«Від творів природи залишався всього один хвіст»
«- Отже, - сказав голова палати, коли все було скінчено, - залишається тепер тільки спорскати авоську.
- Я готовий, - сказав Чичиков. - Від вас залежить тільки призначити час. Був би гріх з мого боку, якби для цього приємного товариства та не розкупорити іншу-третю пляшечку шипучого.
- Ні, ви не так прийняли справу: шипучого ми самі поставимо, - сказав голова: - це наш обов'язок, наш борг. Ви у нас гість: нам повинно пригощати. Чи знаєте що, панове! Поки що, а ми ось як зробимо: отправімтесь-ка все, так як є, до поліцеймейстера, він у нас чудовий чоловік: йому варто тільки моргнути, проходячи повз рибного ряду або льоху, так ми, знаєте, як закусимо! да при цій оказії і в вістішку.
... Гості дісталися нарешті юрбою до будинку поліцеймейстера. Поліцмейстер, точно, був чудотворець: як тільки почув він, в чому справа, в ту ж хвилину клікнув квартального, спритного малого в лакованих ботфортах, і, здається, всього два слова шепнув йому на вухо, хай додав тільки: "розумієш?", А вже там, в іншій кімнаті, в продовження того часу, як гості різати в віст, з'явилася на столі білуга, осетри, сьомга, ікра паюсна, ікра свежепросольная, оселедця, севрюжки, сири, копчені мови та балики, - це все було з боку рибного ряду. Потім з'явилися додавання з хазяйської боку, вироби кухні: пиріг з головизною, куди пішли хрящ і щоки девятіпудового осетра, інший пиріг - з груздями, пряженци, маслянци, взваренци.
... Помітивши, що закуска була готова, поліцмейстер запропонував гостям закінчити віст після сніданку, і всі пішли в ту кімнату, звідки мчав запах давно починав приємним чином лоскотати ніздрі гостей і куди вже Собакевич давно заглядав у двері, намітивши видали осетра, що лежав в стороні на великому блюді. Гості, випивши по чарці горілки темного, оливкового кольору, який буває тільки на сибірських прозорих каменях, з яких ріжуть на Русі друку, приступили з усіх боків з виделками до столу і стали виявляти, як то кажуть, кожен свій характер і схильності, налягаючи хто на ікру, хто на сьомгу, хто на сир. Собакевич, залишивши без жодної уваги всі ці дрібниці, прилаштувався до осетрові і, поки ті пили, розмовляли і їли, він в чверть години з невеликим доїв його всього, так що коли поліцмейстер згадав було про нього і, сказавши: "А як вам, панове, здасться ось це витвір природи? " підійшов було до нього з виделкою разом з іншими, то побачив, що від творів природи залишався всього один хвіст; а Собакевич прішіпілся так, як ніби й не він, і, підійшовши до тарілки, яка була подалі інших, тикав виделкою в якусь сушену, маленьку рибку »(Гоголь Н. В. Мертві душі).