найнебезпечніші
Чізкейк. Один з найбільш улюблених усіма, але і самих калорійних десертів. У ньому об'єдналися вершкове масло, крихта пісочного печива, сир, сметана, яйця, вершки. У підсумку - калорійність практично рівна шоколаду - 600-700 калорій.
Листкові тістечка. Головний компонент листкового тіста - вершкове масло, а також борошно і яйця. Воно саме по собі надзвичайно калорійно і жирно. Якщо ж прошарувати його масляним кремом, як в знаменитому торті «Наполеон», варенням або будь-який інший солодкою начинкою, то виходить важкий десерт, що містить 400-500 калорій і 40-45% жирів, від якого краще надовго відмовитися.
Пісочне тісто. Теж дуже важке, жирне і трудноусваиваемой тісто, що містить масло, цукор, жовтки яєць. Найчастіше воно йде в комбінації з шоколадним або іншим масляним кремом, що надає йому калорійність в 420-450 калорій і жирність 30-40%.
Можна іноді дозволити
Бісквітне тісто. Воно досить легке, оскільки не включає в себе вершкове масло. Якщо перешаровуються його НЕ масляним кремом, а наприклад варенням або згущеним молоком, то можна отримати цілком допустимий десерт з калорійністю 250-280 калорій і жирністю 5-15%.
Насолоджуйтесь легкими десертами
Прісне тісто (філо). В основі цього тесту - борошно, вода і трохи рослинного масла. Розкочується воно дуже тонко, тому вироби з цього тесту менш небезпечні для фігури, ніж інші види тесту. Калорійність фило не перевищує 200 калорій, в ньому міститься 2-5% жирів.
Зефір і мармелад. В їх основі знаходиться яєчний білок або фруктове пюре. У цих солодощах практично немає жирів, тому вони, загалом, не шкідливі для фігури, хоча і досить калорійні - близько 300 калорій.
Желе і пудинги. Теж один з найбезпечніших видів десертів для фігури. В їх основі - желатин або агар-агар. Желе на основі натуральних соків і пюре містять пектин - речовина, що знижує рівень холестерину і покращує роботу шлунково-кишкового тракту. А молочні та йогуртові пудинги - відмінне джерело кальцію. Калорійність 150-200 калорій, 0-5% жирів.
Морозиво і молочні коктейлі. Знежирені сорти морозива не тільки не шкідливі для фігури, але в помірних кількостях навіть сприяють схудненню. Адже морозиво - відмінне джерело кальцію, а кальцій грає в схудненні аж ніяк не останню роль, оскільки спонукає організм спалювати зайвий жир швидше. Порція низькокалорійного морозива або замороженого йогурту має харчову цінність близько 80-120 калорій, 3-5% жирів і забезпечує 20-30% щоденної норми кальцію. Для ще більшої користі доповнюйте морозиво не шоколадом або карамеллю, а натуральними або замороженими фруктами, горіхами, повітряним рисом.
Так само як і морозиво, молочні коктейлі мають ніжний смак і є відмінним джерелом енергії і кальцію. Вони досить калорійні (100-150 калорій), але при цьому в них мало жирів. Коктейлі багаті мікроелементами, білками, мінералами і вітамінами, тому вони ідеальні як легкого десерту. Тільки робіть їх на основі молока, а не вершків, і молочного морозива, а не пломбіру. Можна додавати в молочні коктейлі свіжі і заморожені фрукти, натуральний сік, горіхи, трохи тертого гіркого шоколаду.
Ну а як же щодо шоколаду?
Ми не дарма винесли цей вид десерту в окремий пункт. Ми, жінки, так любимо цю солодкість, що не можемо відмовити собі в ній, навіть якщо усвідомлюємо, якої шкоди шоколад завдає нашій фігурі. Але так чи він шкідливий?
Виявляється, шоколад в помірних дозах не тільки шкідливий, але і корисний для здоров'я. Шоколад містить багато антиоксидантів, які зменшують ризик захворювань на рак і серцево-судинними захворюваннями. Крім того в шоколаді є мікроелементи, що запобігають розвитку остеопорозу, флавоноїди, що регулюють згортання крові, поліфеноли, що покращують роботу серцево-судинної системи, кофеїн, що володіє тонізуючими властивостями, теобромін, що стимулює роботу серця і центральної нервової системи, а також танін, фтор і фосфати, попереджають появі зубного каменю і карієсу.
Врахуйте також, що чим більше компонентів входить до складу десерту, тим, як правило, більш шкідливе він для фігури. Крім того, будь-який десерт слід з'їдати до 16-17 годин, адже організм повинен встигнути переробити всі ці зайві калорії і жири.