При дослідженні органів трупів (шлунок з вмістом, печінка, нирки та ін.) На наявність етилового спирту його відганяють з водяною парою. Виявлення етилового спирту виробляють за допомогою описаних нижче реакцій. Для виявлення етилового спирту в крові і сечі застосовують метод газорідинної хроматографії.
Метод мікродифузії. Етиловий спирт можна виявити методом мікродифузії, який описаний вище (див. Гл. III, § 3).
Реакція освіти йодоформу. При нагріванні етилового спирту з розчином йоду і лугом утворюється йодоформ (CHJ 3), що має специфічний запах:
Виконання реакції. У пробірку вносять 1 мл досліджуваного розчину і 2 мл 5% -го розчину гідроксиду натрію або карбонату натрію. До цієї суміші по краплях додають 1% -й розчин йоду в 2% -му розчині йодиду калію до слабо-жовтого забарвлення. Потім суміш кілька хвилин нагрівають на водяній бані (50 ° С). При наявності етилового спирту відчувається запах йодоформу. При відносно великих кількостях етилового спирту в пробі утворюються кристали йодоформу, що мають форму шестикутників і зірочок.
Межа виявлення: 0,04 мг етилового спирту в 1 мл розчину. Ця реакція не специфічна на етиловий спирт. Її дають ацетон, молочна кислота та ін.
Реакція етерифікації. Для етерифікації етилового спирту застосовують ацетат натрію і хлористий бензоїл.
1. Реакція освіти уксусно-етилового ефіру. Етиловий спирт з ацетатом натрію в присутності сірчаної кислоти утворює уксусно-етиловий ефір, який має характерний запах:
Виконання реакції. У пробірку вносять 1 мл досліджуваного розчину і 0,1 г висушеного ацетату натрію, потім обережно по краплях додають 2 мл концентрованої сірчаної кислоти. Суміш нагрівають на полум'ї пальника (краще нагрівати пробірку на парафінової або гліцеринової лазні) до виділення бульбашок газу. Поява специфічного запаху уксусно-етилового ефіру вказує на наявність етилового спирту в досліджуваному розчині.
Межа виявлення: 15 мкг етилового спирту в 1 мл розчину.
Запах уксусно-етилового ефіру більш виразно відчувається, якщо вміст пробірки вилити в 20-25-кратний об'єм води.
2. Реакція освіти етілбензоата. При взаємодії етилового спирту з бензоїлхлориду (хлористим бензоилом) утворюється етілбензоат, що має характерний запах:
Розпізнаванню запаху етілбензоата заважає надлишок бензоїлхлориду, що має неприємний запах. Тому для розкладання надлишку бензоїлхлориду додають розчин лугу:
Виконання реакції. До 1 мл досліджуваного розчину додають 1-2 краплі бензоїлхлориду. При частому збовтуванні суміші до неї додають по краплях 10% -й розчин гідроксиду натрію до зникнення задушливого запаху бензоїлхлориду. Поява запаху етілбензоата вказує на наявність етилового спирту в пробі. Цей запах краще, відчувається після нанесення декількох крапель реакційної суміші на шматочок фільтрувального паперу. Реакції заважає метиловий спирт, так як запах етілбензоата нагадує запах бензойнометілового ефіру.
Реакція освіти ацетальдегіду. Етиловий спирт окислюється дихроматом калію, перманганатом калію і деякими іншими окислювачами до ацетальдегіду:
Виконання реакції. До 1 мл досліджуваного розчину додають 10% -й розчин сірчаної кислоти до отримання кислого середовища (по лакмусу), До цієї суміші по краплях додають 10% -й розчин дихромата калію до тих пір, поки рідина не стане оранжево-червоною. Суміш залишають на кілька хвилин при кімнатній температурі. При наявності етилового спирту в досліджуваному розчині з'являється запах ацетальдегіду. При цій реакції мвжет утворюватися і деяку кількість оцтової кислоти. Побічна реакція освіти оцтової кислоти знижує чутливість реакції виявлення ацетальдегіду.
Окислення етилового спирту і виявлення його по ацетальдегіду. Ацетальдегід, що утворюється при окисленні етилового спирту, можна виявити за допомогою реакції з нітропрусидом натрію та морфоліном. З цією метою 2-3 краплі розчину 4. містить ацетальдегід, наносять на крапельну пластинку або на фільтрувальну папір і додають краплю реактиву (свежеприготовленная суміш рівних обсягів 20% -го водного розчину морфоліну і 5% -го водного розчину нітропрусиду натрію). При наявності ацетальдегіду в розчині з'являється синє забарвлення.
Межа виявлення: 1 мкг ацетальдегіду в пробі.
Цю реакцію дають акролеин і деякі інші альдегіди. Реакцію з морфоліном і нитропруссидом натрію дає пропіоновий альдегід тільки при високій його концентрації. Формальдегід не дає цієї реакції. Тому реакцію окислення етилового спирту до ацетальдегіду і виявлення його з морфоліном і нитропруссидом натрію можна використовувати для відмінності метилового і етилового спиртів.
Попередня проба на наявність етилового спирту в сечі і крові. Ця проба докладно описана вище (див. Гл. IV, § 8).