Весняне меню: рецепти їжі для підняття імунітету
Рецептів приготування їжі існує незліченна безліч. Смачні та вітамінні, шкідливі і корисні, м'ясні та вегетаріанські, прості рецепти і складні, і багато інших. А які ж рецепти страв особливо корисні при ослабленому імунітеті? У весняний період організм виходить із зимової сплячки, внаслідок тривалої укороченности світлового дня, перенесених вірусних захворювань і браку вітамінів слабшають захисні функції організму. Як підвищити імунітет, не беручи дорогих ліків, огидних на смак настоянок і зілля? У цій статті ви познайомитеся тільки зі смачними і одночасно корисними рецептами страв для підвищення імунітету, порадами з їхнього приготування.
Мікроелементи необхідні для міцного імунітету
- Вітамін С допомагає збільшити вироблення лейкоцитів і антитіл.
- Каротиноїди допомагають уповільнити процес старіння і зношуваності клітин організму.
- Один з найважливіших антиоксидантів, вітамін молодості - вітамін Е.
- Біофлавоноїди, які знаходяться в овочах і фруктах, захищають мембрану клітин від шкідливих мікроорганізмів.
- Селен допоможе мобілізувати захисні сили організму.
- Омега 3 підвищують активність клітин знищують бактерії.
Принципи харчування за рецептами для зміцнення імунітету і здоров'я
Найперше правило - не голодувати. Їжа повинна бути різноманітною і збалансованою.
Повноцінні білки повинні бути присутніми в щоденному раціоні. Добова доза - не менше 100 м
Жири, а точніше, ліпіди, грають важливу роль в зміцненні імунітету. Це можуть бути рослинні, тваринні і вершкові натуральні жири. Добова норма - близько 30 м
Вживайте більше фруктів і овочів, які ростуть у вашій місцевості. Це забезпечить їх максимальну корисність для організму.
Включіть в щоденне меню такі продукти, як часник, імбир, морква, гречка, чорниця, кориця, помідори, гранат, перець чилі. Також зелений чай, морську рибу, ягоди, фрукти, продукти бджільництва, горіхи. Як білка вживайте яйця, бобові, пісне м'ясо, печінку, ікру. Дуже корисні продукти зеленого кольору.
Не тільки включення корисних продуктів в меню грає важливу роль, але і виключення шкідливих. При відновленні імунітету шкідлива важка їжа, така як копченості, жирна їжа, напівфабрикати, ковбаси та інші готові м'ясні продукти. Також до них відносяться шоколад, кава, алкоголь, торти і солодкі газовані напої.
Як напоїв вибирайте домашні компоти, чисту воду, свіжовичавлені соки, зелений чай, всілякі трав'яні чаї, при відсутності протипоказань у вигляді алергії і деяких захворювань.
Що стосується способу обробки продуктів, чим менше продукти піддаються термічній обробці, тим більше їх корисність. Вибирайте прості рецепти. До термічно обробленим страв додавайте салати зі свіжих овочів і фруктів.
Прості рецепти: перші страви
Продумуючи рецепти супів, постарайтеся відмовитися від жирних м'ясних бульйонів. Суп повинен бути легким і поживним. Додавайте в рецепти страв більше овочів, експериментуйте зі смаком і способами приготування (варені і холодні супи, супи-пюре).
вегетаріанські щі
На 2 л щей можна взяти 1 цибулину, 1 морква, великий пучок зелені приблизно 2/3 пакетика (кропиви, кропу, петрушки, щавлю, листя кульбаби і зеленої цибулі), 4 великих картоплини. Також 3 яйця, цвітна капуста (грам 100), 50 г вершкового масла, сіль, перець, лавровий лист. В даному рецепті кількість того чи іншого інгредієнта можна змінювати.
Відварити 10 хвилин в підсоленій воді моркву і ріпчасту цибулю. Скласти в каструлю нарізаний соломкою картоплю і цвітну капусту. Як тільки картопля звариться, помити, нарізати і додати зелень. Як тільки щі закипають, кинути туди вершкове масло з перцем і лавровим листом. Залишити на плиті на 5-6 хвилин і зняти з вогню. Щи повинні настоятися 1-2 години. При подачі в тарілку додати зварене круто яйце, розрізане навпіл, подрібнену зелену цибулю і столову ложку сметани.
Грибний суп
Інгредієнти: 200 г свіжих грибів, 1,5-1,8 л води, 150 г картоплі, половинка середньої моркви. Невелика цибулина, сіль, перець. Також 2 ст. л. соняшникової олії, сіль, перець, гілочка кропу.
Приготування: слідуючи рецепту, вимити і очистити овочі, подрібнити (гриби часточками, цибулю кубиками, моркву натерти на дрібній тертці). Обсмажити гриби з цибулею і морквою, відварити картоплю в підсоленій воді до готовності, додати гриби в бульйон, прокип'ятити 1-2 хвилини. Додати перець, подрібнений кріп. Подавати краще зі сметаною.
Рецепти страв: корисні салати
вітамінний салат
Інгредієнти: по 1 пучку листя салату і шпинату, 1 морква, очищені насіння соняшнику або будь-які горішки на ваш розсуд, 1 апельсин, сіль, перець.
Приготування: натерти моркву на «корейської» тертці довгою локшиною, нарізати листя шпинату з салатом смугами або порвати руками, додати обсмажені насіння соняшнику, змішати все, викласти на тарілку, полити соусом.
Приготування соусу: змішати сік 2 часточок апельсина з 2 ложками оливкової олії, додати сіль і перець на кінчику ножа.
сербський салат
Інгредієнти: 4 помідори, 2 огірки, 1 болгарський перець, 2 цибулини, половинка лимона, пару гілочок петрушки (для любителів можна і більше).
Овочі вимити і нарізати в миску, додати подрібнену петрушку і заправити соком лимона з сіллю і оливковою олією. Готовий салат відправити в холодильник, через годину можна подавати до столу.
Рецепт вітамінного пирога з зеленою цибулею і щавлем
Прості рецепти з простих продуктів найчастіше виявляються найбільш корисними. Наприклад, як цей вітамінний пиріг, який не завдасть господині клопоту в приготуванні.
Інгредієнти: 400 г готового листкового тіста, пучок зеленої цибулі, пучок щавлю, 200-250 г малосоленой бринзи, перець, 2 яйця, 50 г вершкового масла.
Приготування: промити і обсушити зелень, скласти її в блендер разом з бринзою, вершковим маслом і яйцями, подрібнити. Розморожене тісто розкачати в 2 пластини. Змастити добре деко вершковим маслом, викласти 1 лист тіста, зверху рівномірно розподілити начинку, накрити 2 листом, щільно защипнути краю, підвернувши їх під пиріг. Змастити пиріг збитим жовтком і поставити випікатися на 30-35 хвилин, при температурі 200 градусів.
Для підняття імунітету дуже важливо правильне збалансоване харчування і природна вітамінізація організму. Збагатите свій раціон натуральними продуктами, багатими вітамінами, клітковиною і мікроелементами, і ви побачите різницю вже через пару тижнів. А наші корисні рецепти допоможуть зробити процес зміцнення здоров'я смачним.