємним смаком і має ряд корисних властивостей.
Розмноження аспарагуса і йди за ним:
- Розмножувати рослину можна діленням куща і насінням. Найчастіше використовується насіннєве розмноження, так як воно не складне, рослина прекрасно росте з насіння навіть з ягідки, яка впала куди попало.
- Догляд за аспарагусом. Коли сіянці трохи підростуть їх необхідно прорідити, залишаючи тільки найсильніші, в перший рік рослина не надто виростить, зате добре сформуються коріння. На зиму сходи краще прикрити лапником і коли у розсади буде п'ять пагонів рослину можна пересадити на постійне місце в спеціально підготовлені ями.
Якщо переслідується декоративна мета то перевагу краще віддати жіночим рослинам, якщо спаржа потрібна для приготування їжі то краще посадити чоловічі рослини, вони більш довговічні і продуктивні. Коли рослина висаджують, то його жорсткі коріння слід розправити і заглибити в грунт кореневу шийку. Спаржу потрібно поливати й удобрювати кілька разів на рік.
Урожай можна збирати вже на четвертий рік.