Café con Leche - іспанська або, можна сказати, португальська кави темного кольору з додаванням молока і цукру.
Demi-crème - кава, в який додають молоко або вершки в рівних частинах.
Granita de Caffe - експресу, який п'ють з льодом.
Айріш - кава змішане з алкоголем, в нього додають густі збиті вершки. Наливається в спеціальні айриш - келихи.
Глясе - холодна кава з додаванням морозива у вигляді кульки. Подається в келихах з трубочкою, які називають айриш.
Допп - подвійна порція еспресо.
Капучіно - кава з молоком, збитим в гарячу піну і шовковистою пишною кавово-молочною піною, званої «капюшоном». Назва з'явилася від чернечого ордену капуцинів, які найперші почали додавати в збите молоко в каву. Капучіно - один з самихпопулярнейшіх напоїв в кав'ярнях. Його порція зазвичай становить 150 мл. Для пиття рекомендується використовувати кави температури 60-70 градусів. Іноді в кава капучіно додають какао або корицю.
Кава американо, «Крапельниця», кава-фільтр, кава по - американськи, американський, регуляр - кава, зварена з спеціальної кавоварці - крапельної, яка працює по «гравітаційному» принципом. Тобто тоді, коли на воронку з фільтром капає гаряча вода, а в воронці лежить мелену каву. Заварюють переважно арабіку. Кава американо п'ють з великих кухлів. Не тільки в Америці популярний фільтр-кави, але і в країнах Скандинавії.
Кава коретто (corretto) - це кава еспресо, куди додають спиртне. Взимку в північній Італії готують оригінальний коретто - кава з граппой. Щоб зігрітися, в Ірландії п'ють каву з віскі.
Кава по-східному, східний кави, кава по-турецьки - це чорний східний кави з піною. Готується в турці, посудині конічної форми, або джезві на розігрітому піску або на відкритому вогні. У нього додають спеції, такі як кориця, кардамон і ін.
Латте - оригінальний кавовий коктейль, в складі якого одна частина еспресо і дві частини молока з пінкою. При приготуванні холодного і гарячого латте для аромату додають сиропи. Не можна додавати сироп цитрусових, через нього молоко скисає. Іноді пінку, що лежить на поверхні кави, прикрашають малюнками. Це вміння справжнє мистецтво, часто зване латте - арт.
Лунго - за рахунок того, що води в чашці більше (55-65 мл) при такому ж вазі меленого якісної кави (7 гр.), Кава менш міцний, ніж еспресо, але міцніше, ніж американо. «Лунго» або «Лонго» в перекладі з італійської мови - «довгий».
Мокко - це кава, зване іноді - кава по-східному, в нього додають шоколад.
Рістретто - еспресо, який вариться в маленькому об'ємі води (приблизно 7,5 гр. Кави на 23-25 мл гарячої води). Це самий підбадьорливий і концентрований. П'ють без цукру. Вважається справжньою італійською кавою, назва звучить «міцний». П'ють ристретто в чашці для кави еспресо, і разом зі стаканчиком води. Перед тим як роблять ковток кави, п'ють кілька ковтків холодної води. Це робиться для того, щоб запобігти зневоднення організму, відразу ж очищаються рецептори смаку.
Торре (торо) - еспресо в великої порції, накритий зверху молочної шапкою з піни, що не змішується з кавою і піднімається над верхнім краєм чашки приблизно на 1,4 - 2,2 см. «Torre» з італійської перекладається як «вежа». Суха і щільна структура молочної піни добре тримає форму, чим відрізняється від капучино. П'ють з чашки для капучино.
Френч-прес кави - кава, заварюється в пристрої, званому «французький прес», який складається з оригінального скляного термостійкого циліндра, всередині якого поршень - фільтр. Цей напій воліють скандинави і американці.
Еспрессо (espresso) - чорний міцний кава, зварена в кавомашині. Перекладається з італійської «espresso» - «швидкий», «експресивний», «зварений під високим тиском». Кава Еспресо - це «король» серед кави. В основі його смаку приємний баланс кислинки і невеликий гіркоти, а так само відчуття незрівнянної свіжості. Звичайна стандартна порція цього кави - 32-37 мл. Правильно приготовлений еспресо має рівну, однорідну, щільну Орехово- золотисту пінку (крему). Крем товщиною не менше 1,9 мм. Подають каву еспресо відразу ж в перші півтори хвилини після приготування, швидко п'ють, кількома ковтками, смакують пінку, яку іноді посипають пудрою з цукру. Перед вживанням пінку перемішують з кавою. Смак кави сконцентрований в пінці.
Еспрессо кін панна (конпанна) - ЕТТ кави еспресо посипають дрібно меленою корицею, поверх пишної шапки з вершків, які збивають. «Кон панна» перекладається з італійської «з вершками». П'ють еспрессо кон панна з чашки, в якій подають капучіно.
Кава Еспресо маккиято (маккіато, макиато) - міцний, стандартний еспресо, зверху на нього кладеться крапелька молочної піни (близько 15 мл). У близькому перекладі з італійської - «плямистий» - рідко подається в наших кав'ярнях.
Еспрессо романо (romano) - це вид еспресо готується з лимоном. Якщо перекласти з італійської - «римський». Прикрашають часточкою лимона або лимонною цедрою у вигляді смужки.
Інфографіка запозичена з Інфіяа: