види протеїну

Давайте розглянемо основні види протеїну:

1 Сироватковий протеїн

Сироватковий протеїн - джерело білка, який має високу біологічну цінність. На сьогоднішній день без сироваткового протеїну не обходиться практично не один спортсмен, який займається силовими видами спорту. Дана харчова добавка добре підсилює метаболізм в м'язових тканинах, а також допомагає атлетам підтримувати чисту м'язову масу. По суті, сироватковий протеїн - це білок молочної сироватки, який досить швидко перетравлюється і засвоюється організмом, що безсумнівно є плюсом для даної харчової добавки. За своєю біологічною цінністю, сироватковий протеїн перевершує такі продукти, як яйця, сир, соя і багато інших. До всього цього варто відзначити, що в сироватковому протеїні міститься велика кількість амінокислот BCAA, які так необхідні для будови м'язової тканини.

Як роблять сироватковий протеїн?

Найпоширеніший метод отримання сироваткового протеїну - це перехресна фільтрація. Отриманий протеїн даним методом практично не містить (або містить в мінімальній кількості) лактозу і жири, при цьому всі корисні властивості продукту зберігаються.

Який сироватковий протеїн купити?

Найбільшим попитом серед типами сироваткового протеїну є - концентрат і ізолят сироваткового протеїну.

Концентрат сироваткового протеїну - є дешевшим продуктом, так як містить низький відсоток білка (від 40 до 80%). Також він має невисоку вартість за рахунок найпростішої технології виділення білка. У цьому типі протеїну дуже часто залишаються жири і лактоза, яких так уникають люди які ведуть активний спосіб життя.

Робимо висновок: купивши концентрат сироваткового протеїну, ви заощадите кошти, але отримуєте низький за якістю продукт спортивного харчування.

Ізолят сироваткового протеїну - є чистим продуктом спортивного харчування, тому і ціна на нього відповідна. В даному типі сироваткового протеїну, концентрація білка становить до 95%. Ізолят сироваткового протеїну практично не містить жирів і лактози (або містить в мінімальних кількостях).

Робимо висновок: купуючи ізолят сироваткового протеїну, ви купуєте якісний, але і більш дорогий продукт спортивного харчування.

2 Яєчний протеїн

Яєчний протеїн - один з перших спортивних добавок, які з'явилися в магазинах спортивного харчування. Даний вид протеїну є білок з високою біодоступністю, яка характеризує ступінь засвоєння поживних речовин. Це означає, що поживні речовини від яєчного протеїну засвояться в повній мірі з мінімальними втратами у вигляді продуктів розпаду. Також, яєчний протеїн підживлює м'язові тканини амінокислотами протягом тривалого проміжку часу. У яєчному протеїні практично не міститься жирів, лактози і вуглеводів, що безсумнівно є великим плюсом для даної харчової добавки. Ще одним з корисних властивостей яєчного протеїну є те, що він практично не містить холестерину, на відміну від цільного яйця.

3 Соєвий протеїн

Соєвий протеїн - виготовляється з продуктів не тваринного походження, тому соєвий протеїн так любимо спортсменами-вегетаріанцями. Зауважимо, що анаболічний ефект у соєвого протеїну не такий високий як у сироваткового, але у соєвого протеїну є чудова властивість перешкоджати катаболізму. Також соєвий протеїн багатий такий амінокислотою як аргінін, в 100 грамах білка міститься приблизно 8 грам аргініну. Соєвий протеїн - це продукт спортивного харчування, який відмінно підходить для атлетів, які не прагнуть наростити велику м'язову масу. Мінусом даного типу спортивного харчування є те, що в соєвому протеїні міститься велика кількість ізофлавонів, які знижують рівень тестостерону. Тому чоловікам не потрібно приймати соєвий протеїн у великих кількостях, протягом тривалого періоду часу.

4 Казеїновий протеїн

Казеїн - є джерелом білків тривалої дії. Дослідження показали, що при прийомі казеїнового протеїну м'язи спортсмена підживлюються амінокислотами протягом до 7 годин. Завдяки чому забезпечується сильний антикатаболический ефект, якого немає при прийомі інших видів протеїнів. Тому, дуже часто бодібілдери приймають казеїновий протеїн на ніч. За рахунок повільного засвоєння протеїну, забезпечується підживлення м'язових тканин амінокислотами протягом всієї ночі. Казеїн - натуральний молочний продукт, який виробляється з молока способом ультрафільтрації без використання будь-яких хімічних добавок.

5 Комплексні протеїни

Тут все досить просто. Комплексні протеїни - це спортивні добавки які містять суміш різних видів протеїнів, "швидких" і "довгих". "Швидкі протеїни" забезпечують пікову концентрацію амінокислот найближчим часом після прийому, а "довгі протеїни", такі як казеїн, забезпечують тривале харчування м'язів. Як правило, комплексні протеїни купують спортсмени для економії коштів. Дешевше купити одну банку комплексного протеїну в якому містяться і "швидкі" і "довгі" протеїни, ніж купувати два різних види протеїну.